跻身“老字号”！江桥非遗中式糖果上榜

近日，在2026年上海市老字号创新发展暨上海中华老字号企业协会会员大会上，18家新晋“上海老字号”企业获颁铭牌，其中就包括扎根嘉定江桥20多年的上海鑫丽汇利食品有限公司（注册商标为“屋里香”）。

一句“屋里香，家里面的老咪道”，道尽了这个品牌与嘉定人的不解之缘。作为土生土长的本地品牌，“屋里香”深耕中式糖果领域多年，背后依托的“中式糖果制作技艺”在沪上已传承七代，于2024年被列入嘉定区非物质文化遗产名录，是海派甜蜜记忆的重要载体。

能在众多品牌中脱颖而出，成功跻身“上海老字号”，“屋里香”靠的不是噱头，而是实打实的匠心与口碑。不同于市面上的工业化糖果，从选料到制作，“屋里香”始终坚守古法手作。除了经典的松仁粽子糖，旗下还有黑麻松仁卷、南枣核桃糕、清润生津的梨膏糖等多款特色产品，每一款都延续非遗技艺精髓，选用天然食材，拒绝多余添加，复刻老上海的烟火甜香。

不仅是传承经典，品牌多年来还坚持贴合消费者的口味喜好推陈出新：在经典松仁粽子糖基础上，开发出松仁含量更高、口感更酥脆的特松条；攻克高温熬糖保留玫瑰香气的难题，推出玫瑰松仁粽子糖；将海派特色融入月饼，推出咸甜适宜的苔菜松仁苏式月饼。

此外，“屋里香”延伸出法式蝴蝶酥、海盐咸淇淋、经典唯娜司、榛仁脆、牛萨酥等兼具传统风味与现代口感的新品。这些产品不仅深受老上海人喜爱，也吸引了不少年轻人尝鲜，让老手艺彻底摆脱“老古董”的标签，焕发全新活力。

据“屋里香”负责人熊晶晶介绍，中式糖果历史悠久，最早可追溯至3000多年前饴糖的发明，其中粽子糖凭借小巧外形、甜而不腻且焦香回甘的风味成为“课代表”，在清朝被列为“贡糖”。如今的“屋里香”名声在外：旗下产品多次入选“上海礼物”“上海伴手礼”，并作为国产大飞机c919的配餐翱翔蓝天；特松条曾荣获中国特色旅游商品大赛银奖。

作为“中式糖果制作技艺”的重要承载者，近年来，“屋里香”传承团队积极拓展传承路径，走进江桥中小学开展非遗体验，走进企事业单位打造职工文化新场景，参与各类市集、公益活动，推动非遗融入当代生活。同时，团队通过媒介宣传、跨区域交流等方式，持续提升非遗影响力，这也成为“屋里香”成功获评“上海老字号”的重要支撑。

熊晶晶表示，入选“上海老字号”，是荣誉，更是责任，“未来，我们将坚守古法技艺，守住老上海的甜蜜味道，同时积极拥抱新技术、新机遇，推动非遗糖果与现代生活深度融合，让这份匠心代代相传。”

上观号作者：上海嘉定