北京
北京能开十几年的法餐不多，O‘Steak算一个。朋友上周刚去吃过，回来就安利我：“他家的牛排，比很多五星酒店都实在！”正好赶上13周年庆，还出了个398元的双人套餐，果断约上饭搭子冲了过去。
店在三里屯春秀路附近，进门就是那种很舒服的法式小馆子氛围。暖色灯光、木质桌椅、墙上挂着巴黎街景的老照片，不刻意堆砌，却让人一下子就放松下来。老板是法国人，听说早年在北京还经营过一家很火的咖啡馆，对法式家常菜的理解特别地道——不是那种高高在上的Fine Dining，而是让人想坐下来喝一杯、慢慢吃的街坊食堂感。
翻开菜单，这次周年庆专门上了一批新菜，我们点了好几道，挨个儿说说。
【牛排】
菲力牛排绝对是当天的重头戏。选用的是牛里脊最柔嫩的部分，没有筋膜没有肥油，煎到完美的五分熟，外层带着漂亮的焦褐色，切开后粉红色的肉汁慢慢渗出。入口第一感觉就是嫩——几乎不需要咀嚼，舌尖一抿就化开了，但又保留着肉本身的扎实感。搭配的红酒酱汁是店家用牛骨熬的，浓郁却不抢味，刚好衬托出牛肉的鲜甜。服务员说这是法餐里最经典的部位，要我说，真正的好牛排就该是这样——简单、纯粹，一口就懂。
【蒜香烤牛蛙】
蒜香烤牛蛙倒是意外之喜。牛蛙腿烤得外焦里嫩，蒜香和黄油的香气完全渗进肉里，一咬就脱骨，肉质弹牙又多汁。这道菜在别家法餐厅很少见，问了才知道是法国西南部的家常做法，老板特意搬来的。
【香煎银鳕鱼】
香煎法国银鳕鱼则是另一种风格。鱼皮煎得金黄微脆，鱼肉细腻柔嫩到几乎入口即化，搭配青芦笋，清爽又不失法式的优雅。
【蓝带奶酪火腿鸡肉卷】
蓝带奶酪火腿鸡肉卷也很值得一试——嫩滑的鸡胸肉裹进咸香的火腿和浓郁拉丝的奶酪，外皮煎到金黄酥脆，一刀切下去，奶酪缓缓流出。鸡肉鲜嫩不柴，火腿的咸香和奶酪的奶香在嘴里融合，搭配淡淡的奶油酱汁，满足感爆棚。
【巧克力泡芙】
甜品千万别错过。巧克力泡芙上桌时，服务员会把滚烫的巧克力浆淋在香草冰淇淋泡芙上，冰火两重天，泡芙壳脆脆的，里面冰淇淋柔滑，撒了杏仁脆片，每一口都治愈。
【提拉米苏】
提拉米苏也很正——马斯卡彭芝士轻盈绵密，手指饼浸透了浓缩咖啡和朗姆酒，咖啡的微苦和可可粉的醇厚在嘴里化开，甜得克制又高级。
最惊喜的是，这套13周年纪念双人套餐原价678元，现在只要398元！包含餐前面包、两份前菜、一份法式经典料理，一份主菜和两份甜品，我们两个人吃到扶墙出，菲力牛排和银鳕鱼这些硬菜全包含了，性价比高到离谱。
13年的老店，能一直保持这样的水准和诚意，值得专门跑一趟。对了，建议提前订位——他家排队可不是闹着玩的。
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