企业改革收获阶段性成果，三元确立“真鲜活”品牌战略

三元食品日前发布“真鲜活”全新品牌战略，旗下三大单品“北京纯牛奶”“北京鲜牛奶”“北京酸奶”率先落地，驱动三元液奶市占率稳步提升。

北京三元食品股份有限公司董事长袁浩宗表示，“真鲜活”战略是三元立足中国乳业高质量发展新格局的主动布局，也是三元向“全国领先的国民级食品企业”跃升的关键一步。

作为三元食品国企改革与战略调整的阶段性成果，“真鲜活”战略的提出代表企业发展进入纵深阶段。自2024年起，三元食品针对工厂布局不合理、SKU过多、缺乏大单品、机构人员等问题，主动“瘦身健体”，聚焦主业，明确低温赛道为核心增长极，以产品创新驱动品牌焕新，用改革破解发展难题，交出了一份亮眼的成绩单。

“真鲜活”品牌战略明确，三大单品开创新增长极

在乳制品行业深度调整之际，拥有70年历史的三元食品确立“真鲜活”全新品牌战略，提出“新价值、新形象、新产品、新服务”四大举措。

“真”，指三元使用100%自有奶源，全链路透明可溯体系；“鲜”，指三元打造全链路鲜生态闭环，实现从挤奶到上市不超过24小时，这背后是对技术创新的不懈投入与对冷链体系的重仓布局；“活”，是指三元以鲜活营养为核心，将创新研发与年轻化表达有机融合，推动品牌从“产品力”向“价值力”跃迁。

北京三元食品股份有限公司总经理陈海峰认为，“真”是三元的底线，“鲜”是三元的底气，“活”是三元的底色。三元以敬畏心严守品质红线，以同理心回应消费需求，以极致心打磨全产业链，将“真鲜活”战略内化为企业的长期行动纲领。

在“真鲜活”战略指引下，三元食品旗下三大单品“北京纯牛奶”“北京鲜牛奶”“北京酸奶”已率先落地。

三元食品常温领域首款大单品“北京纯牛奶”，突破传统纯牛奶高温灭活形象，依托三元“鲜生态闭环”，采用VTIS瞬时锁鲜工艺，保留牛奶中的α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等营养活性，“60天质保”也打破了常温奶6个月的质保边界。

“北京鲜牛奶”是三元打造的首款“中国鲜奶最高标准”载体。该产品依托首农食品集团28座自有牧场奶源，采用72℃低温巴氏杀菌工艺，最大程度保留乳铁蛋白等活性营养物质。自上市以来，“北京鲜牛奶”销售收入同比增长超30%。

作为国内首款获得“清洁标签产品0级”与“天然配料食品”双权威背书的酸奶，“北京酸奶”以零添加、全天然的纯净配方，开创中国天然健康酸奶新品类。

为构建开放、协同、鲜活的乳业生态圈，三元在此次发布会上与安德鲁、诺和新元等国际科研企业，以及京东超市、天猫超市、7鲜超市、抖音乳制品等线上线下渠道达成深度战略合作，推动全产业链“真鲜活”建设；强化产品创新与工艺升级，为标杆单品的品质提升提供技术支撑；同时联动全场景新零售渠道，拓宽产品触达边界，实现全域市场全覆盖。

企业改革大刀阔斧，创新驱动业绩增长

“真鲜活”战略，是三元食品国企改革与战略调整的阶段性成果，也是企业发展进入纵深阶段的全新开端。

2024年是三元食品实现“十四五”规划目标任务的关键一年。这一年，三元食品提出“有利润的收入，有现金流的利润”经营理念，战略转变为聚焦主业，明确低温赛道为核心增长极，以产品创新驱动品牌焕新。

也是在这一年，“精简SKU”首次出现在三元财报中。针对公司发展过程中形成的工厂布局不合理、SKU过多、缺乏大单品、组织机构等问题，三元董事会要求经营班子逐项研究并拿出相应方案。经过近一年的调整，三元全年退市SKU占比近20%，高端产品占比持续提升，工厂布局持续优化。在总部组织机构优化方面完成五大销售事业部整合，构建精干高效的组织体系，中后台支撑能力持续增强，不仅有效提升了市场响应速度与运营效率，更进一步强化了总部“规划、统筹、组织、督导”的功能定位。同时，公司着力打造高素质人才队伍，成功组建以“80后”为主体的核心管理团队，通过市场化方式引进品牌、销售、供应链等关键领域高能级人才。

