辽宁
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在长沙地铁五号线马王堆站附近，听说有一家叫大罗私房菜的蛮出名。长沙人找吃的有个怪毛病：哪里的馆子要是藏在犄角旮旯里，那肯定火得不行。
他们家就是一个家属区楼底下的烂棚子，桌子椅子摆得随随便便，但还没到饭点，里头就已经坐满了人。听说有的人哪怕住得远，跨过半个长沙城也要跑过来吃。
来看看菜。豆辣蒸肘子蹄，这是点评上头名气最大的菜。端上来满满一碗，看着确实有点油光水滑的。肉皮是卤过的，嚼起来Q弹粘牙，全是胶原蛋白。连着骨头的地方有脚筋，啃起来特别带劲。
豆辣蒸鲫鱼，盘子里躺着两条鲫鱼，不大不小，一般讲清蒸都是清汤寡水的，但大罗家不一样。这里是重油重色，宽汤厚水的。
荷包蛋煮黄瓜是最普通的那种市井菜，把炸好的荷包蛋丢进水里跟黄瓜一起煮，出来的汤白白浓浓的，非常鲜美。再加上黄光，很爽脆，整个菜感觉很清爽。
烫包菜，端上来一看，长得有点像梅菜。吃起来脆脆辣辣的，就是湖南人最喜欢的那种口味。用这个菜拌饭，我真的可以一口气干掉两大碗白米饭，一点压力都没有。
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