北京
近日，有不少网友在社交媒体发文称，收到烧烤连锁品牌“很久以前羊肉串”的部分退款以及一条道歉短信。
５月１３日下午，“很久以前羊肉串”在微博官方账号就此发布情况说明。在这份名为《关于２４家门店“羊肉串烤制时间过长，不是最佳状态”退款的情况说明》中，品牌方表示，已于５月８日开始进行退款，总退款桌数为４８，０２２桌，共计退款１１０余万元。预计将于下周分批次完成所有退款工作。顾客的退款将通过收银系统原路退还。对于２１７０桌顾客由于是线下支付或已经消费超过一年，无法直接原路退款的，将发放羊肉串券进行补偿。另有２２４桌顾客既不是会员也没有联系方式，将无法为其发券进行补偿。
２４家门店除了嘉兴店，另有８家位于上海，３家位于北京，此外，合肥、深圳、杭州、南京、常州、苏州等地均有门店需退款。
“很久以前羊肉串”称，今年２月发现嘉兴店出现了由于烤炉预热不足而导致羊肉串烤制时间过长、水分流失，顾客吃到的是仅仅“烤熟的羊肉串”，而不是“最佳状态的羊肉串”。经了解，系门店过度依赖测温枪数值，忽视了门店电压波动可能导致功率不足的问题。
基于该门店问题，此后公司开始进行全国门店排查工作。经过２０２６年２月３日到３月１９日的排查及整改，发现除了总部设备调试及培训问题，部分门店大桌因使用了更大烤炉，即使功率充足，开市后接待首批顾客时也会存在烤炉预热不足的情况。最终统计确认了上述受影响门店。综合考虑后，公司决定退还一半羊肉串钱。但受收银系统现在，仅能为顾客消费之日起一年内的账单进行退款。
界面新闻记者以消费者身份致电退款门店之一上海打浦桥日月光店，接线店员告诉记者，“我们退款工作已经启动，部分顾客已经收到了退款。”但其强调，一定要符合公司规定的退款条件的顾客才能享受一半的退款，也就是情况说明里提到的“首批顾客”。
公开资料显示，“很久以前羊肉串”创立于２００８年，以严选优质羊肉为主打单品，营造无烟的自主烧烤体验。第三方平台窄门餐眼数据显示，截至２０２６年５月１３日，“很久以前羊肉串”在营门店１４２家，人均消费９１．５元。其中北京４０家，上海５０家。
天眼查Ａｐｐ显示，该品牌关联企业北京很久以前餐饮管理有限公司成立于２０１２年，注册资本超过３３３多万元，法定代表人宋吉，其也是公司受益人，持股比例超过４２％。
２０２０年６月，北京很久以前餐饮管理有限公司完成近亿元Ｂ轮融资，由黑蚁资本独家投资。２０２２年２月，公司完成战略投资，但未透露具体金额。
据今日闵行消息，今年３月，北京很久以前餐饮管理有限公司全资子公司——本真源供应链管理（上海）有限公司正式落户虹桥国际中央商务区（闵行）南虹桥区域，该供应链平台将通过专业化运营，强化区域食品餐饮产业链。预计正式运营后，可实现年度销售额５０００万元。天眼查Ａｐｐ显示，这家子公司成立于２０２５年１２月，注册资本１００万元，法定代表人宋庆。
根据国家统计局今年１月发布的数据，２０２５年中国餐饮行业零售消费总额达５．７９８万亿元，同比增长３．２％。另据红餐产业研究院发布的《２０２６中国烧烤产业白皮书》及相关报告，２０２５年中国烧烤市场规模达到２６８０亿元，这一市场规模包含烤串、烤肉等细分品类，其中烤串市场规模约１５８０亿元，烤肉市场规模约１１００亿元。
来源：界面新闻
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