五一来成都，这5款凉拌鸡美食清单请收下

这一回五一假期的时候，前往了一趟成都，察觉到街头巷尾处的凉拌鸡铺子，比起火锅店还要热闹许多。以往一直觉得成都的招牌是火锅串串，然而此次才品味出其中的意味来，实实在在融入本地人一日三餐之中的，竟然是那盆具有麻辣鲜香味道的凉拌鸡。

说到成都凉拌鸡，到底哪几家最值得吃？

5家本地人私藏老店

玉林小区深处藏着的王大爷凉拌鸡，开了快二十年，每天下午四点准时开门营业，排队的人能把半条街都占满。他这家店的秘诀在于用鸡汤打底，再铺上红油，鸡肉选用当天宰杀的土鸡，皮脆肉又紧，吃完后还能够拿汤底来拌面。二仙桥附近的李记夫妻档更是一绝，独家秘制的酱料里加了花生碎以及芝麻酱，比起普通红油多了一层醇厚的感觉，光靠着这一盆招牌鸡，一天就能卖出两百多只。

一份凉拌鸡究竟多少钱

许多人忧虑成都美食价格不断攀升。今年五一期间，全社会跨区域人员流动数量达到了15.2亿人次，创下了历史最高纪录。然而餐饮方面人均消费却反倒降低了12%，总量上升、人均下降，最直接的缘由便是游客精打细算、在追求高性价比。成都街头凉拌鸡的价位恰好处于合理范围之内，小份的价格是28到35元、大份的价格是48到58元，两三个人搭配一碗米饭因而构成了一顿富有地道川味的饮食。相较于动不动人均就上百的火锅，凉拌鸡所具备的性价比优势极为显著。

去哪条美食街找凉拌鸡

今年五一期间，抚琴市进行了重大升级，推出了 2.0 版本，传统民俗摊位旁增添了街头艺人表演，夜市、夜宵、烧烤的抖音团购销售额同比迅猛增长，涨幅高达 59%。金牛区曹家巷的“交子吉市”绝对值得专门前往，在那以宋式美学风格打造的美食市集里，凉拌鸡摊位搭配上仅售 2 元一杯的盖碗茶，别具一番充满巴蜀特色的慢生活韵味。另外，火锅行业不断推陈出新，清油火锅凭借“清爽通透、辣感直接、食后不产生油腻感且衣物不沾染异味”的独特卖点，精确契合了当代人在享受美食快感的同时又注重健康的需求。

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