28年老店重生，大润发“发新芽”

把“以人为本”体现在每一处细节，让大卖场重新融入社区烟火，成为居民生活里不可或缺的一部分。

作者：喻博雅 编辑：鹤翔

@零售商业财经 原创出品

1998年，上海闸北区（现静安区）开出了内地第一家大润发。

开业那天，周边居民排着长队涌进卖场，第一次见到能把生鲜、百货、家电全都装在一个屋顶下的“超级市场”，推着购物车在货架间穿梭，成了上海人周末最时髦的消遣。那是中国大卖场的黄金起点，也是大润发内地征程的开篇。

28年过去，中国零售行业天翻地覆。电商浪潮重塑消费格局，社区商业扎根城市肌理，即时零售进一步改写了日常采购的行为逻辑。曾经风光无两的传统大卖场，褪去时代光环，被迫集体寻路。而这家承载着上海几代市民烟火记忆的闸北老店，也走到了业态迭代的十字路口。

就在头部玩家摸着石头过河之际，大润发偏偏选了这家最具标志性的“开山门店”率先动刀，将其打磨为华东大区门店调改的核心母本。昔日吸引全城消费者专程奔赴的囤货目的地，悄然蜕变为周边居民步行可达的社区生活客厅。

从大卖场黄金时代的开创者，到行业存量周期里的破局者，大润发“大树”何以“发新芽”？

跳出传统大卖场的固化经营逻辑，这场以闸北店为样本的门店重构与社区化深度运营，又能为身处变革浪潮中的实体零售，解锁哪些全新的成长可能性？

01拆改背后全是反传统的新鲜思路

传统大卖场的死穴是太懂货、不懂人。

反观大润发闸北店的改造，每一处细节都在和老派大卖场“反着来”，一套以峰终体验为核心的全链路设计，让这家28年老店换新颜。

在动线设计上，大润发改变了传统大卖场“强制动线、货架围人”的固有逻辑，以用户逛购视角为出发点，通过各区块联动的井字形通道布局、全卖场货架高度下调等轻量化举措，实现卖场空间的视觉通透性与逛购流畅度的双重提升，且单店改造成本远低于行业同类项目。

图：大润发闸北店入口处

整条动线完整覆盖峰终体验的全节点：主入口设置季推区与鲜花绿植专区，以首因效应唤醒顾客的购物情绪，赋予逛店的生活仪式感；次入口专门设置早市买菜入口，从收银区规划动线可直接进入生鲜买菜区；购物全程通过区块关联性衔接，打破传统品类边界，压缩大生鲜主通道至3-3.5米、拆除蔬果水产看板，让买菜场景实现无界融合。

而其他品牌的转型，多需要投入高额资金进行硬装重构，不仅落地难度大，后续规模化复制的成本门槛也居高不下。

商品策略上，大润发对原本近4万支SKU进行精简，果断剔除低效同质化品类，搭建起民生刚需品与高品质心智品的科学组合体系，以场景化的区块联动与陈列设计，让购物变得更省心。

图：大润发闸北店

针对日常买菜场景，打通蔬菜、鸡蛋、肉品、水产的买菜场景，水果、烘焙、低温奶的即食场景，熟食、面点搭配堂食区的美食场景，实现生鲜全链路的场景化融合；针对周末家庭消费场景，锚定门店周边3公里家庭用户，打造“家庭生活补给站+聚餐娱乐”的完整体验，搭配家居生活、休闲饮食、主食烹饪的场景化陈列，设置试吃、堂食休歇品尝区，让顾客在逛购中持续收获惊喜；针对节庆团聚送礼场景，则以入口季推区为核心，打造档期主题陈列，同时通过形象柱、前端架凸显季节性新品、IP商品、自有品牌“润发甄选”等高心智品类，既让居民买得实惠，又能全方位满足品质消费需求。

图：大润发闸北店

更让人安心的是，门店运营服务尤为贴近社区日常，并且完整承接了峰终体验的末端情感价值。

比如出口处专门设置便民服务站，为结束购物的顾客提供免费茶水、打包、充电等基础服务，用贴心细节完成体验闭环；同步配套餐饮、娱乐、教培等商店街引流业态，与卖场主业形成互补，打造完整的社区线下体验中心；线上线下全渠道深度打通，线上下单最快1小时即可配送到家，不用再特意跑远路囤货，兼顾到店体验与到家便利。

图：大润发闸北店

针对大批资深老客，大润发还落地了多项便民暖心服务，主动关怀老年群体，为独居老人提供居家小件维修等生活帮扶，切实解决老年顾客日常起居难题，真正扎根社区、服务邻里。

这份超越商品交易的熟悉感与情感连接，让这家开了28年的老店，多了几分邻里温情。

值得一提的是，大润发将于6月份正式启动商店街整体改造，依托场景全面升级打造沉浸式社区生活空间，优化街区业态组合与氛围布景，营造适配家庭聚餐、假日休闲、邻里团圆的消费氛围，进一步覆盖周边居民日常购物、周末欢聚、闲暇消遣的多元化生活需求。

