北京
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（来源：中国食品报）
转自：中国食品报
#您的食品包打听##水果越来越甜是加了科技与狠活吗# 【#农业专家回应水果越来越甜#】你有没有发现，水果变得越来越甜了？清甜可口的西瓜、香甜多汁的草莓……这份甜蜜让人们在大饱口福的同时，也让不少消费者心生疑惑：这是用了“科技狠活”吗？我还能放心吃吗？中国农业科学院郑州果树研究所副研究员崔国朝解释，这种甜度的显著提升，主要归功于农业科技的两大进步：一是育种技术的飞跃。可溶性固形物含量是影响水果口感的关键因素，大多数消费者喜欢偏甜的水果。随着分子育种技术的发展，科学家们已成功定位了西瓜、桃子等多种水果中调控甜度的关键基因。掌握了这一“秘密武器”，育种专家在选育新品种时，便能高效筛选并聚合与高甜度相关的优良基因，从而培育出综合品质优异、风味香甜的新品种。二是种植管理的精细化。现代水果种植正逐步告别粗放模式，走向标准化、专业化和规模化。通过优化果树树形结构、实施精准水肥管理，以及更高效地利用光能资源等先进农艺措施，果实内部的糖分积累得以显著提升。@大众新闻-半岛都市报
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