【记忆】成都旧时的冰岛路与清阳冰厂||杨若虚

成都旧时的

冰岛路与清阳冰厂

杨若虚

成都旧时有一“冰岛路”，该地名消失已久，其位置大致位于青羊宫、二仙庵一带。《四川省成都市地名录》（第一分册）对其得名因由有这样的记载：“路南有一冰厂（现为饮料厂），故取今名。” 由此可知，虽其名曰“冰岛”，但该路的得名与冰岛共和国毫无关系，而是源于附近的制冰厂。该冰岛路在各个时期的地图中并未有标注，笔者最初在1954年1月编写的《成都街道索引手册》中发现了“冰岛路”的记载（时属西城区，青羊横街派出所管辖）。

知晓冰岛路的存在与命名缘由后，还有三个问题需进一步厘清。

其一是冰岛路具体位置。笔者在民国地图中并未发现其踪迹，建国早期地图中也未见标识，最终在1973年《成都市市区地图》中发现冰岛路的标识，该路位于二仙庵旁、紧邻西郊河的一条小路，上接十二桥，下接成都冰厂。

其二是冰岛路命名时间。由于在各类地图与文献中未查询到此路名，推测此路名早期或为民间俗称，逐渐成为正式路名的时间大约是民国末或上世纪50年代初。

其三是很让人疑惑的一点，此地并未有岛，为何称其为“冰岛”？其实在1951年《成都市区地图》中可以发现此地被西郊河与西城壕（现已消失）环绕，形成一个狭长的半岛状，故称之为“岛”。冰厂选址在此也有自身生产特殊需求的考虑，有关内容后文会提及。

这个在记载中语焉不详的冰厂即清阳冰厂（有文章记作“青阳冰厂”，甚至记作“青羊冰厂”，均误），创始人为邛崃人季宗孟（字叔平）。

《邛崃市志·人物》（1990）中收录有“季叔平”条目，可知他出身书香世家，自幼聪颖，加之家中藏书丰富，又有家庭私塾，三四岁时即能应对简单对仗词语，曾被乡人誉为“神童”。1901年，季叔平尚不足12岁即中秀才。后又入四川高等学堂深造，终以优等成绩毕业。1913年，官费留学法国，获法学和政治经济学博士，并获法国政府银质奖章。留法期间，季叔平广泛结识中国留学生，曾任旅欧同学会会长。1920年代初，季叔平回到四川谋求发展，1922年上川南会馆召开欢迎会并邀请其演讲，文中称：“邛崃县季叔平先生留欧十年，受有博士学位，于欧洲之文化最有心得，归国后曾在京、津一带兴办电汽事业。” 可知归国后季叔平曾在北京、天津创办过实业，他回到成都后准确抓住了成都市民对于制冰的需求，开始筹建冰厂。

《国民公报》

制冰之事此前并非无人关注，早在1919年位于马道街圣修医院就开始以机器制冰并进行售卖，当时缴费八元即可每日领取一块大概重四磅（约1.8公斤）的冰块。不过圣修医院制冰初衷估计是保存医药物资或其他医疗用途，算不得专门的制冰厂。

《国民公报》

1928年，成都出现了最早的有关商业冰厂的新闻，该冰厂即位于少城栅子街夏宜冰厂。受制于电力、存储等多方面原因，此冰厂规模不大，每日出冰仅有七十二长条，每条售价两元七角。在天气炎热的夏天，夏宜冰厂生产的冰条很是畅销。

《新新新闻》

与前面的小打小闹不同，季叔平从最开始规划冰厂就是大手笔。经过多年的筹划，季叔平从上海购得制冰设备，并聘请宁波、广东的高级技师在成都进行安装调试，计划于当年端午节前后正式营业。1930年6月，季叔平向成都市政府提交成立清阳冰厂立案的申请，工厂正式开工。

