江苏
俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，其与饮食的关系非常密切。
医生提醒，有6类食物已被世界卫生组织等机构证实可能促进癌症的发生和发展，需要特别警惕。
No.1高糖饮食
一项研究显示，高糖摄入与45种疾病风险增大密切相关，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7种常见癌症。
建议大家将添加糖的摄入量减少到每天25克以下（约6茶匙）。
No.2
过烫食物
温度超过65℃的饮食会反复损伤食道黏膜，并使其在修复过程中增加抑癌基因突变的风险，主要可能诱发食管鳞癌、喉癌和胃癌等。
水烧开后最好晾15分钟再喝，不要大口猛灌热汤、热茶。
No.3
高盐饮食
摄入过多盐分会破坏胃黏膜屏障，时间久了可促进异常细胞增殖，增加胃癌风险。
大家应限制盐分摄入，每天吃盐不超过5克。
No.4
腌制食品
据观察，长期食用腌制食品（如咸鱼）的地区，胃癌和鼻咽癌发病率较高。
No.5
加工肉制品，尤其烟熏食品
平时少吃培根、香肠、火腿等经过腌制、熏制等处理的肉制品；日常尽量选瘦肉，如里脊肉；推荐采用低温烹调的方式，除蒸煮炖之外，还可以将肉做成肉馅，用来做包子、饺子、肉饼及丸子等。
No.6
霉变食物
霉变谷物和坚果中的黄曲霉毒素是已知最强化学致癌物之一，尤其与肝癌发生密切相关。
tips
5类食物被认为是抗癌“明星”
饮食中富含多种新鲜蔬菜、水果、全谷物、豆类和其他植物性食物，可有助降低罹患多种癌症的风险。
1
苹果、柑橘、莓果
苹果、柑橘类水果、莓果（蓝莓、草莓、树莓、蔓越莓）、葡萄、樱桃等都是“榜上有名”的推荐食物。
其中，苹果含有的膳食纤维和多酚化合物能同肠道菌群一起，创造有助于降低癌症风险的身体环境。
蓝莓的“防癌实力”体现在其富含多种营养元素和植物化合物。
2
十字花科菜
蔬菜清单中，芦笋、十字花科蔬菜、南瓜、菠菜、胡萝卜、西红柿均被列为推荐，可作为植物性饮食的一部分，降低癌症风险。
十字花科蔬菜，比如西兰花、菜花、芥蓝和孢子甘蓝等是叶酸、芥子油甙、类胡萝卜素、维生素C和膳食纤维的优秀来源。
芦笋、十字花科蔬菜、菠菜、西红柿等非淀粉类蔬菜和水果结合，有助于降低口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌和结直肠癌风险。
3
豆类食物
干豆、豌豆和扁豆等豆类食物中的膳食纤维、抗性淀粉和酚类化合物能促进肠道菌群健康生长。
4
洋葱、大蒜
大蒜中的葱属化合物，具有抗癌活性。
5
全谷物
包括糙米、燕麦、玉米、大麦、荞麦、藜麦、高粱等，它们提供的膳食纤维和营养超过了精制谷物，具有预防结直肠癌的潜在作用。
来源：新华社微信公众号综合生命时报
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