从巴拿马到花都：一杯咖啡，四十载侨情

在广州花都拉丁茂广场，有一家名为“拉丁人”的咖啡厅。不少从巴拿马回来的华侨一回到花都都会专程前来，只为喝一杯地道的手冲瑰夏。有人喝着喝着就红了眼眶，有人握着主理人的手久久不放。这里的咖啡豆，全部来自万里之外的巴拿马，而咖啡厅主理人的故事，要从40多年前说起。

近日，记者来到花都拉丁茂广场，专访了拉丁人咖啡主理人潘文亮，听这位年近七旬的老华侨，讲述一杯咖啡如何连接起他的两段人生。

潘文亮

潘文亮，1958年出生在广州花都。1981年，年仅23岁的他只身漂洋过海，去到地球另一端的巴拿马。“刚到巴拿马，举目无亲、语言不通、文化不同，什么都得从零开始。”回忆过去，潘文亮语气平淡，像是在讲别人的故事。但他用了一个比喻来形容那种滋味：“咖啡又苦又涩，又甜又香，跟我的人生经历有点像。”

巴拿马是世界知名的咖啡产地，咖啡是当地人生活中不可或缺的一部分。潘文亮表示，初到巴拿马的那些年，咖啡是陪伴他撑过无数漫漫长夜的伙伴——谈生意要喝咖啡，累了困了也要喝咖啡。他在巴拿马有一位邻居，年过九旬，咖啡从不离手，有一次被救护车拉走，缓过来之后逢人就说：是咖啡让他眷恋人生。

潘文亮经过十余年打拼，从一家小店铺起步，逐步将生意拓展至地产、贸易、服务业。他凭借坚韧不拔的毅力和勤奋务实的态度在巴拿马站稳了脚跟。他打造的连锁品牌企业在巴拿马雇佣员工超五百人，是当地家居、建材行业的龙头企业。

把百分百巴拿马咖啡带回花都

2016年，一个念头在潘文亮心中逐渐萌生：回国，回家乡投资。

彼时，中国正在大力推进“一带一路”倡议，巴拿马与中国的关系也日益升温。2017年，中巴两国正式建交，这一历史性时刻让潘文亮看到了新的可能。潘文亮联合其他巴拿马爱国华侨，共同投资回国兴业。

此后的几年里，他们在花都陆续建起拉丁茂广场、巴拿马侨文化陈列馆、拉丁美洲商务馆等项目，以实际行动促进中巴两国在经贸、文化领域的深度交流。如今，近3万多平方米的拉丁茂广场融合了拉丁美洲特色风情，成为集购物、餐饮、影院、健身等业态于一体的国际化消费商圈。

广场初具规模后，潘文亮环顾四周，总觉得还缺了一点灵魂。“缺了一家咖啡店。”他说。花都旅居巴拿马的侨胞有20多万人，占当地侨民总数的75%以上。这些游子每次回到家乡，要是能喝上一杯地道的巴拿马咖啡，该有多亲切。

2023年3月，拉丁人咖啡厅在花都拉丁茂广场正式开业。潘文亮联合巴拿马各大咖啡种植与研发庄园，致力于将此打造成拉丁美洲咖啡体验中心。

中外友人相聚小小咖啡厅

走进拉丁人咖啡，暖橙与木色调的空间里，悬挂着色彩浓烈的拉美风情装饰画，明快而鲜活。陈列架上，从巴拿马直供的优质生豆与烘焙好的熟豆整齐摆放；店内配备专业烘焙设备，可以现场完成从生豆到熟豆的全过程，让顾客近距离感受中美洲咖啡文化的独特魅力。

“卖的是百分百巴拿马咖啡。”潘文亮强调。巴拿马咖啡在拉丁美洲负有盛名，尤以瑰夏品种为最。这种原生于埃塞俄比亚的豆种，在巴拿马的波奎特和沃肯两大产区找到了理想的生长环境——独特的海洋性气候、多变的高地微气候、肥沃的火山土壤，让瑰夏展现出惊人的风味层次：前段饱满的杏桃与茉莉花香，中后段蜂蜜甜感，尾韵花茶般绵长回甘。

潘文亮的咖啡团队直接参与庄园的种植与合作，专注挑选适合亚洲市场的咖啡生豆，确保每一批豆子都“极致优质和新鲜”。“高品质的生豆从拉丁庄园采摘后直接送达我们这里。”门店经理杨毓桐介绍。

在这里喝咖啡的，既有周边居民和慕名而来的中国人，也有不少生活在花都的外国人。不同肤色、不同语言的人们，在一杯咖啡面前，交流彼此的生活与故事。咖啡厅俨然成了一个中外文化交流互鉴的社交空间。

潘文亮常说，咖啡是他人生的一部分。如今，这杯咖啡也连接起了大洋两岸。花都素有“巴拿马村”之称，在这些村子里，几乎家家户户都有侨居巴拿马的亲戚。虽然他们平时很少回来，但让子女回乡接受教育，却是侨胞们一个不成文的约定。

如今，拉丁茂广场所在街区已被列入广州国际化街区建设试点。潘文亮对此有着更长远的打算：他希望通过拉丁人咖啡这个平台，搭建起中巴咖啡行业创新交流的桥梁，推动中国咖啡行业走向世界，同时为花都经济发展尽一份力。

从花都到巴拿马，路程超过三万里。但一杯咖啡的香气，足以跨越山海。潘文亮坐在拉丁人咖啡厅里，看着来来往往的客人——有从巴拿马回来的华侨，有慕名来品瑰夏的咖啡爱好者，有来这里交流的外国友人。他们捧起咖啡杯，在这里找到各自的味道。

咖啡有苦涩，更有香甜。正如潘文亮四十余年的人生，正如大洋两岸绵延了四十载的侨情——在苦与甘之间，在涩与香之际，被时光冲泡成一杯值得细品的巴拿马咖啡。

来源：广州日报

图文：董业衡 吴子良

编辑：穗琦

复核：叶晓明 吴敏娜

校对：贾愚

审核：邓必彦

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