“舌尖上的美味”绽放，线上线下都开启了美食盛宴！

一到春季，申城消费市场便迎来一波接一波的味觉惊喜：必胜客携“一价到底”全新菜单亮相，33款春季新品与“必胜汉堡”加速布局上海市场；叮咚买菜升级自有品牌战略，集中资源打造叮咚V5，用“配料做减法，惊喜做加法”的理念深耕家庭餐桌；city'super则限时推出“立吞米其林”市集，集结米其林及黑珍珠背景主厨，让消费者在超市里便能尝遍世界风味。一场融合创新、品质与烟火气的春日美食盛宴，正为城市消费注入鲜活能量。

必胜客全新菜单亮相，“必胜汉堡”将加速布局

墨城狂想曲·铁板肥牛法士塔、西冷牛排摩洛哥式蛋、意式金枪鱼慕斯绿野菠菜塔帕斯、皇后火腿超级至尊披萨……近期，上海必胜客餐厅上线了“一价到底”的全新菜单，包括披萨、牛排、汉堡、小食、甜品、饮品等全品类，精准适配多元消费需求。

位于上海市中心的必胜客新邻生活广场店，作为此次新菜单主题店迎来全面升级。记者看到，本次菜单上新，必胜客推出了33款春季新品，将创新基因持续到底。

西冷牛排摩洛哥式蛋，是必胜客菜单上最有“早午餐气质”的一道。以新鲜番茄与浓郁酱底慢焗，打入可生食鸡蛋焖至半熟流心，再铺上炙烤大块调理西冷牛排，点缀芝士碎和欧芹末，尽享摩洛哥之味；皇后火腿超级至尊披萨，火腿原料甄选4号鲜猪肉，经澳洲海盐滚揉腌制、德国进口榉木烟熏，再添加黄金车达芝士与马苏里拉芝士，配合意式传统工艺，锁汁肉鲜。值得一提的是，多款人气单品延续了“一价到底”的定价策略，尝鲜门槛大幅拉低。

据悉，必胜客本次大菜单通过巴斯克蛋糕三种吃法、芝士挞三部曲、小食六款蘸粉等“邪修吃法”设计，将用餐过程转化为一场“味觉探索游戏”。消费者通过美食体验、生活记录与社交分享，在轻松愉悦的氛围中解锁多元生活方式，推动经典西餐品牌与年轻潮流文化实现更紧密的连接，为城市消费生态持续注入新鲜活力。

目前，第七届上海“五五购物节”正在热火朝天，记者获悉，必胜客的创新模式“必胜汉堡”将在沪加速布局，以高品质西餐级汉堡引领申城餐饮消费新风潮。

此外，必胜客品牌将面向上海地区消费者专项发放5.5亿元优惠券，5月4日至6月30日，消费者可在上海必胜客公众号中，扫码领取满200元减50元优惠券（仅限堂食与外带点餐）、满150元减30元优惠券（仅限堂食与外带点餐）、满100元减20元优惠券（仅限外带点餐）各1张，每位消费者至多领取5次优惠券，各类优惠政策不可叠加使用。此外，必胜客将在上海地区推出“五五购物节”专属套餐，以超值优惠回馈消费者。

叮咚买菜集中资源发力叮咚V5

在线上，叮咚买菜正式升级自有品牌战略，将重点投入资源发力叮咚V5等自有品牌，未来将集中商品开发、供应链、品控、数字化及运营等资源，打造为面向家庭食品消费场景的高品质自有品牌。

据悉，不同于此前各事业部对自有品牌的自主探索，本次叮咚买菜V5作为公司重点打造的核心品牌，未来不仅要集中资源打磨叮咚V5产品线，还会将更多核心供应链、产品研发、品控、运营流量等资源向其倾斜，并在商品包装、用户互动等多维度进行扶持。这也意味着，叮咚正在把自有品牌从商品线升级为用户识别叮咚品质与生活方式主张的重要入口。

作为跨品类自有品牌，叮咚V5未来将扩充品类覆盖范围，包括取得食品生产许可证的SC生鲜品类、粮油调味、休闲百货、乳品酒饮、日配冷冻、烘焙等6大品类。与此前相比，此次叮咚V5升级将新增酒类和SC生鲜品类，丰富现有商品结构。以酒类为例，叮咚V5将重点开发地理标志、低嘌呤等有差异化卖点的酒类商品，配制酒类则要符合配料干净原则；在生鲜标品方面则会增加符合BAP认证等标准的冷冻/干制水产及符合高蛋白、减盐、低脂等卖点的肉蛋类制品，区别于市面上同类商品。

