走进原产地 鲜鉴胶东参 —— 胶东刺参以生态本色彰显品牌实力

齐鲁网·闪电新闻5月15日讯在北纬37°这条被世界公认的黄金海岸带，一场以品质溯源为核心的产业活动，在威海海宽海洋牧场正式启幕。山东省渔业发展和资源养护总站、山东省渔业协会、山东水产学会、威海市海洋发展局、威海市文登区人民政府联合发力，山东广播电视台全媒体聚焦传播，龙头企业携手亮相，共同启动2026胶东刺参捕捞季品质溯源活动。

从深水海底到鲜参上岸，从标准公示到新包装发布，一条源头可溯、标准可依、品质可见、百姓可安的全链条正在山东半岛清晰铺展。胶东刺参，这张承载千年海味记忆、凝聚现代产业智慧的山东名片，正以更标准、更透明、更自信的姿态，走向全国餐桌。

北纬 37°黄金海域，天赐一方好参

一方水土，育一方珍品。

胶东半岛雄踞黄渤海交汇处，岛礁密布、水质清冽、海流平缓、饵料丰沛，是我国最适宜刺参自然生长的核心产区之一。这里年平均水温稳定在12—18℃，冷水环境让海参生长周期更长，营养沉淀更足；盐度适中、溶解氧充足，藻类与底栖生物丰富，为刺参提供了天然“营养食堂”。

不同于普通养殖，胶东刺参坚守生态养殖模式。威海、烟台、青岛、东营、日照、潍坊、滨州等沿海七市，共同擎起山东海参产区版图。海参在礁石与海藻间自由觅食、缓慢生长，不投饵、不施药、不催长，参龄普遍达到3—5年以上，肉质紧实、筋道弹糯、胶原饱满。

北纬37°的阳光、潮汐与洁净海水，共同造就了胶东刺参不可复制的产地基因，也为山东海参产业筑牢了最坚实的源头底气。

一条海参兴一业，山东领跑全国产业格局

小小海参，撑起百亿产业。

作为全国海参主产区，山东始终占据产业制高点。全省海参养殖面积超136万亩，年产量突破10万吨，苗种供应量占全国六成以上。

从20世纪90年代起步，到引领全国第五次海水养殖浪潮，再到如今迈向标准化、品牌化、高端化，山东海参产业一路拓荒、一路领跑。全省聚焦种业提升、绿色养殖、高值利用、质量管理、品牌培育、金融赋能六大工程，系统构建从育苗、养殖、加工、流通到消费的全产业链体系，目标到2030年产值突破600亿元。

在胶东半岛，刺参产业已形成育苗、养殖、加工、物流、电商、文旅融合发展的完整链条，有效带动渔民增收、企业增效、产业提质。

本次捕捞季品质溯源活动，既是山东向海图强、以海兴农的生动实践，更是产业升级的集中展示。以胶东刺参为引领，山东正加快建设全国优质海参核心产区，打造全产业链高质量发展样板，为全国海水养殖贡献山东方案。

标准立、品牌亮，龙头企业共铸放心品质

品质之要，在于标准；品牌之信，源于溯源。

本次活动现场，《胶东刺参》《胶东刺参产地认定规范》等团体标准深化落地实施，从产地环境、苗种选育、生态养殖、加工工艺、质量检测、包装标识等全环节划定“硬杠杠”，实现从海里到锅里全流程可查、可控、可追溯。政府、协会、企业多方共同发力，严要求、严把关、严执行、严检测，有效规范行业发展，切实保障消费者买得明白、吃得安心。

作为产业中坚力量，授权企业各怀绝技、各守匠心，以生态养殖、科技赋能、全程溯源、严苛品控共同筑牢“胶东刺参”品质高地，每家企业均以鲜明特色彰显正宗好参的硬核实力：

威海海宽深耕底播生态养殖，依托靖海湾自然潮汐与丰富饵料，采用人工投苗、自然生长模式，所产海参皮硬、肉质紧实、口感醇厚、胶原饱满，坚持现捕现煮现鉴，以源头鲜活打动市场。

好当家集团坐拥荣成一类水质海域，坚持只投苗、不投饵原生态放养，构建育苗—养殖—捕捞—加工—销售全链条闭环，实现全程可追溯，参体肥硕、肉质厚实、品质稳定。

山东东方海洋立足国家级生态海洋牧场，无人工干预自然生长，海参富含粘多糖、皂苷、胶原蛋白等活性物质，肉质厚实、营养富集，以生态养护与科技加持，铸就高营养、高安全标杆。

