“小配菜”给运城文旅添香加味

来源：滚动播报

（来源：运城新闻网）

老厂房变身复古茶舍，市井烟火里藏着怀旧时光；平价茶饮承载老城记忆，休闲新场景点亮市民日常。如今，一批接地气、有情怀、有温度的便民休闲场所悄然出现，丰富着群众日常闲暇时光，也让城市市井烟火气愈发浓郁。盐湖区涑水东街一处闲置厂房经过改造升级，成为氛围感十足的复古茶舍，为市民闲暇生活解锁了全新打开方式。

打造年代怀旧空间

四月下旬，红星茶馆经过三个多月的试营业后正式迎客。这家扎根市井、贴近市民的特色茶舍，依托原有老旧厂房载体，坚持修旧如旧、原貌活化的改造思路，主打复刻旧日生活场景、营造年代怀旧氛围，以沉浸式场景营造为核心，打造有记忆、有烟火、有情怀的城市休闲新点位，丰富周边群众就近休闲、日常社交。

进入茶馆，一股质朴温润的怀旧气息扑面而来。店内整体沿用七十年代装修格调，复古桌椅错落安放，各式老物件点缀在厅堂里。墙面挂着一幅幅定格运城老街巷、老市井生活的照片。茶馆通过多种方式营造着沉浸式怀旧氛围，市民在闲坐品茶的同时，能够静静回味城市往日生活图景。室内摆放的老物件、复古桌椅，贴合当时的生活习惯和陈设风格，还原了上世纪七十年代普通街巷里茶馆的真实样貌。

“我们打造这个怀旧茶馆的初衷很简单，就是想要创造一个能让人们静心、回味往昔的空间。”红星茶馆负责人吴斐表示。红星茶馆自4月下旬正式迎客以来，凭借浓郁的年代氛围成为周边市民休闲打卡的新选择。馆内陈设物件大多搜罗自运城本地街巷与乡村，每一件都是团队成员精心搜集、悉心挑选的老物件，承载着本土市井的岁月记忆。

记者注意到，来茶馆的客人中，既有上了年纪的老街坊，也有年轻面孔。几个大学生围坐在角落，一壶茶、几包瓜子，聊了一下午。如今，品茶休闲愈发呈现年轻化趋势，为此，茶馆力求不断丰富内容创意、营造沉浸式休闲场景，打造专属消费记忆点。

适配平时休闲需求

一壶茶配几款小零食，约上几位好友可以坐上一整天。平价的消费定位，让这处年代怀旧空间更接地气、聚人气。起步8元即可落座，茶水可无限续杯，瓜子、花生等小吃均为5元一份。收银台后方，一块黑板上用粉笔写着各种茶叶的价格，贴合普通百姓日常消费水平。“坐下来喝杯茶，安安静静看看老照片，感受满满的生活韵味，让人身心能放松下来。”吴斐说，打造这处空间，就是想给市民留一处能怀旧、能放空、能闲谈的好去处。

茶馆注重文化氛围塑造，墙面悬挂的书法作品，有的出自我市书法名家之手，笔墨苍劲、气韵雅致，为古朴的茶舍增添了浓浓文墨气息。

“约上朋友来这里围炉煮茶，闲坐一下午特别舒服。”市民程淼围坐在茶炉旁，抬手轻轻拨动炉边的烤物，看起来闲适惬意。据介绍，茶馆还会不定时开展沉浸式传统演绎活动，涵盖戏曲、民乐、传统曲艺等形式。宾客临窗而坐、品茶听曲，在悠悠茶香与婉转唱腔中，还原老茶馆独有的闲逸氛围与人文韵味。

此外，茶馆专门设置了特产陈列区域，整齐摆放着各县（市）特色农产品。各类本土风物好物有序排布、种类丰富，集中呈现各县域特色农副产品与地方风味。市民在品茶闲聊、悠闲小坐之余，可以驻足浏览挑选，近距离感受家乡物产魅力，随手选购心仪特产自用或馈赠亲友。

丰富城区文旅业态

“来这儿坐坐，能尝出特别的味道。”在这里，一位带着外地朋友来喝茶的本地市民这样形容他的感受。

茶馆自营业以来，不少本地人会带着外地朋友前来体验。“有个老哥，隔一阵就带一拨朋友过来，进门先领着人家在店里转一圈，看老照片、认老物件。”吴斐说，“某种程度上，茶馆成了他们向外地朋友展示运城的一个小窗口。”今年“五一”假期，来运城旅游的方女士，在本地朋友推荐下找到了红星茶馆。她找了个靠窗的位置坐下，对着满墙老照片拍了许久。临走前，她到特产区挑了几样本地特产，带回去给朋友品尝。

不过，茶馆同时也面临着一些现实考验。特色小店单靠卖茶水、小吃和特产，盈利空间有限，淡季如何增加人气、如何持续更新体验内容，是摆在经营者面前的一道课题。“有特色是第一步，能持续才是关键。”吴斐总结道。

近年来，我市持续推动文旅产业提质升级，一方面加大核心景区建设和推广力度，另一方面也在积极引导和培育特色文旅消费场景，培育小微休闲业态，延伸文旅产业链条。

“大景区是主菜，这些街头巷尾的特色小店、文化空间就是配菜和小食。一桌好饭，主菜要硬，配菜也要有滋有味。”业内人士表示，提升游客的停留时长和消费深度，不能光靠大景区，还需要在“吃住行游购娱”各个环节提供更丰富的选择。唯有大小联动、业态互补，才能有效拉长游客停留时间、深挖文旅消费潜力。

以红星茶馆为代表的小微文旅空间，在“游”和“娱”的环节上为我市文旅发展做了有益补充。它们为市民和游客提供了更多元、更个性的休闲体验。老旧厂房活化成为特色茶舍，这类特色休闲空间立足本土文化、贴合大众需求，契合当下大众慢休闲、深体验的消费新趋势，丰富着全域文旅产品供给。

本报记者 李 岩