甘肃
导读：一过立夏，气温骤升，真的感觉夏天到来了，因为我每天工作有2小时要出体力，所以最近几天，衣服湿了又干，干了又湿，此时有和我一样的人，做完体力活后，一定要及时补水，而且在日常饮食中，每天多喝一些有营养的汤，把身体养好的好好的，才能舒舒服服的过夏天。
而每年立夏后，只要是我做饭，我必定会为家人做一大碗汤，可别小瞧这碗汤，每次喝完后，真的感觉身体很舒坦，特别是我今天给大家推荐的“胡豆口蘑豆腐汤”，这3种食材搭配在一起煮的汤，超级鲜美，我只做过一次，家人就说要把这道汤收进私藏菜谱呢！
大家可别小瞧胡豆口蘑豆腐汤，这道汤不仅味道鲜美，而且营养价值极高，在立夏后多吃胡豆可以健脾胃、利尿祛湿，而口蘑中的钾含有极高，多吃一些钾含量高的食物，可以使我们精气神更好，而豆腐性凉，适当吃一点，可以降心火，特别是湿气重、食欲差、易上火的人，在立夏后，可以多喝胡豆口蘑豆腐汤。接下来我就把胡豆口蘑豆腐汤的详细做法分享给大家。
【食材准备】：胡豆500克、口蘑100克、嫩豆腐2块、食盐、葱花、食用油适量。
【制作方法】：
第一步：买胡豆时，一定要挑选外壳翠绿，捏着饱满的，这种胡豆最嫩，买回家的胡豆，将内米剥出来后，再把外壳剥掉，然后再用自来水简单的冲洗干净即可备用。
第二步：将口蘑去蒂后冲洗干净，然后把口蘑切成2-3厘米的小段，然后再把嫩豆腐洗净后切成大小适中的块状备用。
第三步：把锅烧热后，放入一勺油到锅中，等油烧热后，把口蘑和胡豆米放入锅中翻炒1分钟左右，直到闻到很浓烈的口蘑香味即可，口蘑和胡豆米一定要炒才能煮汤，否则会导致煮好的汤喝着不鲜。
第四步：倒入适量热水在锅中，然后将胡豆和口蘑搅拌几下后，接着盖上锅盖，大火将水煮开后，继续煮90-120秒，一定要大火煮，这样才能完全激发口蘑和胡豆的鲜香味。
第五步：90秒后，把切好的嫩豆腐放入锅中，一定要慢慢放，嫩豆腐太嫩了，放快了，豆腐很容易碎掉，然后把食盐放入锅中，继续煮1分钟，时间到后，撒上一点点葱花即可起锅食用。煮好的胡豆口蘑豆腐汤，趁热喝口感是最好的。
【阿龙唠两句】：
1、做胡豆口蘑豆腐汤，不要用菜籽油，建议大家用花生油、玉米油等等清油，因为菜籽油有异味，用它做出来的胡豆口蘑豆腐汤，太难闻了，而且汤的颜色还不好看。
2、大家买回家的口蘑，一定要及时吃完，放冰箱也最多放2天，因为天气热，放久了，口蘑会生长，导致口蘑口感变差。
3、因为口蘑、胡豆本身自带鲜味，所以煮胡豆口蘑豆腐汤时，不要放鸡精、味精等增鲜的调料，就放一点食盐，汤就很鲜。
立夏后，使劲给家人喝“胡豆口蘑豆腐汤”这汤，一祛湿，二利尿，三健脾胃，应季而食，舒服过夏天！最后感谢大家耐心的观看，你们的每一个赞，每一个关注，都是我持续更新的最大动力！后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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