北京
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现在来做蒜蓉西兰花。首先，准备好新鲜的西兰花，切成适当大小的小朵，清洗干净，沥干水分。接着，剁碎几瓣大蒜，备用。锅中加水，烧开后放入西兰花焯水，大约2-3分钟，直至颜色变得鲜艳且稍微变软，然后立即捞出，用冷开水冲凉，保持西兰花的脆感和颜色。
接下来，热锅中倒入适量的油，待油热后放入剁碎的蒜末，小火煸炒，注意不要炒糊，闻到香味后立即放入焯过水的西兰花，快速翻炒均匀。为了增加风味，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀后，再撒上一些黑胡椒粉，提升菜品的层次感。
最后，盛出装盘，可以点缀几片香葱或者红椒丝，增添色彩。蒜蓉西兰花就这样完成了，色泽诱人，香气扑鼻，既保留了西兰花的营养，又提升了其风味，既适合作为主菜，也可以作为配菜。无论是搭配米饭还是作为宴客菜，都是一道美味的选择。快来试试吧！
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