从特色设计、特殊定位到独特单品，最近有这 4 家全新呈现的咖啡店值得关注

过去几个月咖啡品牌“场外”新闻很多，但最终重要的还是我们每一次进店买咖啡的体验啦，这部分仍然是值得各种打磨和创新的，并且即便是我们在很多时候都选择外卖或者外带了，但线下空间的营造也仍然有着难以替代的效果。

最近又有 4 家咖啡店全新亮相，它们有的有着特殊定位和意义，有的带来了特色选址和设计，有的则提供了独特的单品，或者打造出专门的氛围。来看看它们都有着怎样的体验。

在星巴克天津 25 周年之际带来国内第 7 家非遗店
星巴克天津新意街非遗概念店开业

5 月 8 日，星巴克在天津意式风情区街口带来全新非遗店，这是星巴克天津首家、全国第 7 家非遗概念店。今年是星巴克进入天津市场 25 周年（星巴克天津首店是 2001 年 5 月 8 日在南京路国际大厦开出的，这次非遗店的开业时间也做了呼应），这家非遗店也成为了一系列庆祝活动的开始。

店铺设计从入口位置就相当讲究，店内更是将天津人文底蕴和非遗技艺融合交织，门店中央做了八角亭，有非遗傣纸拼贴塑型、并萃取了杨柳青年画经典色调的灯影装置，同时展示台上也展现了杨柳青年画的核心工序——画的“绿围裙福娃”也将吉祥寓意融入到了星巴克的咖啡当中。

和每家非遗店一样，这家店内也有非常多细节，像是双座咖啡吧台是由上千块相声快板装饰打造的，店内有复刻天津相声馆的中式桌椅，咖啡师也是穿的“新中式大褂”。

此外旁边墙面上还有巨大的“津”字，细看它融合了纸浆骨架，以杨柳青年画的颜色在傣纸上绘制了津派沙燕、金鱼等风筝意象，它背后这面墙则是“津门非遗万象图”，上面能看到天津相声、泥人张、京东大鼓、狗不理包子、天津茶汤等民俗和美食，堪称一幅津门市井画卷。

随着新店亮相，一系列天津限定饮品同步推出，像是寓意月季（天津市花）的“津时花开美式”、复刻了天津人夏日记忆的“花漾津时星冰乐”和“哏儿都小豆风味星冰乐”，从名字到内容都诚意十足。

同时星巴克非遗店文创周边也迎来全国首秀，包括卡包、T 恤、手袋等单品等，它们以全国 7 家非遗店的艺术装饰为灵感，由星巴克和“非遗妈妈”共创。

星巴克天津新意街非遗概念店 营业时间：每天 8:00 - 22:00 店铺地址：天津市新意大利风情街自由道 60-62 号

在日本，3 月 19 日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡开出原宿店，店铺在神宫前猫街附近，这是各种时尚潮人往来的区域，而蓝瓶则在闹市中开辟了一片幽静又现代的空间。

店铺是一层空间，面积 82.95 平方米，提供了 26 个坐席。

它由 base 广岛的建筑事务所 TEKI DESIGN 的创始人西永竜也（Tatsuya Nishinaga）操刀，这是蓝瓶和 TEKI DESIGN 的首次合作。西永竜也以“在应有的场所展现应有的样貌”为概念，最终带来的店铺虽然金属感十足，但通过抹灰石膏墙、淡青色带反射效果的天花板等处理，让整个空间同样温暖且有开阔感。

随着店铺开业，除了常规菜单，蓝瓶还在这里带来了单一产地冷萃咖啡，这成为了蓝瓶在日本第一家提供这一选项的门店。

此外这里还有抹茶口味的列日华夫饼（Liège Waffle）和新口味的三明治，以及蓝瓶和日本 Rivers 合作的 350 毫升、不锈钢瓶身加木纹瓶盖的 MOKU 随行保温瓶。

蓝瓶咖啡东京原宿店（Blue Bottle Coffee Harajuku Cafe） 营业时间：每天 8:00 - 20:00 店铺地址：东京都涩谷区神宫前 6-15-17

创立于 2016 年的新加坡咖啡品牌 Alchemist 今年来到 10 周年里程碑，品牌在新加坡本土的 13 家门店外，也已经在日本东京和中国台北分别各开出了 3 家海外门店，将品牌发展推进到新阶段。

而相比 Alchemist 从 CBD 的小店到在新加坡持续展店都走金属简约现代风，海外店倒是有不少新尝试，像是 3 月 18 日开业的台北大安店，就完全和大家印象中的品牌风格不同——Alchemist 拿下了一座始建于上世纪 30 年代、日本殖民时期的官舍，并以“修复”为理念进行焕新，最终呈现出了一个非常静谧的空间。

可以想象店内为大家提供了非常多入座休憩的方式，不同位置都有各自氛围，当中也融入了现代元素，仍然有着便利的一面。而和 Alchemist 目前开的每家店一样，这里的咖啡豆也是 Alchemist 在新加坡自己烘焙好后运过来的，有机会的同学可以试试它家平衡、干净、有甜感的口味风格。

Alchemist 台北大安店 营业时间：每天 9:00 - 18:00 店铺地址：台北市大安区杭州南路二段 61 巷 43 号

还有一家限定店，今年米兰设计周期间，MARNI 和 Pasticceria Cucchi 合作带来了一个限定店，它在 4 月 20 日开业，将开到 7 月 15 日。

这其实是基于传奇店铺 Pasticceria Cucchi 做的联名呈现，店铺本身就大名鼎鼎，按 1936 年 Pasticceria Cucchi 开业这个时间，今年已经是它 90 岁生日了，而且虽然在二战期间被完全炸毁，但战后它还是原址重建，至今也仍然是家族经营，已经有种国宝级的味道。

店内本身提供的就是意式咖啡及面包和甜点等，营业时间从早到晚，覆盖了意大利人的日常生活，而这次两家诞生于米兰的品牌的联动带来了红绿领结领衔的新的视觉语言——从店铺装饰、餐具到糕点包装、店员服装全部焕新，咖啡杯等餐具都可以单独卖。

此外在限定店期间，每周四这里还会有咖啡音乐会（Caffé Concerto），重现 Pasticceria Cucchi 创立初期时音乐加餐饮的夜总会文化，当时这里也是米兰名流、诗人、艺术家们的聚集地。

当然去到米兰，这里本身也是重要的目的地，现在又多了一层趣味，最近人在米兰的同学可以留意。

MARNI x CUCCHI 限定店 营业时间：4 月 20 日 - 7 月 15 日每天 7:00 - 21:30 店铺地址：米兰 Corso Genova 1 Pasticceria Cucchi