外卖价格飙涨让9口之家难以负担，妈妈用平价美食惊喜全家

对于一位名叫玛丽·尼利斯的妈妈来说，每天晚上做晚餐并不是追求完美——而是追求实用。对于她这个有九口之家的家庭来说，一顿外卖的费用超过200美元，因此，家里做饭成了必不可少的选择。

在过去的一年里，这位36岁的来自纽约州韦斯特切斯特的七个孩子的妈妈将每晚的家庭晚餐变成了一份全职工作，并在TikTok和Substack上引起了广泛关注，她在上面叫做“7kidskitchen”。

尼利斯分享了为忙碌家庭设计的实用的“健康餐”。

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“这是真实的家庭，”她告诉福克斯新闻数字版。“家里虽然很乱，但我还是会做晚餐。”

尼利斯与她的姐姐伯纳黛特·奥唐奈合作，后者负责录制和编辑内容，而她的丈夫是一名纽约市消防员，负责管理7kidskitchen的财务。

这种家庭经营的方式让食物、预算和育儿都变得真实而亲切，赢得了数百万人的共鸣。

在她的视频里，尼利斯的孩子们——年龄从2岁到14岁不等——有的坐在台面上，有的挂在她的胳膊上。他们戴着厨师帽，帮忙搅拌，在背景中请求饮料，提出“不要西红柿”等要求，偷偷尝尝，之后在家里跑来跑去。

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Neilis 不仅仅是在做一锅周中晚餐。她还会接受来自孩子们的特别生日请求，并在他们有朋友来时多做一些菜。

一些餐点是一定受欢迎的，她说。

“如果我把鸡肉排和任何配菜搭配在一起，大家都会吃，”她说。

受欢迎的菜肴还包括法式鸡肉、牛排和土豆泥，以及塔可和自制的Chipotle风格碗。

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她还用其他菜肴保持多样性，包括汉堡碗、外卖风格的鸡肉炒饭、牧羊人派、椰子咖喱三文鱼、辣椒、拔丝猪肉滑饼、炖肉——甚至瑞典肉丸。

尽管家里人多，厨房又小，Neilis 说做饭从来没有让她感到负担。

“我不觉得这是家务，”她说。“我不介意每晚都进厨房做饭。”

她和她的丈夫，都是纽约土生土长的人，已经习惯了一个热闹的大家庭。“我有七个兄弟姐妹，”Neilis说。“他有五个兄弟姐妹。”

她补充说，烹饪是她从小就传承下来的家庭传统。

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“当我成为妈妈时，我的丈夫在军队，所以有时他会出门几周，”她说。“我开始做饭，真的很喜欢——从那以后就一直没停过。”

Neilis通常每周计划五顿晚餐。“如果我知道整个周末我们都会在家，我也不介意那时做饭。”

周末她会做煎饼或自制酸面包松饼，有时也会点中餐或披萨外卖当晚餐。

她在工作日的早餐和午餐都保持简单。

“工作日的早餐通常是贝果或谷物。让大家尽快出门，”她说。

学校的午餐通常是三明治和一袋饼干或薯片。

Neilis说，她的晚餐通常遵循一个简单的结构。“我喜欢每晚都有一个蛋白质、一个蔬菜和一个淀粉，”她说，承认这样并不总是完美的。

Neilis对一道菜是否受欢迎非常坦诚。“我可不会说谎，”她说。

她补充说，意大利婚礼汤的反响褒贬不一。“如果我说实话，只有大约一半的孩子喜欢这道菜，”她在一段TikTok视频中说道。

这种直接的方法也体现在她为九个人做饭的方式上。

“你必须在一个非常干净的厨房开始，并在烹饪过程中保持清洁，”她说。“你只能使用最少的材料。真的要有条理地进行烹饪。”

预算在这里也起着重要作用。

“如果鸡肉在打折，我们那周可能会有三顿鸡肉晚餐，”她说。“如果牛排在打折，我们那周可能会有牛排墨西哥卷。”

她说，星期五是用来计划餐食和下在线杂货订单的日子。

Neilis还在Substack上分享食谱，而且，订阅者还可以获得餐食计划。

每周末，她会发布她为家人做的所有菜肴的汇总，希望能给其他人带来灵感。

“我需要想出新食谱，并确保它们好吃，”她说。“我一直很享受这个过程，这让我走出了我的舒适区。”