烟台东宇海珍品联合国家海洋所人工造礁，打造深海海底牧场，参苗投放20米左右深海自然生长，不投饵、不用药，连续多年获有机认证，海参体态饱满、口感劲道、营养比肩野生品质。

山东蓝色海洋以国家级海洋牧场为根基，打造莱州湾 “六十里” 纯净海域底播参，不投饵、不施药、自然生长，推行 “一参三码”全程溯源，肉质肥厚、劲道十足，有机认证加持，安全可信赖。

山东海洋明波水产依托莱州湾金砂底质与人工渔礁构建海底森林，海参自然觅食、慢养生长，刺多、肉糯、弹性极佳，被誉为“会跳舞”的胶东刺参，品质出众、口感一绝。

青岛瑞滋集团作为国家级刺参良种场，联合黄海所培育 “参优2号”，具备肉刺多、体壁厚、出皮率高、生长健壮等优势，以良种选育+生态养殖+精细加工，树立青岛地区品质标杆。

山东黄河三角洲海洋科技深耕河口型海域，育成国家审定新品种“鲁海2号”，耐盐、抗逆、耐温范围广，生长快、品相好、出皮率高，以科技育种拓展产业边界、稳定品质供给。

统一品牌LOGO、统一品质承诺、统一溯源体系。授权企业同台亮相、联合宣言，标志着胶东刺参从分散经营迈向协同发展、标准共治、品质共赢的新时代，以全链条管控与多元特色优势，让消费者买得放心、吃得安心。

从源头到餐桌，全链路透明守护百姓安心

品质好不好，百姓说了算；放心不放心，现场见分晓。

本次捕捞季以全链路品质溯源为主线，打造看得见、摸得着、尝得到、信得过的沉浸式鉴证场景。

在鲜参上岸点，鲜参出水，生态环境、鲜活状态全程公开，无遮挡、无修饰，真实呈现“第一源头”；

在开锅品鉴区，清水无添加慢火炖煮，汤色清亮、肉质弹糯、本味鲜香，用最朴素的方式，呈现顶级的品质；

在品牌展示区，授权企业统一新包装集中亮相，信息扫码可查、产品全程可溯。

政府指导、行业约束、标准护航、企业承诺、媒体监督、消费者见证，六位一体构筑品质信任闭环。山东广播电视台闪电新闻客户端全程慢直播，广大网友“云逛牧场、云鉴好参”，让胶东刺参放心看得见深入人心。

从深水牧场到百姓餐桌，从捕捞上岸到加工上市，每一只胶东刺参都走过严格管控、透明可溯的旅程。这不仅是一次产品推介，更是一场公开透明的品质发布，是山东向全国消费者作出的庄严承诺。

品牌引领、科技赋能，胶东刺参迈向新征程

产业振兴，品牌先行。

“胶东刺参”区域公用品牌的强势崛起，标志着山东海参产业正式从“规模红利”转向“品牌红利”，从“卖产品”升级为“卖标准、卖品质、卖信任”。

未来，山东将持续深化区域公用品牌+企业品牌双轮驱动，强化标准执行、严格授权管理、完善溯源体系、加大宣传推广，让“胶东刺参”成为全国知名、消费者首选的海产符号。

同时，让好参走出产地、走进城市、走向家庭，推动节庆消费向日常健康消费转变，让高品质海参真正惠及更多百姓。

从一粒苗种到一片牧场，从一只海参到一个产业，从一方特产到一张名片，胶东刺参的成长之路，正是山东向海而兴、海洋强省的生动缩影。

匠心筑品守初心，鲜捕溯源向未来

潮起胶东，参迎天下。

2026胶东刺参捕捞季品质溯源活动的成功举办，不仅开启了新一轮生态捕捞的序幕，更树立起标准引领、品质为王、透明可信、品牌赋能的产业新标杆。

北纬 37°的黄金海域，孕育高品质海参；

严格完善的标准体系，守护品质底线；

抱团发展的龙头企业，扛起产业担当；

公开透明的全链溯源，赢得百姓信任。

胶东刺参，以生态为底、以标准为纲、以品质为魂、以品牌为翼，正昂首迈向高质量发展新征程。

相信在政府、企业、媒体、社会各界的共同守护下，这颗黄渤海深处的蓝色瑰宝，必将持续闪耀，为消费者带来更安心、更优质、更健康的舌尖享受，为山东海洋经济高质量发展书写更加壮阔的新篇章！

闪电新闻记者 贾祥飞 牟晓杰 冯中强 报道