上海
近日，朱家角古镇旁又添一处充满烟火气的打卡地——朱云记糖水铺正式开业，为往来游客和本地居民带来了一份清甜治愈的舌尖惊喜。小店位于课植园路559弄大拇指广场内，不大的店面里，藏着老板朱子扬对味道的坚守和对朱家角的热爱。
“麻雀虽小，五脏俱全”，小店面积不大，但装修简洁精致，暖黄色的灯光搭配简约的陈设，处处透着温馨。进门就能看到整齐摆放的小料台和汤底罐，干净整洁，十分惬意，完美融入朱家角古镇的慢生活节奏里。
“朱云记”这个名字，藏着一个简单又温暖的小心思，它巧妙融合了“朱家角”和“云南”两个地方的元素，既是老板扎根朱家角的心意，也藏着食材的来源密码。店内不少核心食材都来自云南，让每一口糖水都多了一份独特的风味。和其他糖水铺不同，朱云记主打“自选搭配”，设有4种特色汤底和20余种小料，食客可以根据自己的口味自由组合，解锁专属自己的清甜滋味。
店内的小料都是每日现煮现卖，绝不隔夜。红豆、绿豆、芋圆、阿达子、银耳、桃胶……“咕嘟咕嘟”的熬煮声里，香气慢慢散开。刚煮好的小料热腾腾的，舀起一勺，颗颗晶莹剔透、亮晶晶的，裹着淡淡的汤汁，软糯中带着清甜，光是看着就让人食欲大增，每一口都能尝到食材本身的原汁原味。
“我就是想把小时候的味道，分享给更多人。”老板朱子扬告诉记者，市面上很多糖水铺的汤底以牛奶或椰汁为主，而朱云记特意增加了绿豆和红豆两种汤底，这背后藏着他童年的回忆。“我是在黄浦长大的，小时候最爱的就是绿豆刨冰和赤豆刨冰，那种纯粹的清甜，是刻在骨子里的味道。”朱子扬坦言，开这家糖水铺的初心，就是想把这份童年的美好滋味延续下去，让更多人能尝到这份简单的快乐。
其实，朱子扬在朱家角早已扎下了根，除了这家朱云记糖水铺，他还经营着一家名为“辣角”的汉堡店，一甜一辣，满足了不同食客的需求。说起自己的小目标，朱子扬有些羞涩地挠了挠头：“现在两家店，一个带‘朱’，一个带‘角’，我还想再开一家名字带‘家’的店，凑齐‘朱家角’三个字，打造属于我自己的小小‘商业帝国’。”
谈及为何选择在朱家角深耕，朱子扬满脸真诚：“现在青浦的营商环境越来越好，政府给了我们创业者很多支持，朱家角古镇的环境也特别优美，中外游客络绎不绝，这里既有江南水乡的韵味，又有浓厚的烟火气。”他表示，希望能在朱家角长久发展下去，不仅把童年的味道传递下去，也能打造出属于上海本地的特色美食，让每一位来到朱家角的人，都能感受到这里的温暖与美味，为古镇的烟火气再添一抹清甜。
如今，朱云记糖水铺已经正式营业，不妨趁着闲暇时光，走进这家精致的小店，选一碗自己喜欢的糖水，在清甜的滋味里，感受朱家角的烟火温情，也读懂一位创业者的初心与热爱。
记者：沈千慧
摄影：沈千慧
视频：沈逸清
编辑：胡小凡
责任编辑：沈伟群（首席）
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