现阶段，闸北店跑通的调改模型已成为华东大区的标准化母版，后续其他门店也将参照该标准同步推进升级改造。

这套打法相较于行业同类转型路径，其实更贴合传统大卖场的实际情况，无需彻底推翻原有体系，低成本即可实现转型，适合全国性连锁品牌与区域零售企业借鉴。

02社区生活中心里最精致的松弛感

对于上海这座城市来说，一家拥有“社区生活中心”属性的超市，除了提供商业配套的基础功能外，更是城市烟火气的载体、社区生活的温柔底色。

大润发所理解的“社区生活中心”是深度融入上海15分钟社区生活圈的邻里空间。

换言之，只有彻底改变传统大卖场赖以生存的“辐射式、目的地、低价驱动”经营逻辑，用心服务好门店周边3公里的家庭客群，扎根进社区的日常烟火里，才能打造出一个集民生采购、家庭聚餐、生活服务、休闲体验于一体的线下邻里聚集地。

图：大润发闸北店

大润发对“社区生活中心”的定义，源自对中国零售行业发展周期的深刻理解，与对消费变迁趋势的精准判断。

大卖场的黄金时代，诞生于中国城市化的起步阶段，彼时商品流通体系不完善，一站式、全品类的大卖场，精准匹配了居民从“短缺消费”到“丰裕消费”的需求升级。但三十年过去，中国零售业态更迭，电商解决了标品的全国流通问题，即时零售重构了消费的时空边界，15分钟社区生活圈的建设，让消费场景持续向社区下沉。

与此同时，居民的消费心智也由囤货式转向即时性，他们更看重便利性、体验感与情绪价值，传统大卖场的核心优势被持续稀释。

基于此，大润发决定推翻走了28年的老路，从单一的商品买卖，升级为“商品+服务+体验”的长期陪伴。

图：大润发闸北店

说到底，流畅的动线设计、贴合生活的商品陈列、细致入微的便民服务，本质上都是在消解传统大卖场的功利感，把逛超市从一件需要专门规划的任务，还原成融入日常生活的一件轻松、舒服的小事。

“大润发懂消费者对食材新鲜的执念，懂对生活精致的追求，更懂快节奏都市里人人都渴望的那一份松弛感与确定性。”业内人士如此评价道。

图：大润发闸北店商品

当然，社区生活中心并非大卖场转型的万能解药，且对零售企业的能力提出了全方位的考验。

比如，生鲜供应链的深耕能力，决定了民生品类的核心竞争力；区域组织的灵活适配能力，决定了“一店一方案”能否真正落地；长期的社区精细化运营能力，决定了门店能否持续保持用户粘性。

很多企业的社区化转型折戟，恰恰是因为只学到了门店改造的“形”，却没悟透社区运营的“神”。

大润发能以闸北店为模板，形成可复制的范式，离不开其28年沉淀的供应链根基、门店网络优势与运营管理功底。

目前，华东区域已有多家门店进入模板复制升级阶段，至于能否在全国范围内完成模块化的低成本复制，能否真正带领大润发穿越行业周期，还需要时间的验证。但可以确定的是，社区生活中心将成为传统零售企业回归零售本质的新起点。

03“老树”何以发“新芽”？

对于国内所有大卖场的操盘手而言，2026年最核心的命题只有一个：存量门店到底该怎么改？

进一步追问，在当前的商业环境里，大卖场不可替代的核心价值到底是什么？低价，比不过电商与折扣店；便利，比不过社区超市与即时零售；品类全，比不过线上综合电商。当传统大卖场的核心优势都被稀释，它的生存根基到底在哪里？

图：大润发闸北店

大润发探索出的“低成本社区化改造+标准化复制”路径，有着极强的普适性与可操作性。

这套模式无需对门店进行大规模硬装改造，仅通过动线优化、商品结构调整、服务体系升级、运营逻辑重构，即可完成从传统大卖场到社区生活中心的转型，单店改造成本远低于行业其他转型模式。同时，整套体系已通过闸北店的完整验证，形成了标准化的操作手册，从动线设计、场景搭建、商品组合到社区运营，均有明确的落地标准。

对于行业而言，其价值在于解决了传统大卖场转型的两大核心痛点：一是改造成本高、投入回报周期长；二是转型模式不可复制、无法规模化落地。

从大润发自身的推进节奏来看，随着华东区域多家门店陆续启动升级改造，这份属于社区的温柔，正向周边城市蔓延。

未来，会有更多的大润发门店，从遥远的囤货目的地，变成家门口的生活空间；会有更多的人，不用再对着手机屏幕挑菜，而是能亲手摸到新鲜的蔬菜，能和熟悉的店员打声招呼，能在逛超市的路上，找回日常里的小确幸。

图：大润发闸北店

当然，想要将这份温暖传递到更多地方并不容易，但大润发“先试点、再复制、后推广”的稳健策略，已最大限度对冲了规模化风险。通过华东区域的小范围复制，持续优化模型、沉淀运营经验，在全国推广前完成模型的迭代升级，相较于行业内激进的规模化转型，具备更强的风险抵御能力。

从长期来看，社区生活中心模式，将成为传统大卖场业态转型的核心方向。

未来，这套模式还将持续进化：在服务维度，进一步深度融入15分钟社区生活圈，拓展更多便民服务场景；在运营维度，通过数字化能力实现更精准的用户运营，完成“千店千面”的本地化适配；在价值维度，从商品交易场所，升级为社区公共生活的核心载体，真正实现与社区、与居民的深度共生。

‍结语

大卖场的黄金时代或许过去了，但属于社区生活的时代才刚刚开始。

大润发这棵历经28年风雨的零售“大树”，只要始终扎根在社区烟火里，始终读懂普通人的日常需求，始终守着零售最本真的初心，就能持续生长出新的枝桠。它可以成为邻里们歇脚聊天的公共客厅，成为助老便民的服务站，成为本地特色农产品的展示窗口，最终成为每一个社区里，那盏最温暖、最有烟火气的灯……