灵光（广州）文化张萍：出海，不止远方

在全球化的浪潮下,越来越多的中国创业者走出国门,在异国他乡的土地上深耕细作,书写着属于中国力量的商业故事。他们以坚韧为翼,以责任为帆,在陌生的市场中突破壁垒、逆势成长,不仅实现了个人价值,更为中国企业出海提供了宝贵的实践样板。本期节目,我们一同走进灵光(广州)文化科技有限公司创始人、运营负责人张萍的故事,聆听她远赴美国,从餐饮业一线起步,最终接手并盘活拥有40余年历史的美国本土餐饮品牌的创业历程,感受一位中国创业者的坚守与担当。

张萍的海外创业之路,始于一次偶然的转型。早年在国内从事传媒行业的她,因家庭原因远赴美国,和许多新移民一样,为了快速适应海外生活、维持生计,她选择开了一家中餐馆。在经营中餐馆的过程中,张萍逐渐熟悉了海外餐饮市场的规则,也深刻体会到新移民在异国创业的艰辛——缺乏路径、无人指引,即便付出再多努力,也难以真正融入当地主流市场。一次机缘巧合下,她接触到了美国本土三明治品牌Big Town Hero,这个拥有40余年历史、在当地拥有稳定加盟群体和客户群体的老品牌,让她看到了新的创业可能。

2018年初,张萍毅然卖掉自己的中餐馆,倾尽所有资产,还得到朋友的支持,接手了Big Town Hero品牌,并开设了直营店。原以为凭借这个成熟品牌的基础,创业之路能相对轻松,可现实却给了她沉重一击。这个品牌原有的加盟群体和经营团队几乎全部都是本土美国人。当一个中国女性突然接手这个深耕本土40年的老品牌,他们一开始充满了抵触和排斥,甚至有人直言‘宁可关店,也不跟着你走’。

雪上加霜的是,接手品牌不久,疫情突如其来,给本就艰难的经营带来了致命打击。门店人员短缺、经营入不敷出,加上加盟商的抵触情绪,张萍陷入了前所未有的困境。但她没有退缩,始终坚守“生存第一”的原则,放下品牌方的姿态,真正站在加盟商的立场解决问题——减免加盟费用、调整物资供应,在门店人员短缺时,亲自带队前往各个门店顶班,自己更是每天从早忙到晚,辗转于不同门店,用实际行动打动加盟商。

那段日子,张萍的艰辛远超常人。由于此前深耕中餐领域,她对美国本土三明治的制作流程、品牌体系一无所知,而华人群体中也没有同类从业者可以请教,她陷入了孤立无援的境地。为了真正了解品牌、掌握核心运营技巧,她每天凌晨四点起床,驱车前往远至三小时车程的门店,借着帮工的名义,向门店师傅学习面包制作、三明治搭配的每一个流程。白天,她在不同门店之间奔波,帮忙送餐、制作产品;晚上,还要协助门店关门收尾,披星戴月的日子持续了半年多,过度劳累让她一度住院,但她始终没有放弃。

支撑张萍咬牙坚持的,不仅是不服输的韧劲,更是一份沉甸甸的责任。她深知,自己的选择不仅关乎个人成败,更关乎那些信任她、支持她的朋友,“我赔了就算了,不能让朋友也跟着赔”,这份刻在中国人骨子里的担当,让她在最艰难的时刻依然选择前行。她明白,要赢得加盟商的信任,必须走进他们的族群,跟上他们的节奏,用长期主义的坚守打破偏见。

功夫不负有心人,日复一日的付出终于有了回报。曾经对她冷眼相看、拒不配合的加盟商,逐渐看到了她的真诚与实干,开始愿意接受她的理念,主动配合品牌升级——按照她的设计调整门店装修颜色、优化菜单呈现方式,曾经的抵触情绪慢慢变成了合作的默契。张萍也趁机对这个老旧品牌进行升级,贴合当下消费者的需求,让这个拥有40余年历史的本土品牌重新焕发活力。

在盘活品牌的同时,张萍始终没有忘记自己作为新移民的初心。她希望将Big Town Hero打造成一个平台,未来向亚洲移民开放加盟,帮助更多远赴海外的新移民找到创业路径,快速融入美国主流餐饮市场,在异国他乡站稳脚跟。同时,她也希望以这个品牌为窗口,让美国朋友更好地了解中国文化,见证中国创业者的努力与担当。

展望未来,张萍有着清晰的规划。她计划引入中国成熟的AI技术,对品牌后台运营进行改造,将类似中餐炒菜机的智能化理念融入面包制作、食材配置等流程,在保证品牌本土口味不变的前提下,降低运营成本,提升品牌竞争力。她希望通过自己的努力,让这个美国本土品牌融入中国元素,实现“中国技术+美国口味”的共生共荣,未来逐步将品牌拓展到更多海外国家,让世界看到中国创业者的力量与智慧。

从传媒人到海外餐饮创业者,从接手濒临困境的老品牌到带领其重焕生机,张萍用坚韧与担当,在海外市场书写了属于中国创业者的精彩篇章。她的故事,不仅展现了中国人不服输、能吃苦的精神,更为中国企业出海提供了宝贵的实践经验——唯有坚守长期主义、真诚付出、勇于创新,才能在陌生的市场中扎根生长,才能让中国力量在全球舞台上绽放光彩。张萍的故事还在继续,而对她来说,真正的攀登,也许才刚刚开始。