“五一”消费新“感”观丨追着气味去打卡 “闻”出来的消费新赛道

闻香入戏 解锁消费新体验

都说香气是“蒙着眼睛也能感受到的美丽”。这个“五一”，记者走访发现，香气已经不只是喷在身上、摆在桌上的香氛香水了，它正在进入越来越多的消费新场景，催生出新职业和新产业。

在杭州，气味甚至变成了一串串可储存、可调用的数字编码。

夜幕还没降临，杭州西湖边的演出现场已经热闹起来。检票口前排起了长队，不少游客早早赶来，等着入场。

总台央视记者 林杉：在杭州西湖大型实景演出现场，一进来，我就发现很多观众脖子上都多了一个小装备。它到底有什么作用呢？

这个小装备看着像随身音响，播放的却不是声音，而是气味。夜幕下，西湖水面变成舞台，观众戴上数字气味播放器，就能跟着剧情“闻”进故事里。采茶姑娘踏水而来，播放器释放出清鲜的龙井茶香。转到秋夜月色，桂花香又从这个小装置里慢慢散开。

观众 伍志林：喷出的香气，真的让我感觉身临其境。

观众 玛利亚：这场演出真是太精彩了。伴随绝美的视觉效果出现不一样的香气，我以前从未在任何国家见过这样的表演，太让我震撼了。

不只在演出现场，这个“五一”，如果你来杭州，一天的旅程可以被不同的气味串联起来。网约车里，数字香氛会随着音乐变换味道；在中国茶叶博物馆，红茶、乌龙茶、普洱茶等茶香被装进气味播放设备，游客轻轻一点，就能用鼻子“读懂”不同地域的茶叶香韵。

游客 陆昆：我们除了了解它的知识，又能体验到它的味道，能够增强互动性，对这个茶叶的了解也更加深刻。

来到小河直街历史文化街，智能香薰机器人又把气味变成了一张张“中药方子”。根据游客需求，系统可以从38种中药材中匹配不同香型，晚上回到酒店，智能香薰又变成客房服务的一部分。数字气味正在把看不见的香气，变成可设计、可调用、可体验的新服务。

给气味写脚本 嗅觉赛道催生新职业

数字气味正在进入文旅、出行等越来越多消费场景。那么，这些气味到底是怎么做出来的？又是如何变成可存储、可编辑的数字配方？在杭州，记者遇到了一群给气味“写脚本”的人。

走进杭州的一家工作室，最先吸引记者的是眼前这位盯着电影画面、仔细研究剧情的工作人员。前一秒，他还在时间轴上调节点。后一秒，就转身拿起试香纸，反复确认泥土的味道。

他叫黄剑炜，是一名“气味编辑师”。简单说，他的工作就是给画面配气味。过去，一部电影需要剪辑、调色、配乐。现在，数字气味技术加入后，片尾字幕里也开始出现了“气味编辑师”。

杭州气味王国科技有限公司气味编辑师 黄剑炜：其实气味也是有节奏的，早一点晚一点，浓一点淡一点，让观众的感受都不一样。

总台央视记者 林杉：我现在正在参与一部电影的气味脚本的制作。画面里的人物正在缓缓地进入森林。我们需要定义这个画面有可能出现什么样的气味，比如说树木的味道、青苔的味道，还有阳光洒下来的感觉。

也就是说，气味不是随便“加”进去的，它就像配乐一样，要跟着剧情一点点走出来。

杭州气味王国科技有限公司气味编辑师 黄剑炜：我们得考虑内容，考虑镜头，还得考虑情绪。比如清晨的咖啡和傍晚带着回忆的温暖感的咖啡是不一样的，它们的配方也不一样。

数字气味的逻辑，有点像一台“气味打印机”：把基础气味原料按算法调成不同配方，再由终端设备复原、释放。

黄剑炜告诉记者，难的不是花香、木香这类单一气味，而是复原复杂、热闹，甚至带点“锅气”的复合气味。

杭州气味王国科技有限公司气味编辑师 黄剑炜：我们做过东坡肉气味、肉夹馍气味、桂林米粉气味，非常有挑战。因为肉香其实有在烹饪过程当中的焦化、油炸等措施。要在常温状态下调出高温状态下的香气，是很难的。

