四川
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现在来做菠萝咕咾肉，这是一道色香味俱佳的经典粤菜，制作起来其实并不复杂。首先，我们需要准备一些食材：猪肉里脊、大块菠萝、青红椒、洋葱，以及调味料如盐、糖、酱油、米醋和番茄酱。
开始时，先将猪肉切成适中的丁，加入少许盐、淀粉和蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。与此同时，将菠萝切块，青红椒和洋葱也切成同样大小的块，方便后期的炒制。
接下来，热锅中倒入适量的油，先将腌制好的肉丁放入锅中，炸至金黄酥脆，捞出备用。锅中留少许油，放入洋葱炒香，再加入青红椒和菠萝翻炒，随即加入炸好的肉丁，调入番茄酱、米醋、糖，快速翻炒均匀，让每一块食材都裹上浓郁的酱汁。
最后，试味道，如果需要可以适当调整糖和醋的比例，以达到酸甜适口的效果。装盘后，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀，增添色彩与香气。
一道香气四溢的菠萝咕咾肉就完成了！配上白米饭，口感酸甜，十分开胃，是家庭聚餐的理想选择。快来试试吧！
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