江苏
5月1日12时起
我国渤海、黄海、东海及
北纬12度以北的南海海域
全面进入为期四个半月的伏季休渔期
南通所在海域同步开启休渔模式
不少市民担忧，“休渔后海鲜是否断供、价格是否大幅上涨”？记者实地探访市区端平桥菜市场，了解休渔期市民餐桌鲜味保障情况。
上午，端平桥菜市场人声鼎沸，水产交易区尤为热闹，带鱼、鲳鱼、海虾等海捕鲜货批量供应，整齐摆放在摊位上，不少市民驻足挑选。
市民曹先生告诉记者：“我买的是斑节虾，每斤100元，价格确实偏高。等休渔期结束后我会再采购螃蟹、海虾。”
经营水产生意的夏先生表示，近期鲜货销量不错，不少市民赶着最后一波集中采购，客流量较平日明显增多。价格方面较节前略有上涨：“带鱼平日售价80元一斤，近期涨到110元一斤。”
据商户介绍，目前在售的海捕鲜货均为休渔前最后一批捕捞的渔获，预计还可供应一周左右，一周后市场将全面切换为冷冻海产品与养殖水产品供应。
商户段女士表示，本周内市场仍有鲜货供应，最后一批回港渔船的渔获正在陆续上架，后续将以冷冻海产品为主。
作为休渔期重要的鲜味替代，贝类、淡水鱼货源充足。贝类产自启东、如东本地滩涂，文蛤、花蛤、蛏子等品类丰富；草鱼、鲫鱼、昂刺鱼等淡水鱼由周边养殖塘每日直供，新鲜度有保障。此外，商户已提前储备足量本地渔港出产的冷冻海鱼，经专业速冻锁鲜处理，口感与营养保留度接近鲜货。
段女士告诉记者，以往商户多从大型冷库调货，今年大家提前自行储备了足量冻货：“备货量完全能满足休渔期的销售需求，我们也不会过量囤货，避免开海后冻货积压存放时间过长，影响品质。”
夏先生也表示，这批冷冻海产品都是近期刚完成速冻的，存放时间短，品质与鲜货差异极小，售价将比当前鲜货低不少，基本回落至平日水平。
来源：城市日历
记者： 李严、凌强
编辑：季一格
责编：马跃
审核：凌晨
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