有时，打动人的正是那一点恰到好处的气味。黄剑炜告诉记者，目前团队已完成3300多种基础气味编码，应用落地20多个国家，覆盖影视、教育、医疗等场景。

追着气味去打卡 沉浸式体验再升级

这个“五一”假期，如果想找点不一样的消费体验，不妨“追着气味”去打卡。记者走访发现，从香氛蜡烛、城市味道，到跨界咖啡，一缕香气正在打开假日消费的新玩法。

在成都一家香氛蜡烛店里，最先吸引记者的是一整面像甜品柜一样的“香气橱窗”。花植蜡烛像留住了一个春天，草本蜡烛自带森林气息，还有做成浮雕、艺术球造型的香氛蜡。很多游客来这里，不只是买一支蜡烛，而是在挑一件能代表自己心情的“香气摆件”。

在长沙，调香室成了年轻人假期打卡的新空间。店里陈列着400多种香氛，除了花香、果香，还有小龙虾、糖油粑粑的味道。来到这里，年轻人不只是调一瓶香水，更像是在寻找自己的“气味身份”，把一座城市的味道装进瓶子里。

气味魔法师品牌运营负责人 张晓：一对很年轻的夫妻，他们两个人是在长沙认识，经常会吃糖油粑粑，但是因为工作的发展，在上海安了家。当时这位男士在我们店里面看到糖油粑粑，他就把糖油粑粑这一款香氛带回了上海，给到了他的老婆。

气味能一下子勾起回忆，也能制造新的惊喜。正在举行的上海国际咖啡文化节现场，老字号和咖啡玩起跨界，风油精特调、蝴蝶酥拿铁吸引不少年轻人“闻香打卡”。在“气味上海”展上，全球200多家香氛品牌齐聚，香气正和文旅、餐饮、潮流零售不断碰撞。这个“五一”，香气不只是“好闻”，也成了吸引人停下来、买回去的新理由。

香气向上游 花香变“产业香”

消费越来越热闹，产业也在跟着变化。一朵花怎么种、什么时候摘，一款香精怎么调、怎么更快适配新口味，都有了新门道。

四川西充县莲池镇，三千亩有机玫瑰迎风绽放。随着天然花香、情绪疗愈、精油纯露等需求升温，这里的玫瑰早已不只是观赏花。为了留住最浓的花香，采摘必须赶在“太阳上班前”完成。

四川西充县澜玫种养殖农民专业合作社理事 杨泽：我们平常采摘鲜花都是凌晨三点到七点，因为这个时候的鲜花，它的精油成分含量最高，太阳还没照射到，所以它的精油就不容易挥发，它就最大限度保留在鲜花瓣里面。

留住香气，既要摘得准，也要种得精。杨泽说，基地种的是食药同源的重瓣玫瑰，不只做花束，还能进茶杯、护肤品和香氛产品。

如果说四川西充是在一朵玫瑰上做文章，江西吉水则是在一片芳香植物里寻找新赛道。

江西中医药大学中医香疗研究院院长 黄小英：现在消费者对香氛的需求，早就超越单纯的好闻，越来越看重助眠、舒缓减压等实用价值。

依托松木、龙脑樟等资源，吉水过去更多做传统原料供给。现在，家居香氛、医药健康、情绪疗愈等新场景不断打开。为了更快适配个性化需求，当地把“调香师的鼻子”和AI数字调香结合起来。

调香师 钟志清：我只需要简单地描述一下我的需求，仅仅几秒的时间它就可以给出一个调香的配比，可以更精准地得到你想要的香气。

从凌晨采摘的玫瑰，到几秒出配方的AI调香，气味消费的新变化，正在牵引供给端加快升级。从原料种植、研发生产到终端消费，这股香气正在带动更多地方把资源优势变成产业优势。

（央视新闻客户端）