青浦的菜，卖爆了

从金前村的田埂，

到上生·新所的摊位

近期，位于长宁区的时尚地标上生·新所内，一个来自练塘镇的农产品摊位备受市民关注。新鲜采摘的樱桃萝卜、牛心菜、薄荷，现榨的小麦草青汁，以及用农场蔬菜制作的沙拉、蛋饼，吸引众多年轻人驻足品尝和购买。

这是练塘镇推进农产品“进城”、深化城乡融合的一个生动缩影。

摊位前，一个姑娘接过青汁，喝了一口：“好清爽！这是哪里的？”

摊主说：“青浦练塘，素然大田农场。”

这看似一次普通的周末市集，背后却是一场持续了13年的、从田间到都市的双向奔赴。

01

优质优产：练塘“青紫泥”孕育好味道

练塘镇地处青浦区西南，水网密布、土壤肥沃，特有的“青紫泥”富含有机质，为优质农产品生长提供了得天独厚的自然条件。

全镇茭白种植面积达1.4万亩，全年种植亩次约为2.5万亩次，年产量约为4.5万吨，是上海首个国家地理标志保护产品，被誉为“华东茭白第一镇”“水中人参”。除茭白外，近年来练塘镇积极引导农业经营主体发展多样化种植，番茄、黄瓜、大米等农产品品质不断提升。

位于金前村前进的素然大田农场，正是练塘优质农产品的典型代表。农场依托本地土壤优势，坚持绿色有机种植，种植的小麦草、蔬菜、水稻等广受市场认可。

02

政企携手：13年深耕激活乡村资源

素然公司（zuczug）与练塘镇的结缘已持续13年。2013年起，该企业将目光投向金前村，通过租赁改造多栋闲置老屋，在保留原有建筑肌理的基础上，进行适度翻新和功能提升，打造为员工下乡工作、生活以及城乡交流的场所。

此举有效盘活农村闲置资产，改善了乡村人居环境。同时，入驻企业积极吸纳本地劳动力，助力陆阿姨等村民实现家门口就近就业；上海应用技术大学园艺专业毕业生小顾返乡扎根，专业对口投身农场种植管理与乡村活动组织工作。

练塘镇积极支持此类社会力量参与乡村振兴，鼓励企业以多种形式融入乡村建设，形成了政府引导、企业参与、村民受益的良性互动格局。

03

创新模式：从卖生鲜到卖“即食体验”

本次上生·新所市集，素然大田不仅带去了新鲜果蔬，还推出了小麦草青汁、蔬菜沙拉、蛋饼等即食产品。这种从“初级农产品”向“加工即食产品”的延伸，提升了产品附加值，更贴近城市消费者的便捷需求。

04

持续探索：城乡融合的更大图景

近年来，练塘镇持续推进乡村振兴战略，从“一粒米、一只蟹、一棵菜”的传统农业，向农文商旅体展“六业”融合发展。素然大田的实践，正是这一转型中的有益尝试。

去年10月，素然大田在农场内举办了首届“三好交易会”，集中展示可持续生活方式。企业还通过coffea shed咖啡空间等市区载体，持续推广练塘农产品。未来，练塘镇将继续支持各类农业经营主体对接市区资源，让更多优质农产品走出田间、走进城市，助力乡村产业振兴和农民增收。

05

下次，在哪里遇见练塘？

上生·新所的市集不是天天有，但练塘的菜，一年四季都有。

你可以趁周末去练塘：途经朱枫公路，拐进村庄，就能看到一片片整齐的菜地。在田埂上走走，看看正在生长的番茄、茄子、玉米……顺便买点刚摘的菜带回家。也可以留意市区各个周末市集的消息——练塘的合作社和农场，会越来越多地出现在那里。下次你可能会在摊位上喝到鲜榨小麦草青汁、吃到农场现做的蛋饼。

如果懒得跑，有些农场也开通了线上预订、社区团购。具体信息，可以关注“三色练塘”公众号。

素然大田地址

下次你在市集上

看到“练塘”两个字

不妨停下来，喝一杯青汁，

吃一份蛋饼，或者买一袋米

你会尝到水乡的味道

三色练塘，不只有茭白

记者：张羽蝶

摄影：张羽蝶

编辑：朱人杰

责任编辑：张强

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上观号作者：绿色青浦