“无证泡茶”催国标《茶馆管理及运营规范》出台，茶享约赋能发展

4月29日，针对成都“无证泡茶”举报事件，由四川省茶馆协会、成都市茶楼协会、成都市茶行业工会主办的茶楼茶馆食品安全合规研讨会在蓉胜利举办，成都市市场监督管理局派员出席并提供了指导意见，公益律师为茶楼茶馆经营主体提供专业意见，研讨会取得了丰硕成果，给出了应对及解决方案。

索赔数千！成都茶楼集中举报事件 政府最新处置来了

茶楼茶馆食品安全合规提示提醒函

四川省茶产业妇联、共青团四川省茶产业委员会、御府茶缘、茶享约茶产业多功能服务平台参与协办，50余家茶楼茶馆参会。

四川省茶馆协会执行会长、成都市茶行业工会主席张涛，四川省茶产业妇联主席、御府茶缘创始人代利容，成都市茶楼行业协会会长李白华，成都市茶楼行业协会会长执行会长杨帅，成都市茶行业工会副主席曾燕，成都市茶楼行业协会会长副会长梁莉等出席了研讨会并发言。

张涛进行了开场致辞，并传达了成都市人民政府、成都市市场监督管理局、成都市商务局和相关政府部门对茶楼茶馆行业的关心。

张涛强调，茶楼茶馆是茶产业、茶文化“从茶山到茶杯”最重要的终端，是生活性服务业的重要组成部分，行业“多、弱、散、乱”状态明显，经营管理水平参差不齐，服务标准不统一、管理及运营不规范、食品安全保障不到位等问题突出，严重制约全行业高质量发展，将借服务业地方标准转化国家标准的机会，计划将四川省地方标准《茶楼茶馆管理规范》升级为《茶楼茶馆管理及运营规范》国家标准，重点书写茶楼茶馆领域食品安全等合规要求，填补茶楼茶馆行业无国家标准的空白。

张涛表示，为积极赋能行业发展，一站式解决茶楼茶馆精准获客（接单）引流、招聘求职、培训、招租转让等痛点，协会联合四川省茶产业妇联、共青团四川省茶产业委员会、成都市茶行业工会共同推出“茶享约”茶产业互联网（小程序）多功能服务平台，还将实现茶产业新形态就业（活动/茶会主理人、茶艺师线上接单），提供 “妈妈岗”、茶主播、“漂亮茶”等新赛道解决方案，预计将为上万人提供灵活就业岗位。

张涛还对6月举办的茶产业就业创业大会进行了宣讲。

茶楼茶馆商户代表也分别进行了发言。

成都市市场监督管理局代表现场进行了合规指导，并释疑答惑。

免费加入四川省茶馆行业协会、成都市茶楼行业协会的简便方式：微信搜索小程序“茶享约”，然后点击首页“入驻平台”，据情况选择“茶馆/餐饮/酒店/民宿等公共场所入驻”或“茶艺师入驻”，然后填写相关资料提交。如有任何问题可咨询首页（点击）“我”-点击“联系客服”按钮即可。

泡茶到底要不要办证？

确实要。

成都市市场监督管理局友情提醒：办证不收取任何费用。

依据《食品安全法》，茶楼茶馆现场用热水泡茶的行为属于自制饮品制售，归为餐饮服务范畴，必须办理食品经营许可证；若仅销售密封预包装花茶，不进行现场冲泡，无需食品经营许可证，仅需备案。而售卖带有“蓝帽子”标识的保健食品红牛，需在食品经营许可证中增加保健食品销售项目；仅售卖普通预包装红牛饮料则只需预包装食品备案。
茶楼茶馆营业执照的“茶楼服务”不等于豁免食品经营许可，“需预包装备案”仅适用于不现场加工的预包装食品销售。商家误把自制饮品当普通服务，成为合规漏洞。

但问题在于，很多传统型茶馆、老字号茶铺，营业执照上虽写着“茶楼服务”，泡茶却是卖茶的核心环节，开水一冲、盖碗一端，经营者和顾客都觉得天经地义。
他们并非主观故意违规，而是压根不知道“泡茶”归餐饮服务管。有茶楼老板坦言，办执照时咨询过街道办，被告知仅需办理预包装食品备案，便一直以为合规。这种认知上的普遍疏漏，恰恰说明行业普法的短板不容忽视。因此，“该办证”这一点没有争议，食品安全底线必须守住。