浙江
晴日暖风生麦气
绿阴幽草胜花时
今天19时49分
我们迎来“立夏”节气
春光未歇，夏气渐生。
时序步入立夏，暑湿漫溢，气弱神乏、情志不畅的“疰夏”感悄然来袭。
《月令七十二候集解》说立夏“物至此时皆假大也”，天地草木肆意拔节、蓬勃向荣；唯独人，难抵时节变换，反倒有些倦怠消沉。
面对时节更迭带来的身心落差，先辈早已摸索出一套妥帖的解法：顺天时、应物候，以一蛋、一笋、一豆的节令食俗，调和身心，从容迎夏。
一
立夏吃蛋，是流传已久的民间旧俗。
坊间有云：“立夏吃只蛋，石板会踏烂”“立夏吃只蛋，气力大一万”“立夏胸挂蛋，小人疰夏难”“立夏不吃蛋，上坎跌下坎”……
人们对夏日安康的期许，让一枚平平无奇的蛋，在立夏这天，被赋予了独特的仪式感和治愈力。
立夏吃蛋，实则顺应时节的生活智慧。
春夏之交，阳气上升，心火渐旺，人难免出现心烦气躁、浑身乏力，也就是我们通常说的疰夏。
一枚地道的立夏蛋，经八角等香料腌制，香气醇厚、口感温润。更重要的是，丰富的蛋白质，刚好补充身体的消耗，消解倦意、平复心绪、舒缓烦躁。
立夏这天，长辈还会用彩线编织蛋套，挂在孩子胸前。孩子提着蛋套，结伴拄蛋。清脆的蛋壳碰撞声伴着嬉笑打闹，抚平人们对苦夏的忐忑与不安。
立夏蛋，不只是时令点心，更是温柔庇护。人们借立夏吃蛋的习俗，盼望身心舒展，心气平和，安稳、顺遂度过夏天。
二
夏至，农事日渐繁忙。田间劳作、阡陌奔走，一副硬朗的身板、一双结实的脚骨，是寻常人家安身立命的底气。
恰逢此时，山野间的雷笋、乌笋、野山笋竞相破土。人们将鲜笋拍裂切段，因其形态如脚骨，取名“脚骨笋”，把朴素的期许融入就地取材的巧思中。
脚骨笋
“脚骨笋”同样契合初夏的养生之道。此时火气渐生，人容易感到困倦乏力，饮食宜清淡适口。应季的鲜笋清冽爽口、脆嫩不腻，自带山野清润之气，兼具滋养筋骨、活络气力的功效，让疲惫消散，让底气回归。
一口山野时鲜，舌尖尝到的是自然风味，心里寄托的是对康健的朴素期盼。安稳前行，终究离不开健康加持。腿脚有劲、筋骨强健，才能不惧燥热，不畏辛劳，步履从容，安稳度日。
三
立夏前后，除了滋养筋骨的“脚骨笋”，自然还有另一份馈赠，那就是形态饱满、口感清甜的倭豆。
初夏天光渐盛，烈日日渐炽烈，人难免被暑气侵扰，眼涩神疲，连带心底那份从容气度也被消磨。而鲜嫩的倭豆，自带清润之气，不仅能降火去燥，还能舒缓疲乏。“吃豆拄眼”的说法，也随之流传开来。
宁波人的立夏餐桌上，倭豆是“常驻嘉宾”：
咸菜炒倭豆，鲜爽解腻、开胃下饭，驱散初夏的慵懒；倭豆丝瓜羹，清润回甘，口感柔和，契合清淡饮食的节奏；最经典的是咸肉倭豆糯米饭，咸肉的醇香裹着倭豆的清甜，软糯不腻、满口生津，每一口都是刻在记忆里的家常滋味。
咸肉倭豆糯米饭
借着看似不起眼的倭豆，人们悄悄许下心愿，愿整个夏天眼明心亮、神清气爽，以更加从容自在的姿态，奔赴下一程。
立夏的鲜食，远不止这些。“地三鲜”鲜嫩冒尖，“树三鲜”酸甜沁心，“水三鲜”鲜味正浓。每一味鲜食，都是时节的馈赠，藏着“顺时而养”的生存智慧。
春夏交替，阳气升发，疲惫与倦怠在所难免。就像人生行至半路，难免有乏力与迷茫。
古人面对苦夏的不安，从不逆势而为，而是循着自然节律，温和调养：在一饭一蔬里寻找平衡、安放情绪、积蓄力量。
遇到身心疲惫的时刻，也不必焦虑内耗，不妨好好吃饭、好好养护自己。身体安稳，内心平和，方能抵御世事纷扰。
借立夏一味鲜，养身心一份安，从容奔赴漫漫长夏。
来源｜宁波发布
编辑 | 沈轲艺
审核｜吴奇林 胡孟才
慈溪·智造
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