2025年，三元食品锚定“聚焦北京”战略方向，发力大单品与大本营市场深耕。一方面着力推进“北京纯牛奶”“北京鲜牛奶”“北京酸奶”大单品落地，深耕“北京”IP，优化多元产品矩阵。三元食品品牌负责人表示，“北京系列”的推出，是三元基于品牌老化问题的一种创新尝试。“十五五”期间是三元进行品牌焕新和战略升级的重要五年，第一仗以主营液奶为主。“北京系列”既要成为北京的靓丽名片，还要代表首都品质。三元是国企，是北京市民的“奶瓶子”，不以高毛利为导向，希望通过“北京系列”打造国民级的民生好产品。

另一方面为深耕核心市场，构建“纵向深耕北京全域，横向突破全国重点客户”的T字型渠道战略。三元在北京市场推行网格化精细管理，按区域与人群热力划分单元，配备专业铺市团队，重点覆盖便利店、社区生鲜店等高频近场渠道，同步成立公司级KA（重点客户）团队、电商团队，赋能终端运营。

除“北京系列”与大本营深耕外，重启“北京市牛奶公司”IP是三元的另一大创新举措。2025年4月，“北京市牛奶公司”首家门店在鼓楼东大街开业，迅速成为网红打卡地。店内一侧设置怀旧自助打奶区，消费者可用玻璃瓶亲手接取当日鲜奶，重现老北京“打奶”场景，唤醒城市记忆；另一侧打造科技感现代餐饮区，智能机器人制作咖啡拉花，同步推出干噎酸奶、养生乳饮等时兴品类。如今，“北京市牛奶公司”门店已开进北京各大高校，旅游景点、交通枢纽等不同场景的门店拓展计划已提上议程。老字号的创新守正为三元的品牌年轻化注入了新鲜动力。

组织架构的优化、决策效率的提高、明星单品的打造，加之多元渠道的渗透，为三元赢得了市场与口碑。2025年，三元食品实现营业收入63.4亿元。剔除参股企业长期股权投资减少相关因素影响，实现归母净利润2.71亿元，同比增长395%；经营性现金流4.3亿元，同比增长19.64%；液奶产品在北京市场份额稳居首位，其中低温鲜奶市场占有率突破50%。

改革红利持续显现，一季度业绩迎“开门红”

2026年一季度，三元迎来“开门红”，实现营业收入17.2亿元，同比增长4.46%；净利润1亿元，同比增长14.28%。其中，北京全渠道销售收入8.15亿元，同比增长4.63%，改革红利持续显现。

为巩固战略转型成果，三元食品发布“提质增效”行动方案，提出持续深化改革，以组织效能提升推动提质增效，进一步完善总部统筹引领、业务单元高效执行的协同联动机制。加速品牌战略升级，致力于打造“用真心做一杯好奶”的国民品牌，以优质奶源、“首都品质”和自然本真口味，构筑产品差异化壁垒，全面贯彻新鲜战略。

提升经营质量方面，三元明确聚焦低温、冰淇淋等优势品类，加大功能性、差异化新品研发，满足消费者多元化健康需求。同步发力“三元梅园”“北京市牛奶公司”等业态，构建“乳品+”增长矩阵。

科技创新方面，三元将深化研发与产业融合，推进中国母婴营养健康数据库+AI，挖掘营养健康配料配方，聚焦乳源配料、母乳源益生菌特色菌株、原生营养乳品等领域强化技术储备，提升“从牧场到餐桌”的全链成果转化效能，加快功能性乳品、全生命周期乳品、精准营养乳品等新品研发上市。

北京三元食品股份有限公司董事长袁浩宗表示，三元走好未来发展之路，要始终怀揣“三颗心”，一是坚守品质安全的敬畏心，二是满足健康需求的同理心，三是打造国乳标杆品牌的极致心。“这三颗心是三元发展的根基和方向。三元将始终坚守‘用真心做一杯好奶’的初心，以真鲜活品牌战略为引领，以自身发展助力中国乳业振兴。”

文/郭铁

编辑 李严

校对 柳宝庆

本文图片 企业供图