北京
北京日报记者 李 瑶
下午4点半，北京延庆区四海镇前山村温馨家园老年餐桌，80岁的谢云老人端起餐盘：红烧肉、炖豆角、凉拌油麦菜、玉米面粥，吃得津津有味。
四海镇藏在大山深处，村子偏、人口散，大部分村子只有十几位甚至几位老人，单独开灶成本高、不划算。近些年，镇村联合摸索出一条“村村组团搭伙”的路子：针对周边10个人口少、运营难的小村庄，不再各自设点，而是由邻近的中心村老年餐桌统一配餐，提供助餐服务。
前山村这家老年餐桌同时服务前山、楼梁、王顺沟3个村的40多位老人。本村的20位老人自己上门就餐；稍远的楼梁村、王顺沟村的老人，则由送餐员统一配送到家。
“残疾人由政府统一补贴餐费，其他老年人一个月自己掏150元，其余靠‘政府补一点、运营主体让一点’兜底。”前山村党支部书记王燕说。
2023年，前山村引入农家餐厅参与运营。平时老年餐桌正常服务老人，村旁景区游客多的时候，餐厅也会对外经营。两块业务互补，餐厅自己就运转起来了。
供应上也精打细算。村里专门腾出10亩地，由合作社种上大白菜、萝卜、土豆，直供餐厅，省去人工和运输成本。村民们自家地里种的豆角、西红柿、黄瓜，餐厅也统一收购，既降低了成本，也给农户添了收入。
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