日本知名火锅店因“透明肉片”冲上热搜，网友纷纷跑去打卡：它都不嫌我穷，我为什么要嫌它肉薄？！

本文来自公众号：东京新青年（ID：tokyomen），作者：Vampire包，日本通经授权转载。

薄如蝉翼、轻若烟罗、透似蝉纱……

就问当这些形容词组团出现的时候，各位脑海中第一时间浮现的是什么？是T台上模特摇曳的丝巾，还是橱窗里四位数的真丝睡衣，或者是古装剧女主出场时若隐若现的面纱…

反正小编是做梦都没想到，有一天这些形容词会被整整齐齐安排在一盘……火锅肉片身上？！事情的起因是有网友在社交平台po文，称自己去连锁自主火锅店しゃぶ葉点的猪里脊肉片和雪花牛肉片跟菜单上严重货不对版。

看到这里我猜各位一定想说，一片肉再薄能有多薄？这玩意再货不对版能比得上当年なか卯三文鱼盖饭的“照片欺诈”？

卖家秀

买家秀

就算比なか卯过分，那应该也超不过和民家的意式生带鱼…

那什么，要不咱还是先看图吧。肉片薄度真的是突破极限了，甚至能透过肉片清晰看见盘底。

第一次见的吃瓜群众无不震惊：这……难道就是传说中的“梦幻食材”-透明猪肉么？？？

虽然小编知道现在不是夸大厨的时候，但讲道理，把肉切这么薄没点真功夫很难做到啊，这刀功绝对算是鬼斧神工了吧！！甚至有点想拜师了怎么回事……

本以为这吐槽是猎奇向的，没想到居然在网上引发了大批网友的共鸣？！各位甚至组成了しゃぶ葉在线食客联盟，纷纷晒图现身说法“安慰”楼主：别难过，しゃぶ葉不是针对你，你不是一个人。大家甚至给这薄如蝉翼的肉铺片起了梗式外号-“隐形肉片”、“脆皮猪”。

今天去了 しゃぶ葉，好久没来了。

顺便说下，新宿店的肉片真是薄到离谱。

这是我今天第二顿晚饭，应该没事吧？

没事的亲，看这肉片厚度，吃完应该不需要有任何“负罪感”，相信我，一点都不影响减脂。

しゃぶ葉，果然一碗水端的很平啊。

甚至有特意跑去店里打卡，要亲眼验证肉片厚度的。

今天终于去了传说中的しゃぶ葉

谁不想跟上潮流呢。嗯…

也有吃完以后发观后感的：名不虚传！！长见识了，头一次见比我头发丝还薄的肉片。

灵魂发问：しゃぶ葉 的猪肉片和CoCo壱的爆辣香料包盖子哪个更薄？

所谓众口难调，有人嫌しゃぶ葉偷工减料，也有人觉得日式涮锅就是讲究快速涮烫、轻熟即食，难道不是薄肉片煮不老、口感更嫩更好么。

每个桌子都在聊透明猪肉的话题

说实话，今天的肉跟往常比切得厚了一些……但讲真，反而不习惯，吃起来好费劲 结果正这么想着中途肉又开始变薄了 (ΦωΦ;)

里脊肉一开始就是薄的是不是检查得不太严啊……

因“透明肉”而成为话题的しゃぶ葉。虽然确实有一部分肉切得很薄，但因为那种肉涮完之后会稍微变硬，所以薄一点反而正好。比起这个，六穀猪才是真的非常软嫩、湿润又好吃。后半程基本都在吃六穀猪。非常满意。

しゃぶ葉！

怎么样？是有那么点薄哈

但没关系，我要大吃特吃了！

しゃぶ葉。听说肉切得很薄，作为一个平时经常一个人去吃涮锅的人，感觉有必要去见识一下。嗯……要说薄……确实是有点薄…

与其说在意厚度，倒不如说涮涮锅的肉如果太厚反而会比较麻烦。

しゃぶ葉那个新里脊我吃过好几次了。第一次看到的时候觉得“好薄啊”的心情我懂，但看它加热之后的状态，其实刚刚好，实际吃起来也挺好吃的。如果按照一般人想象的那种里脊厚度来做涮涮锅，反而会不好入口。

如果还是觉得太薄的话，推荐把肉卷成千层酥那样的多层状再加热，这样很好吃。

眼见舆论不断发酵，“超薄肉片”被挂在热搜上迟迟下不来，しゃぶ葉母公司立马出来致歉，表示しゃぶ葉都是统一采购整块原肉，由各门店现场现切分装，肉片厚度本有明确规范，此次争议肉片均属于违规薄切。对于部分门店肉片未达标 运营企业标准这件事，公司诚挚道歉，并承诺今后会全力优化品控管理，杜绝此类问题。

这波危机公关相当迅速，就在发布致歉声明当天，有食客到店晒出的新肉片就已经恢复了和菜单展示的品相基本一致的正常厚度。

But，让小编更没想到的是，经济下行以后大家的包容度都已经这么高了？！在一片吐槽声中，居然还有不少网友站出来替しゃぶ葉发声，表示：它是自助啊！高性价比自助！它都不嫌我们穷，我们为什么要嫌它的肉薄！肉薄你就多点几盘啊！

说涮涮锅店“しゃぶ葉”肉切得太薄的那群人，我反倒担心他们是不是活得太紧绷了。这是自助餐啊，肉薄一点完全不是问题，会产生抱怨的念头这件事本身才更有问题。肉的个体差异、切片的误差本来就可能存在。何况它是千日元级别的超低价自助餐。我觉得大家应该更宽容一点。

しゃぶ葉的肉薄一点有什么问题？

反过来想，这不是很厉害么。能切到这么薄的技术，肉还这么新鲜。这不是你们要的零卡路里？关键它是低价还能无限续盘的自助啊。

肉之所以切得薄，其实全都是有理由的。

因为薄，只需几秒就能烫熟。因为薄，酱汁能裹得恰到好处。因为薄，可以一盘接一盘地吃下去。还能获得“我吃了好多盘”的成就感。

「薄」这件事，虽然常常被当作笑料来调侃，但那不是缺点，其实是策略。是为了在自助餐中最大程度享受美味而精心设计的结果——这么一想，是不是反而觉得有点喜欢了呢？

说到底，吃的就是自助餐这个体验本身。现在我明白了，店家根本没必要道歉。

しゃぶ葉因为肉片太薄被骂上热搜，但人家自助餐的价格，比地下偶像一张3000日元的合影券还便宜啊……

你们这些宅男倒是该去抗议那个只能聊不到一分钟、一张合影券就要3000日元的地下偶像啊。

你们倒是看看谁才是真的在宰人啊！

しゃぶ葉：啊？我不知道啊，我这边还在道歉呢他们突然就跳出来为我发声了，这难道就是传说中待我入关，自有大儒为我辩经么……

看来价格才是最好的公关。不过调侃归调侃，还是希望以后しゃぶ葉可以做到严格把控，毕竟肉“薄”可以成为话题，但不该成为常态。

参考资料

https://news.yahoo.co.jp/articles/76fa1406c5a4fd679901cd42008775a4027919f8

※ 本内容为作者独立观点，不代表日本通立场。

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