《成都市市政公报》

林贵阳作为清阳冰厂职工家属，对冰厂运作有一定了解，他在《季叔平与清阳冰厂》（《少城文史资料》第一辑）一文回忆：“先生（指的是季叔平）多番调查研究，才勘定利用城边西郊河之水作为动力以运转机器。方案确定后，乃以押金3000元，年租米50石，租金500元的重酬向二仙庵庙上租得其东南隅横跨西郊河西岸约十余亩作为厂址。” 而季叔平花费高价在这里建厂的主要原因有二：一是离河近，便于取水；二是此地能解决最为棘手也最为重要的问题——供电。制冰需要稳定的电力来源，而当时成都唯一的供电来源为启明电灯公司，其电力供应仅够电灯照明的水平（从其名称中也可大概了解）。即便1924年当时启明厂从英国斥巨资购回最新式锅炉，其马力也仅为400匹，想要获取制冰的稳定电力，必须另想他法。季叔平的设想是“筑堤设埂，拦阻河水作为动力”，利用水力发电以获取稳定电力输出，这也是清阳冰厂建在河边的缘由。林贵阳回忆该厂的动力机及制冰机等主要设备都从美国进口，制冰机的重量达25吨。另购置有先进的半自动化汽水机，该机共有管头六支，产量颇高。厂内还建有三个冷藏库和两个蓄水池。冰厂的建造工程师为华西协合大学的美国人满里督造，三个冷藏库共可容冰砖150吨。季叔平同时对于食品安全也是格外用心，林贵阳回忆清阳冰厂专供饮用的冰（如刨冰砖），流程是将水煮沸消毒后冷却制成，为了区别于冷藏用冰（非食用），谓之沸水冰。

事情并非一帆风顺，刚开工冰厂的运作即出现了问题，因出冰时间过长（每次出冰最短需要十四个小时，最长需要一昼夜），完全无法满足市场的需求，冰厂的黄姓工程师已自行离职，加之聘用的冰礙糖技师殷某（宁波人）又摔伤了臂膀，生产线停工，可谓雪上加霜。冰厂随即聘用邹亚钧为总工程技师，邹为工专校毕业生，经验丰富且精于机械修理，不到一周时间，冰厂出冰速度大增，每昼夜可以出冰三次，总重量七千两百磅，邹亚钧更雄心勃勃计划接下来将再度进行技术改造，四小时即可出冰一次。

清阳冰厂虽曰冰厂，但同时也兼制造汽水、冰激凌，这彰显出季叔平独到的商业眼光。林贵阳回忆冰厂使用：“各种产品使用的香精、泡沫精和结晶糖等，均系向外商泰古公司进货，生产用水是以自来水再度过滤复制后输入水池备用；制冰激凌，在原料兑好后还须经过三次过滤，然后才制作成品……不仅清洁和甜度都合乎标准，瓶盖一经开启，瓶内泡沫翻腾，汽化上冲，直可化完罄底，不剩滴水。再如一般瓶装汽水经二、三日后即产生沉淀逐渐变质，而该厂所产虽投入污水中亦可经久不变。由1940年5月《新新新闻》刊发的《清阳冰厂启事》可知，冰砖每磅一角四，汽水每瓶九角，橘子水每瓶七角。在产量与质量的双重碾压下，类似于家庭作坊式的夏宜冰厂等很快在市场上销声匿迹，清阳冰厂成为市面上最大的供应商。

《新新新闻》

由于水力发电供电稳定，除供给冰厂外多余电力还可再供1200盏电灯照明，并添营水碾、水磨纺织等副业，多种经营可进一步压缩成本。同时为便利消费者购买，清阳冰厂甚至在城内的南新街四十六号设立有专门营业部售卖汽水、冰激凌、冰砖等产品。

清阳冰厂营业部发票 刘晶鑫提供

1951年，清阳冰厂改名为红旗冰厂，后又改名为成都市冰厂，而此时冰厂创始人季叔平已因病在重庆去世了16年。《成都城区街名通览》中记载了该冰岛路的最终命运：“（19）85年因城建，实体消失。”如今冰厂（实体）与冰岛路（地名）均已消失，只能在文字中遥想当年了。

来源：巴蜀文史

作者：杨若虚