悲催！社区食堂迎来集体退场的结局，网友：不符合市场经济规律

北京海淀有个社区食堂，花了一百四十五万建起来，刚开业没多久就每月亏损四万块，武汉那边也有家食堂，坚持了十八个月最后也关门了，不是没人来吃饭，而是大家宁可多走十分钟去便利店买盒饭，也不愿意走进这扇门，灯光太暗，菜凉得快，菜单半年没换过，连外卖都不送，这样的地方谁愿意去呢。

有人问南城香为什么总有人在排队，早上花五块八就能买到油条和粥还有饮品，店里总是挤满人，南城香不靠政府补贴，全靠翻台快、操作熟练、供应链稳定，社区食堂却不一样，定价只考虑老人能接受的价格，成本却按市场价来算，一盘青菜卖八块钱，成本要九块，亏的钱没人补贴，结果只能越开越少。

问题有三方面，一是误以为食堂主要服务老年人，实际上社区里上班的中年人才是主要顾客，他们需要热乎、有味道、常换花样的饭菜，而不是清汤寡水配白粥；二是只允许堂食，不支持线上点餐或团体预订，午休时间只有30分钟，排队都来不及，而美团和饿了么推出“社区食堂专送”服务后，合作点的订单量增加了三倍；三是场地由旧居委会改造，租金低，但水电、人工和食材成本全靠自己承担，采购价格比连锁店高出一截，根本竞争不过。

运营方也挺难做，街道找的多是小餐饮公司或者社区合作社，这些机构没做过连锁经营，也没有中央厨房，菜品味道时咸时淡，连放多少油盐都没个标准，杭州去年尝试了国企跟社区合作的方式，由本地的国有餐饮集团提供菜单、负责配送，结果客流量增加了五成，亏损也减少了。

政策还在继续，2025年的文件提到要推一刻钟生活圈，不过加了一句鼓励社会资本参与，支持数字化接入，无锡和深圳南山试了个新办法，把食堂、养老驿站和生鲜超市合在一起，大家买菜时顺便带份饭，饭钱贴补菜摊，菜摊的客流又带回食堂，慢慢地就运转起来了。

有居民表示，他们不是觉得价格贵，而是实在吃不下饭，还有人提到食堂的位置是干部随意决定的，菜单也是厨师凭感觉做的，连一次试吃活动都没有办过，那些真正运营得好的几家食堂，都是先花三个月时间挨家挨户了解大家的口味，经过七八次修改才确定最终菜单，现在有些地方还在建新食堂，但没有人再提十元吃饱的事了，因为大家都明白了，便宜不重要，饭菜可口、方便省事、可靠实在才是关键。