小作坊熬出“奶黄金” 商都县奶制品产业激活乡村振兴新动能

近日，走进商都县屯垦队镇石正发村曹凤啟奶制品作坊，浓郁的奶香瞬间包裹整个空间。作坊内，曹凤啟正和工人师傅们围着操作台忙碌，揉制奶渣、调配酸油糖，每一个步骤都熟练有序，空气中弥漫的不仅是奶香，更是乡村产业发展的蓬勃气息。

近年来，商都县屯垦队镇紧紧围绕乡村振兴战略部署，充分立足当地农牧资源禀赋，将特色养殖业作为产业发展突破口，着力推动产业从“单一养殖”向“全产业链延伸” 转型，鼓励农牧民以奶牛养殖为核心，构建“养殖+加工” 一体化奶制品产业模式。如今，这一模式已成为当地农户增收、产业提质“新引擎”，曹凤啟的奶制品作坊便是其中的生动缩影。

“我们做奶制品好些年了，奶源都是自家产的牛奶，制作过程中不添加任何额外东西，一直守着老手艺，就想让大家吃到纯粹的奶香，吃得放心、吃得安心。” 曹凤啟一边忙碌，一边向笔者介绍。据了解，曹凤啟深耕奶制品行业已有5年，从最初仅能实现日销百斤的家庭式手工生产，到如今日均加工500斤鲜奶的规模化作业，她的小作坊一步步走上了规范化经营的道路。

在发展过程中，曹凤啟始终坚持“品质为王”，选用自家养殖的优质奶牛所产鲜奶，结合市场需求反复摸索、改良制作工艺，最终打造出的奶渣、酸油糖等奶制品，凭借香醇的口感和天然的品质赢得了消费者青睐。如今，她的产品不仅在本地市场畅销，还借助电商平台和快递网络，走出了乡村、销往全国各地，让“屯垦队镇的奶香”飘向更广阔的市场。

小作坊的成长，不仅让曹凤啟实现了个人增收，更带动周边农牧民就业。目前，她的作坊已长期雇用3名当地村民，石正发村村民曹芳便是其中之一。“我来这儿工作有段时间了，离家特别近，既能照顾家里的孩子们，又能多一份收入，日子比以前更有奔头了。”曹芳的话语里满是满足。

据屯垦队镇相关负责人介绍，下一步，镇里将继续立足乡村实际，把产业振兴作为乡村振兴的重中之重，进一步加大对乡村企业的鼓励和支持力度，通过政策引导、技术扶持等方式，帮助更多像曹凤啟这样的作坊发展壮大，不断提升村集体经济实力，让更多农牧民共享产业发展成果，为乡村振兴注入更持久的动能。(郝少波)

来源：商都县委宣传部