对不起，我的柠檬维也纳真的太好喝了！

来源：市场资讯

（来源：VEpiaopiao）

五一假期过了又好像没过

明明前两天还坐在海边吹风下午茶

这两天就坐在工位前盯着屏幕犯着困

如果你假期后疲惫感不减反增

午后的困意像潮水一样涌上来

那今天点开这篇文章就算进对了

既然都进来了，那就来杯柠檬维也纳吧！

它不是普通的奶咖

也不是甜腻的奶盖咖啡

它更像是一块可以喝的柠檬小蛋糕

喝它要配上一个小勺子

先轻轻挖起柠檬奶盖，感受它的绵密柔滑

而后柠檬的清香先一步抵达舌尖

果酸感透亮干净的，像切开一颗新鲜的柠檬

紧接着马达加斯加香草荚的圆润香气缓缓铺开

与奶油和奶油奶酪的脂香交织在一起

最妙的是，这层奶盖虽然醇厚

但因为香草柠檬凝乳的介入，完全不觉得厚重

口感丝滑得像云朵一样轻盈地化在嘴里

最后浓缩咖啡的微苦和香气

被柠檬的酸和克制的甜温柔地包裹住

酸甜苦香在舌尖化开，疲惫的神经瞬间被唤醒

这杯维也纳的灵魂就藏在香草柠檬凝乳里

没有它，这杯咖啡就只是一杯普通的维也纳咖啡

而它的独特之处在于：不是单一的柠檬味

它用3种柠檬形态把柠檬香气构建得饱满而立体

再加入马达加斯加香草荚精华

天然的香草甜香与柠檬的酸达成完美的平衡

用来做这杯咖啡只是它的冰山一角

涂在刚烤好的吐司上，酸香瞬间点亮早餐

拌进希腊酸奶里，就是一杯让人欢喜的甜品

夹在司康或可丽饼中，多了几分香草的层次

0白砂糖*的轻盈配方，让你可以少负担多吃几口

柠檬维也纳

制作时间：5分钟参考热量：332kcal

食材：

牛奶 100mL / 冰块 100g / 淡奶油 60g / 浓缩咖啡 30mL / VEpiaopiao No.148 香草柠檬凝乳 30g / 奶油奶酪 15g / 黄柠檬皮屑 适量

步骤：

1. 【奶盖】深杯中倒入淡奶油和室温软化的奶油奶酪，加入20g VEpiaopiao No.148 香草柠檬凝乳，用手持打泡器打发至提起后有尖勾状态。

2. 【拿铁】杯壁用勺子涂抹10g VEpiaopiao No.148 香草柠檬凝乳，加入冰块，倒入牛奶至七分满后均匀铺入1/3的奶盖，奶盖上方倒入浓缩咖啡，再用勺子挖取柠檬奶盖放于顶部，最后刨入少许柠檬皮屑即可。

如果是刚从冰箱取出的奶油奶酪，可先将奶油奶酪和VEpiaopiao No.148 香草柠檬凝乳混合搅打丝滑后，再加入淡奶油打发。

Time reveals, so does your taste.

与其掐着时间忍者困倦等下班

不如花五分钟做一杯柠檬维也纳咖啡

看着柠檬奶盖被咖啡染成大理石纹

仪式感拉满的那一刻，困意就已经跑了三分

一杯落肚像给大脑按下了重启键

本期食谱用到了VEpiaopiao No.148 香草柠檬凝乳。

以柠檬浓缩液、柠檬汁与柠檬粉三种形态的柠檬原料，构建充沛果香与柔和酸度结构，融入马达加斯加香草荚精华、酸奶粉与炼乳，赋予圆润香气与柔滑质地。

0白砂糖*轻盈配方，丝滑却不显厚重，酸度透亮、香气干净。涂抹面包永远不过时，搭配可丽饼、司康、蛋糕装饰或夹馅亦能轻松驾驭，是日常早餐与下午茶中的多面选手！