江西
哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人。
时间过得真快，已经立夏了，天气也渐渐热起来，这种天气闷闷的，总是让人觉得不自在，吃饭也没胃口，就想吃些开胃的食物，不知道大家是不是也这样。
小吃街上持续火爆的网红柠檬鸡脚，酸辣开胃好吃不油腻，每年夏天它都是我家出现频率最高的一道菜，今天又做了一大盆，还分了一些给邻居，清爽的柠檬味道完全遮住了鸡脚的腥味，让鸡脚肉质更加脆嫩，深受大部分人喜欢，现在不少摊位会使用预制菜， 其实这个菜无非是需要等待一点时间，做法十分简单，新手小白也能轻松搞定，学会了都能出去摆摊。
【酸辣柠檬鸡脚】
用料：鸡脚约800克，柠檬一个，生姜一块，小葱两根，香菜适量，小米辣适量，辣椒粉两勺，熟芝麻少许，大蒜三瓣，盐少许，鸡精少许，白砂糖少许，生抽两勺，香醋两勺，老抽半勺，蚝油半勺，纯净水适量。
步骤：
1，鸡脚去掉指甲，对半切开，用清水冲洗干净备用。
2，鸡脚冷水下锅，加入姜片和葱段，中小火慢慢煮开，水开后撇去浮沫，盖上盖子继续煮12分钟，然后捞出鸡脚，放入冰水中冲洗降温，这样能让鸡脚口感变得Q弹。
3，碗中加入蒜末，两勺粗辣椒粉，少许熟芝麻，浇上两勺热油激发出香味，加入两勺生抽，两勺香醋，半勺老抽，半勺蚝油，少许盐，鸡精和白砂糖，搅拌均匀成料汁。
4，将搅拌好的料汁浇在鸡脚上，加入适量切碎的小米辣，香菜，柠檬切片后要去籽，用手将柠檬的汁水稍微挤出来一些。
5，加入适量纯净水，将全部食材混合均匀，放冰箱冷藏三小时以上或者过夜，中途可以翻拌一下，让鸡脚更均匀入味。
小贴士：
鸡脚要选择新鲜的，颜色纯净无杂质，闻上去没有腥味，摸起来是光滑的，没有粘腻感。
看到这里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。
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