“三月街+五一”饮食避坑指南！

广大市民、游客朋友：

家人们！“三月街”民族节+“五一”假期双buff叠加，旅游高峰撞上各类集体聚餐、民俗活动，再加上气温回升，微生物“疯狂蹦迪”，野生菌、时令野菜陆续上线，食源性疾病的“小魔爪”也开始蠢蠢欲动啦！为了让大家吃得安心、玩得尽兴，大理市卫生健康局特意整理了这份“饮食安全避坑指南”，快码住，别让坏肚子扫了假期的兴。

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防范各类食源性疾病风险，严守饮食安全底线

（一）警惕野生菌中毒，坚决守住“不采不食不明菌”底线

谁懂啊！来大理不吃一顿野生菌火锅，总觉得少了点灵魂！但友情提醒：“三月街”+“五一”期间，虽然还没到野生菌集中上市的旺季，但不少餐馆靠冷链技术，依然能吃到反季节野生菌，美味背后的风险可不能忽视！

防范要点：不明野生菌=“毒蘑菇”，不采、不买、不吃！野生菌一定要煮透煮烂，吃的时候千万别喝酒（酒精+野生菌=双重风险）；要是吃完出现幻觉、上吐下泻、肚子疼，别犹豫，赶紧去医院！

（二）谨慎食用时令野菜，规避误食有毒野菜中毒风险

春季的大理，野菜就是“顶流”！但宝子们注意啦，有些有毒野菜长得和可食用的“双胞胎”一样，肉眼根本分不清，就算是能吃的香椿、春笋，处理不当也会踩坑哦。比如漆树芽像香椿、毒芹似水芹，误食一口可能就危及生命，可别大意！

防范要点：不明野菜不碰、不采、不吃，买野菜就去正规市场；吃之前一定要用沸水焯一焯、清水泡一泡，绝对不能生吃；老人、小孩和肠胃虚弱的宝子，少吃为妙！

（三）严防草乌、附子中毒风险，破除“药食不分” 认知误区

划重点！草乌、附子可不是普通食材，是剧毒中药材，里面的乌头碱，一点点就可能致命，煮再久也去不了毒，别被民间偏方忽悠了，觉得泡药酒、做菜能“补身体”，节庆聚餐可千万别踩这个雷！

防范要点：不挖、不买不明草乌、附子，如果是药用，必须听医生的；不明药酒别乱喝，不明药膳别乱吃；严禁把草乌、附子当食材，这可不是闹着玩的！

（四）聚焦游客群体健康防护，有效防范诺如病毒在人员聚集场所传播蔓延

假期人挤人，诺如病毒可就“有机可乘”啦！这玩意儿传染性超强，在景区、餐馆、人群密集的地方，很容易“组团作乱”，通过接触、气溶胶、被污染的食物水传播，大人容易拉肚子，小孩容易呕吐，太影响假期体验了！

防控要点：餐馆、景区等场所，一定要把好食材关，饮食饮水要干净；食物必须煮透煮熟；公共区域多消毒，有人呕吐要及时处理；工作人员要做好健康监测，每个人都要勤洗手、讲卫生！

（五）警惕细菌性食源性疾病高发态势，严格落实饮食卫生管理，规范食品加工与食用行为

节庆期间，婚丧宴请、家庭聚餐、民俗宴席扎堆，三月街街头小吃摊也热闹起来，再加上温湿天气，沙门氏菌、金黄色葡萄球菌这些“坏家伙”疯狂繁殖，要是食材不新鲜、煮得不透、生熟混放，分分钟就可能引发集体拉肚子，太扫兴啦！

防控要点：做饭时一定要生熟分开，厨具要消毒；肉类等高危食品，必须煮到中心温度≥70℃且持续1分钟以上；剩菜要及时放冰箱，下次吃之前必须彻底加热；要是吃完发烧、拉肚子、呕吐，赶紧去看医生！

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强化各方责任，筑牢防控防线

（一）疾病预防控制机构

咱们疾控中心的“小哥哥小姐姐”，可是假期饮食安全的“隐形守护神”，会实时盯紧食源性疾病的“一举一动”，做好监测预警，一旦发现异常，第一时间排查处置；还会多渠道科普饮食安全知识，把“避坑指南”送到大家手里，同时指导相关单位做好防控工作，守住饮食安全防线！

（二）全市各医疗机构

各大医院、社区卫生服务中心、乡镇卫生院，就是大家的“健康后盾”，会提前做好应急准备，开通食物中毒接诊“绿色通道”，不管是哪类食物中毒，都能快速接诊、科学救治，不耽误黄金救治时间；同时会及时上报相关病例，配合疾控中心做好调查，不让风险扩散，让大家看病更安心、更省心。

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明确应急处置流程，及时就医报告隐患

宝子们注意啦！要是不小心吃坏肚子，出现恶心、呕吐、肚子疼、拉肚子，甚至头晕、乏力、视力模糊、手脚麻木等症状，别慌！先赶紧停下嘴，别再吃可疑食物，要是中毒的人神志清醒，就尽快催吐，把吃进去的“隐患”吐出来，减少毒素吸收，然后第一时间去就近的正规医院就诊，记得带上剩余的可疑食物或者呕吐物样本，这样医生能更快找到病因，精准救治，少遭罪！

另外，要是出现多人同时食物中毒的情况，相关单位和个人一定要第一时间向大理市疾病预防控制中心报告，配合做好调查处置，别让更多人“中招”，一起守住假期饮食安全！

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生命不息 运动不止

安心过节，从“吃对饭”开始

“三月街”载歌载舞，“五一”假期轻松惬意，大理的美景、美食都在等你奔赴，希望大家都能牢记这份安全提示，不贪嘴、不踩坑，守住饮食安全底线，吃好喝好、玩好休息好！最后，大理市卫健局祝所有市民、游客朋友们，假期愉快、平安顺遂，在大理度过一段难忘又健康的美好时光，远离食源性疾病，快乐过节不“掉链”！

应急咨询电话

大理市疾病预防控制中

0872-2282608

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编辑：杨润婷

值周：黑浩川 胡亚玲

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识

《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》

第二章　监督管理

第二十三条禁止中华人民共和国境外的固体废物进境倾倒、堆放、处置。

第二十四条国家逐步实现固体废物零进口，由国务院生态环境主管部门会同国务院商务、发展改革、海关等主管部门组织实施。

第二十五条海关发现进口货物疑似固体废物的，可以委托专业机构开展属性鉴别，并根据鉴别结论依法管理。