自2023年叮咚V5推出以来，已成功打造出了多款站内爆品及具有地方特色、差异化卖点的商品。如主打配料干净的叮咚V5鲜榨NFC椰子水，已累计卖出375万瓶；叮咚V5蒙古传统奶皮子酸奶累计销售312万杯；叮咚V5低GI白芸豆胚芽米杂粮饭兼顾了慢升糖和好吃，用户好评率高达99%。

近期，叮咚买菜副总裁兼研究院院长申强曾在提及叮咚自有品牌的选品主张：“配料做减法，惊喜做加法，不做障眼法”，这也对应了叮咚V5的核心原则：配料更干净、选品更锐利、质价更可感知。

业内分析认为，叮咚V5被定位为核心品牌，标志着叮咚从多品类、分散化的自有品牌试水正式进入 “主品牌引领更高标准、细分品牌价值深耕”的自有品牌战略深水区。中国零售业正在从渠道竞争转向商品竞争，叮咚买菜精准踩中了行业趋势，为其在低价、同质化的即时零售市场竞争中争取更多的主动权；同时也将引领即时零售行业从“卷”低价和SKU，迈向“卷”品质、惊喜与生活方式的新阶段。

超市里也有“立吞米其林”

city‘super超·生活旗下“city大吉”日前限时登陆兴业太古汇店集，以“Yummy，春之味”为主题，围绕亚洲春季美食文化，集结40余个大吉好物商品档口、30余款由米其林及黑珍珠背景主厨打造的大吉小食，结合10堂生活体验大吉小课，呈现了一场开在超市里的春日周末盛宴。

星厨团队现制的大吉小食，是本次city大吉的一大亮点。这些以city'super在售在全球严选高品质食材制作的美味小食，限时供应、小份即食和低门槛体验，让消费者在穿梭游逛中尝到米其林级食材与美味，被称为 “立吞米其林”。比如，米其林与黑珍珠双料餐厅泓0871主厨打造精致滇式小食，推出滇野春天蔬果刺身与树番茄酸汤涮澳洲和牛，将云南山野风味与高端食材结合；韩国米其林背景主厨金承焕呈现韩法融合创意菜；上海主厨团队研发的约瑟芬生蚝三重奏，以三种不同酱汁凸显生蚝的清甜本味。

实力雄厚的星厨团队以全球精选食材为创作原点，共同在city大吉呈现出一幅春日限定的世界风味地图。“立吞米其林”的自在与惊艳，亦成为这次市集最具辨识度的烟火注脚。

这场city大吉，还设置了10节大吉小课，从不同维度，带领消费者进入美酒佳馔背后的新世界。每一场品鉴、每一次拆解，都在与顶尖食材对话，与匠心相遇，叩问更好的生活。

与此同时，三场“肉中传奇”风味剧场同步上演：珍稀西班牙蓝鳍金枪鱼、澳洲纯血和牛高端烧鸟店专供秋川鸡在city大吉专业拆解，再由星厨现制美食，呈现从视觉到味觉的多维体验。在分享伊比利亚火腿分级，脂香、坚果风味形成机制的课堂上，city'super团队还首次分享了基于多年本土消费者洞察、独家构建的火腿风味逻辑。

韩国农水产食品流通公社携K-FOOD潮流美食亮相city大吉，各种健康零食、土豆岛精酿啤酒、权志龙PMO限量款嗨棒利口酒等韩国食品成为年轻人喜欢的热闹档口。韩国奇想温度的粉色豹纹低卡马卡龙摊位，则成了city大吉最吸睛的花车之一。

CITY SUPER集团旗下的LOG-ON乐方案，围绕4月city大吉，特别用9个品牌、9种关于美的不同表达，提供了有关“Yummy！春之味”的9个新生活提案，包括国际设计大师陈幼坚为city'super设计的环保袋、美源Bigen的花香染发体验、Tangle的解压手感、影石相机的全景影像创作、这次city大吉5款限定款同步开售的Goodie等。

在本次city大吉，city'super启动DTC全球直订项目，依托深耕30年的全球供应链，将在线上线下同时为消费者提供不受城市地域限制的到家服务。city'super还宣布携手泓0871，溯源云南高原小产区，以严苛眼光甄选云南当地风物特产，持续将地道生态的云南之味，引入都市生活餐桌。

原标题：《“舌尖上的美味”绽放，线上线下都开启了美食盛宴！》

栏目主编：戎兵

来源：作者：文汇报 徐晶卉