四川
夏天一到，水果摊上那些清甜脆爽的桃子，谁能忍住不买？
可你以为吃进嘴里的是天然的果糖，实际上很可能是甜蜜素、安赛蜜之类的工业甜味剂。
315打假刚过去一个多月，又一桩水果食品安全事件被彻底曝光——这一次，厦门中埔水果批发市场的“摇桃”登上了黑名单。
厦门中埔水果批发市场是闽南地区核心农产品集散地，每日摇桃销量高达数千斤，不少摊位中午前就能卖光。
所谓“摇桃”，是闽南和潮汕地区的特色小吃，传统做法是将新鲜脆桃用盐和白糖腌制，再经木板反复摇动搅拌入味，口味清甜开胃。
然而记者蹲点发现，市场上的摇桃早已变了味。
有个小贩在摊位不起眼的角落里掏出一个密封袋，把里头那堆白色粉末熟练地倒进了泡桃的大桶里。一问才知道，那根本不是白糖，是甜蜜素、安赛蜜这类人工甜味剂。有商贩直接撂了实话：“泡桃百分百都加，不加不够甜，顾客不乐意买。”不得不说，这买卖账算得真不亏。
一包人工甜味剂才二十来块，甜度顶得上白糖的几十上百倍。用白糖腌一斤桃子，成本不低；换成甜蜜素，那点儿钱根本不算啥。可顾客就认这个“甜”，越甜越抢手，结果差的货把好的货活活挤走了。
有的商贩加东西根本不拿秤，全看手抖多少算多少。那一桶泡过桃的甜水还能倒出来分给底下的小贩接着用——“给他们装好带走，觉得不够甜就再撒点进去”。一天能卖出去上千斤，这些被甜水泡过的脆桃，就这么一批批端上了普通人的饭桌。
虽然甜蜜素、安赛蜜本身并非洪水猛兽，它们在饮料、糕点、蜜饯等加工食品中属于合法添加剂，有严格的使用范围和限量。
但问题出在“超范围使用”——按照“非必要不添加”原则，我国从未批准在新鲜水果上使用任何甜味剂。
也就是说，商贩往生鲜摇桃里添加甜蜜素和安赛蜜，属于彻头彻尾的违法违规行为，没有灰色地带。
更让人觉得讽刺的是，这些商贩心里其实门儿清。嘴上说“这东西吃多了不好，糖尿病人尤其别碰”，可手底下的搅拌动作一下没停过。自己不吃，家里人也不吃，却把这些加了料的桃子一筐筐往外卖，让别人一口一口吃下去。
那些购买摇桃的消费者里，可能有老人、有小孩、有孕妇、有糖尿病患者——他们只知道这桃子脆甜好吃，根本不知道甜味来自化学药剂。
长期过量摄入这类违规使用的甜味剂，会加重肝肾代谢负担，扰乱肠道菌群平衡，引发肠胃不适。
更气愤的是，厦门摇桃事件绝非孤例。
近年来曝光的水果骗局早已屡见不鲜：景区售价三四十元一斤的“金西梅”，号称进口稀有果、高原特产，实则是未成熟的小桃子泡在色素和糖精里加工而成。
一度炒到天价的网红“藏乌梨”，打着“西藏高原特产、润肺止咳”的旗号，真相不过是河北、山东产的普通梨，经高温烤黑、打蜡甚至硫磺熏制而成。
这些“科技果”有一个共同特征：颜值高、甜度夸张、故事好听、利润惊人。
商家精准抓住消费者“求甜”“猎奇”的心理，用最低廉的化学手段收割智商税。
好在监管的拳头已经落下。
事情被曝光以后，厦门那边的市场监管部门把中埔水果批发市场里所有卖脆桃的摊位都查了一遍。
现场就有摊主承认用了清甜素（主要成分是安赛蜜、甜蜜素这些东西），而且市场的监控也把添加过程拍得清清楚楚。
监管部门说，接下来会根据抽检结果再做处理，还打算在清晨那个容易出问题的时间段加大巡查和抽检力度，一旦查到违法线索，一定追到底。
5月7日，湖里区殿前市场监督管理所也正式回应正开展调查。
记者回访时发现，曝光后该市场再无商贩敢公开售卖违规摇桃，有商贩直言“如今严查，曝光后知道隐患了”。
但监管不可能24小时盯着每一个摊贩。
批发市场的角落能藏住一袋白色粉末，全国无数路边摊、菜市场、流动商贩中的违规添加行为，同样难以彻底清除。
真正要堵住这个漏洞，除了依靠执法部门持续高压打击，更需要每一个消费者擦亮眼睛：买水果别一味追求“爆甜”，遇到甜得发齁、吃完嗓子发黏的，果断远离；尽量选择应季、本地的常规品种，少碰那些噱头十足、名字花哨的网红水果；优先在正规商超、连锁水果店购买，路边来路不明的小摊贩要格外警惕。
吃进嘴里的东西，安全永远比好吃更重要。
你花高价买回家的“超甜水果”，如果甜味全来自化学药粉，那每一口都是在为黑心商家的暴利买单，拿自己的健康当赌注。
这种智商税，交一次就够了。
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