山东
近日，定陶区马集镇大刘楼村羊肚菌种植基地内，一朵朵鲜嫩的羊肚菌如撑开的黑色小伞，密密匝匝地破土而出。村民穿梭其间，手持小刀小心翼翼地采摘着。
“第一年种羊肚菌，没想到会有这么好的产量和品质，按照现在的收购价，一亩地赚3万元没问题。”种植户刘勇一边手持箱子，将采摘下的羊肚菌按大小分类，一边欣喜地介绍。
今年，刘勇和合作社社员一起改建了19个大棚，种植了24亩羊肚菌。虽然羊肚菌种植周期短、见效快，但对生长环境要求极高，属于低温型菌类，对气候环境变化异常敏感，一般采取冬种春收的栽培模式，种植难度较大。
然而，刘勇并非食用菌种植的“新手”。“我种植食用菌已有30多年，2013年在村里牵头成立了党支部领办的食用菌合作社，带着社员种植过平菇、灵芝、木耳、香菇，积累了丰富的种植经验。”刘勇说，正是这30多年的经验积淀，让他有信心向羊肚菌这一“菌中之王”发起挑战。
为了攻克羊肚菌种植难题，刘勇在改建大棚的同时，积极外出学习菌种培育、营养包搭配、日常管护等种植技术，虚心向其他种植户请教先进经验。学习结束后，刘勇带回村一台菌包打包机，决定自制菌包。这一创新举措，不仅降低了种植成本，更解决了大棚内种植环境差异带来的难题。
“村里建设的种植大棚长约20米，受保暖设备和通风口位置影响，大棚两端与中间的温度、湿度存在一定差异。冬天低温时，大棚两端又干又冷，导致出菇时棚两端的羊肚菌产量较低。”刘勇说，针对这一问题，他在大棚不同位置放置了不同配比的菌包。羊肚菌菌包一般由棉籽壳、麸皮、石膏、石灰、腐殖土组成，刘勇将棉籽壳换成玉米芯，不但降低了成本，还提高了菌包的吸水性。大棚两端放置的菌包，玉米芯含量在85%左右，可提升吸水性、调节温度；大棚中间放置的菌包，玉米芯含量在60%左右，能提高透气性，加快菌丝生长。
细算下来，购买成品菌包每亩成本在3万元左右，而自制菌包的综合成本每亩仅需2万元左右。玉米芯等辅料大多从村民手中收购，不仅增加了村民收入，还解决了村民玉米芯存放的难题。
羊肚菌作为市场上热销的珍稀菌类，深受消费者青睐。“现在每天能收获鲜菇1000多斤，主要销往南方市场，今年的价格走势较好，鲜菇卖到30多元一斤，一亩地能收入三四万元。”刘勇说。
为进一步延长产业链，基地还引进了烘干设备，确保采收的新鲜羊肚菌能及时烘干。烘干设备的投用，不仅有效解决了鲜菌贮存难题，还能灵活应对市场变化，保障种植效益稳定。
刘勇的“致富经”远不止于此。他告诉记者，羊肚菌采收结束后，大棚内还将种植辣椒，8月份辣椒收获后再种植大葱，力争实现大棚资源利用最大化，达成一地多收、四季有产的目标。
如今，在刘勇的带动下，马集镇大刘楼村的羊肚菌产业正蓬勃发展。一朵朵羊肚菌破土而出，不仅撑起了村民的“致富伞”，更绘就了乡村振兴的生动图景。
菏泽报业全媒体记者 仝志华
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