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近日,有天津网友爆料,年初南开大悦城新开的火台台黄油焗海鲜居然黄了,门店原址已上了新品牌围挡。
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图:吃嘛嘛没够干嘛嘛不行
要知道,这家店是2026年元旦开业的,开在南开大悦城的四楼,原弄堂小笼包的位置,满打满算也就干了四个月,当时还是品牌在津的头一个门店,妥妥的网红品牌店。
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图:叫我小燃
他家族妹还真吃过,主打的是近期大火的宁波焗海鲜,黄油焗碟鱼头是招牌,猪蹄凤爪煲、蒜香焗墨鱼仔、宁波烤鸡等味道都不错,店内倒是明档亮灶,也是现点现做。
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图:叫我小燃
这撤店速度真是出奇的快!可能是做法来津水土不服,毕竟天津本地人吃海鲜,无论是价格还是做法都是相当卷的!
话说天津本地人吃海鲜有悠久传统,尤其讲究应季而食。例如开春必吃皮皮虾(农历三月到五月最肥美),秋后吃海蟹(母蟹农历九月膏黄饱满),冬季则有银鱼、紫蟹等时令海鲜。
本地海鲜以渤海湾特产为主,如晃虾(初春上市的甜味虾)、对虾(体型肥硕)、北塘虾酱(特色发酵品)等,烹饪方式注重保留原味,常用清蒸、盐水煮或简单油炸。
天津俗语“借钱吃海货,不算不会过”体现了对海鲜的热爱,本地海鲜市场以鲜活著称,大神堂渔村等仍是主要供应地。
不过,要想吃现捞的,还是要等等了,因为天津现在已经进入禁渔期了→→
来源:津城事、@吃嘛嘛没够干嘛嘛不行、@叫我小燃、网络
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