“保鲜粒粒粮”折射系统性升级｜粮食大事

（来源：经济日报）

转自：经济日报

近年来，一些地方粮库的标语正在悄然变化，人们耳熟能详的“不坏一粒粮”逐渐被“保鲜粒粒粮”取代。短短几字之变，看似平常，实则折射的是消费需求、储粮技术、粮库管理方式与目标取向的系统性升级，标志着大国粮仓正从“数量安全”迈向“数量＋质量＋生态”多元安全的新阶段。

标语之变，映照消费需求的代际跃升。在粮食供不应求的年代，粮库把“不坏一粒粮”作为标准，扎实做好仓储保管工作，杜绝粮食发生霉变、虫蛀或被鼠雀糟蹋。如今，我国粮食连年丰收，人均粮食占有量超过500公斤，高于国际公认的400公斤安全线。“吃得饱”已不成问题，“吃得好、吃得营养健康”成为人民群众的新期待。为回应这一期待，粮库将“保鲜粒粒粮”确立为核心目标，确保粮食保质、保味、保营养。消费需求的升级，正是粮库标语更迭的第一推动力。

标语之变，揭示储粮技术的迭代升级。在过去很长一段时间，储粮主要靠“人防”。工人需要频繁倒仓、晾晒、测温、化学熏蒸，劳动强度大、效率低，且难以避免发热、霉变、药物残留甚至安全事故。新世纪以来，科学储粮技术不断加持，特别是机械通风、环流熏蒸、粮情监测、谷物冷却“四合一”储粮技术推广应用，标志着我国科学保粮体系的形成。不过，虽然储粮损耗率、药剂残留量和事故率大幅下降，但对化学药剂杀虫的依赖没有改变，且各个系统独立运行，缺乏联动。近年来，我国建立“五位一体”绿色储粮技术体系，为“保鲜粒粒粮”提供技术支撑。仓房气密性隔热性能大幅提升，营造恒温恒湿环境；粮食进出仓全程自动化，减少粉尘污染，提高工作效率；智能监测预警系统自动感知、自动预警、自动调控；智能控温、氮气气调等绿色储粮技术逐步替代化学熏蒸；建立客观评价标准，避免个别粮库“为绿色而绿色”。从完全依赖人力到“四合一”储粮技术，再到“五位一体”绿色储粮技术体系，储粮技术实现了从“人防”到“技防”再到“智防”的历史性跃升。

标语之变，折射粮库管理的深刻转型。传统粮库是劳动密集型行业，巡仓靠腿、记录靠笔、决策靠会商，管理主要依靠管理人员的责任与经验，属于被动防御、经验驱动，粮库的安全系于每个保管员的眼勤、手勤、腿勤。如今，随着物联网、大数据、人工智能等技术的深度应用，粮库管理进入少人化、智能化、自主化的智慧管理新阶段。粮食出入库全程自动化，无人机、机器狗、机器人等设备承担巡查、清扫、导引、扦样、平粮等繁重任务；监测决策实现智能化，智能粮情监测系统取代人眼观察，担任数据“分析师”和“指挥官”，一旦传感器感知粮情异常，系统就会自动预警、精准调控。管理实现数字化，电子货位卡、远程监管等技术的应用，让保管员通过电脑或者手机就能掌握粮库全局，实现可穿透、可视化的高效管理。从“经验依赖”到“数据驱动”，从“被动防守”到“主动干预”，储粮管理实现了质的飞跃。

标语之变，标志储粮目标从“减损”迈向“提质”。“不坏一粒粮”聚焦减损增效，防止霉变、虫害、鼠害、发热等物理性损失，体现的是生存逻辑下的底线守护。“保鲜粒粒粮”聚焦保值增值，重在保持粮食的新鲜度、食味值与营养成分，反映的是品质逻辑下的价值创造。这一转变具有实实在在的经济效益。储备粮需定期轮换，储存品质越高，轮换时越能实现优粮优价，直接提升企业经济效益。不少粮库利用闲置屋顶安装光伏板，既能为粮仓隔热降温，又能为通风、制冷提供清洁电力，减少电费支出，多余电量还可上网创收，真正实现降本增效。

标语无声，其变有痕。粮库标语更迭的背后，是我国粮食储存理念正在转型升级。可以预见，随着消费升级与技术突破，未来粮库的标语或许还会演变，但管粮人为国守粮的使命与担当，将始终如一，历久弥新。