厨房市场的“中场战事”：AI+烹饪如何撑起老板电器的增长？

中国厨电行业正在经历一场“换挡期”。

据奥维云网（AVC）最新数据，即便在“以旧换新”等一系列宏观政策的强力拉动下，2025年厨卫大电零售额规模依然同比下滑了7%。这一冰冷的数据背后，折射出的是一个残酷的现实：厨电行业已经从曾经的“增量红利期”彻底切换到了“存量博弈期”。

在这样的背景下，老板电器于4月28日披露的2025年度及2026年一季度财报，就不仅仅是一份业绩成绩单，它更像是一个观察传统制造业如何进行“AI转身”与“价值重构”的样本。

财报数据显示，面对行业承压态势，老板电器主动放缓规模扩张节奏，将更多的资源投入到了AI烹饪等代表未来竞争力的能力打造中去。当然，老板的基本盘依然稳健，2025年、2026年一季度，老板分别实现营业收入101.16 亿元、19.63亿元，归母净利润则分别为12.56亿元、3.07亿元。

厨电行业面临的一个核心问题是：当传统的硬件堆料、参数竞赛、价格内卷已经无法唤起消费者的购买欲望时，厨电巨头该如何寻找下一轮的增长动力？老板电器给出的答案，是建立在极强主业韧性之上的“AI烹饪”范式重构。

存量竞争中的底气

在商业世界中，创新往往需要极其昂贵的成本。对于一家试图在AI赛道上领跑的传统制造业企业来说，如果没有一个足够扎实、能够持续贡献现金流的“主业底盘”，所有的战略宣言都可能沦为空谈。

从2025年的财报数据来看，老板电器展现出了“穿越周期”的市场统治力。

当行业大盘缩水时，其核心品类的市占率依然稳如磐石：油烟机零售销售额占比高达31.42%，燃气灶占比则达到31.56%。这两项核心数据不仅让其连续11年保持全球销量领先。

更重要的是，这组数据验证了在存量竞争时代，马太效应正在加速显现——用户在预算收紧时，会更倾向于产品力强、品牌信誉度高的行业领军者。

这种在传统优势领域的绝对话语权，为老板电器提供了最坚实的财务后盾。

据财报数据，2025年全年，老板电器的经营性现金流约为16亿元。截至2026年一季度底，老板电器账面上的现金及现金等价物约为14.28亿元，同比增长5.2%。

财报中还有一个值得关注的细节是，老板电器的市场领先并非单纯依赖营销，而是基于技术壁垒。

2025年，老板电器仅发明专利申请就多达890个，授权363个，同比增长13.08%；AI烹饪大模型专利数中国第一，近六年有效专利6612个；牵头提出的IEC国际标准提案于2025年正式发布。

此外，老板电器有技术人员近千人，其中AI及智能关联岗位占比同比提升16.13%。

更具战略意义的动作在于，在AI驱动厨电行业革命的背景下，老板电器正在从“卖硬件”向“硬件+软件+内容+服务”的生态转型。

依托于47年来积累的海量公私域知识库，老板电器成功地将烹饪中那些模糊的感性经验——比如“少许、适量、中火”——转化为精确的数字方程。

在AI时代，算法是可以迭代的，硬件是可以代工的，但唯有基于真实厨房场景、高频且海量的用户交互数据，才是竞争对手最难逾越的护城河。

这种“硬件+算法+场景”的创新闭环，正是老板电器在行业承压期敢于持续向新赛道注资的底气所在。

事实证明，这种长期主义的投入已经开始进入价值兑现期。2025年，老板电器AI数字厨电销售额达到23.5亿元，同比增长36%，而代表高端智能化的i系列同比增幅更是达到了惊人的65%。

这说明，消费者正在用钱包为“AI+烹饪”投票，前提是这种智能化必须触达烹饪的本质。

AI烹饪开启下一轮增长

当下的厨电行业，正面临着一种深刻的“场景错配”。

一方面是硬件参数的极度内卷，风压、火力、热效率几乎触及了物理天花板；另一方面则是年轻消费群体的烹饪无力感——在快节奏的都市生活中，烹饪正从一种生存技能演变为一种极具门槛的情感疗愈行为。

面对“如何让不会做饭的人也能享受烹饪”这一行业痛点，老板电器的逻辑是：将通用的AI技术，降维打击并深度垂直化到烹饪这一细分场景中。其重磅打造的“食神”AI烹饪大模型，正是这一逻辑的产物。

2025年11月，“食神”大模型通过了国家安全备案、算法备案及大模型备案，实现了厨电行业唯一的“备案大满贯”。这标志着AI烹饪已经不再是实验室里的Demo，而是进入了合规、可商业化的成熟阶段。

市场端也有了不错的数据反馈：食神APP及小程序的用户数已突破750万，活跃用户同比增长70%。

值得一提的是，在AI领域，用户的每一次点击、每一条烹饪曲线，都是在为大模型投喂高质量的“燃料”，使其变得更懂用户的口味偏好和烹饪习惯。

AI技术的终极价值，在于从“会说”走向“会做”。在AWE 2026，老板电器还正式发布全球首款会做饭的AI眼镜，与食神和AI数字厨电一起，构成感知—决策—执行全流程闭环，让AI烹饪智能体从概念走向真实可用的产品形态。

为什么是眼镜？

因为厨房是一个充满了油烟、水汽且双手被占用的复杂物理空间。手机APP无法实现实时的感知与引导，但眼镜可以。它作为第一视角的穿戴设备，与“食神”大脑相连，不仅能识别食材，还能通过AR技术实时提醒用户放盐的时机或翻面的角度。

这种由AI眼镜充当“五官”、数字厨电充当“四肢”的协同网，真正实现了从感知到决策，再到物理执行的全流程闭环。这无疑也将进一步深化老板电器的“AI+烹饪”战略。

当老板电器成功在AI烹饪领域抢占用户心智之后，依托食神APP 及小程序、AI眼镜沉淀的海量用户行为、烹饪数据与口味偏好，将持续反哺AI大模型迭代优化，更有望形成“用户沉淀—数据反哺—AI进化—体验升级—用户增长”的正向数据飞轮效应。

对于整个厨电行业而言，老板电器的样本意义在于：在存量时代，企业不应仅仅盯着那一台台冷冰冰的硬件销售额，而应该思考如何通过技术手段，重新定义人类与厨房、与食物、与生活之间的关系。

成为"你的AI烹饪伙伴”，通过AI带给用户个性化、量身定制的烹饪体验，沟通一种全新的、伙伴式的用户关系，这是老板电器给出的答案。

只有那些能够跨越硬件参数、触达情感需求的企业，才能在残酷的中场战事中，真正交出一份穿越周期的长期主义答卷。

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