一杯松醪春，醉了千年唐宋风｜藏在松间的古法佳酿

你知道吗？在唐代，有一种酒自带松风清气，文人雅士、修道之人都为它倾心——它就是松醪春。

名字里藏着千年密码：松+醪+春，三个字，道尽原料、工艺与时代风华。

松：取天地松华，一身都是宝

松醪春的灵魂，在一个“松”字。

古文献里说法各有侧重：

有的说以“松膏（松脂）”为核心；

有的记用“松花”为主料，清香淡雅；

也有载以“松叶、松节、松根”入酒，各有风味。

现代研究与学界共识更偏向：松醪是松类原料酒的统称。

王赛时在《唐代酒品考说》中提出：“松醪酒又叫松醪春，使用松脂、松节、松花、松叶为原料，配酿于酒中。凡诸松料所酿之酒，均统称为松醪。唐人单独使用某一种松料酿成的酒，则赋予具体酒名，如松花酒、松叶酒、松节酒、松膏酒等即是。”

取苍松之精，酿清冽之香，这杯酒从一开始就带着松林仙气。

四季常青的松树，不仅身姿挺拔具观赏价值，更承载着坚韧、长寿的美好寓意，是文人笔下的经典意象。

它与人类生活渊源深厚，灾年松柏叶可充饥，丰年松花能制点心，松节、松脂等皆可利用。同时，松树各部位药用价值突出，《备急千金要方》《本草纲目》等典籍多有记载。

古人选用松料酿酒，正是融合了食用、药用价值与美好寓意，既赋予酒独特松香，又寄托养生长寿的期许，成为自然馈赠与古人智慧的完美结合。

醪：古法酿艺，汁滓相融的古酒真味

醪，《说文解字》释义：“汁滓酒也。”

简单说，就是汁与渣混合、略带浑浊的发酵酒，是中国最古老的酒型之一。

而松醪春，在唐代也属于配制酒：

以米酒或黄酒为基酒；

用浸泡、蒸煮，或在曲中直接加松料共发酵；

兼具粮食酒的醇和与松材的药香，温润适口，不烈不燥。

它不是烈酒，是可饮、可品、可养的风雅古酿。

春：唐人名酒，多以春名

为什么叫松醪春？答案藏在唐代酒文化里。

苏轼在《仇池笔记》中一语道破：“唐人名酒多以春”。

翻开《唐国史补》，满纸都是“春”字好酒：富水春、若下春、土窟春、石冻春、剑南烧春……

松醪春，正是其中一款声名远播的唐代名酒。裴铏《传奇》里便有“长挈松醪春”的记载，文人远行、雅集宴饮，都少不了这一杯带松风的春酒。

“春酒”古已有之，《诗经·豳风·七月》云 “八月剥枣，十月获稻，为此春酒，以介眉寿。”《毛诗传》云：“春酒，冻醪也。”孔颖达疏云:“'春酒，冻醪’者，醪是酒之别名，此酒冻时酿之，故称冻醪。《天官·酒正》辨三酒之物云：一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。注云：事酒，今之醳酒也。昔酒，今之酋久白酒，所谓旧醳者也。清酒，今之中山冬酿接夏而成者。然则春酒即彼三酒之中清酒也。”郑玄同样将先秦“清酒”视作“中山冬酿接夏而成”，但孔颖达认为春酒也属于中山冬酿的清酒。

这种酒冬酿夏成，周期长、酒质厚，春意美酒，以“春”为名，自带时光沉淀的醇厚与生机。

一杯松醪春，半部风雅史

它是唐人的养生仙酿：松树常青不老，松醪被视为延寿轻身之品，“五粒松花酒，双溪道士家”，隐士、道人尤爱饮用，饮之如抱松风，心向长生。

它是文人的杯中知己：松香入喉，诗兴自来，唐宋诗词里屡屡可见它的身影，“味甘余而小苦，叹幽姿之独高”，清苦回甘，恰如士人心境。

它是活态的非遗滋味：从秦汉萌芽，到唐宋鼎盛，再到后世传承，松醪春以松为魂、以醪为体、以春为韵，成为中国酒文化里一抹清雅亮色。

结语

松醪春，不只是一杯酒。

它是松的风骨、醪的醇厚、春的诗意，三者合一，酿成穿越千年的东方滋味。

下次提起古酒，别忘了这杯带着松花清香、藏着唐宋风雅的——松醪春。

一杯松醪，千年风雅。

愿你也能在酒香里，品到松林的清气与唐宋的诗意。