全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会二届二次全体委员大会在山东省济南市召开

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2026年4月28日，全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会二届二次全体委员大会在山东省济南市召开，全国白酒标准化技术委员会主任委员王延才，全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，芝麻香型白酒分技术委员会主任委员、山东省轻工业联合会会长姜祖模，芝麻香型白酒分技术委员会副主任委员兼秘书长、济南趵突泉酿酒有限责任公司董事长、总经理邢宪卿，芝麻香型白酒分技术委员会副秘书长、中国酒业协会副秘书长甘权等40余名嘉宾及委员参会，会议由芝麻香型白酒分技术委员会副秘书长孟镇主持。

　　芝麻香分委会副主任委员兼秘书长邢宪卿指出，芝麻香型白酒是中国白酒工艺创新的重要结晶，是鲁酒振兴征程中的核心香型代表。多年来，从“一枝独秀”到“百花齐放”，行业格局的迭代升级，凝聚了几代酿酒人的坚守与创新。 他表示，芝麻香分委会将会继续秉持“标准引领、品质筑基、协同发展”的使命初心，以新一轮芝麻香型白酒国家标准修订工作为关键契机，携手行业同仁，以标准化建设赋能产品品质升级，以科技创新激活产业内生动力，合力助推芝麻香型白酒产业提质升级，共同绘就芝麻香型白酒高质量发展的崭新蓝图。

　　白酒标委会秘书长宋全厚表示，当前酿酒产业已正式纳入国家历史经典产业范畴，政策赋能叠加行业利好，为芝麻香型白酒产业迎来多重叠加发展机遇。白酒标委会将会持续深化与芝麻香分委会联动协作、同向而行、合力赋能。立足于芝麻香型白酒产业特性、历史经典传承使命与提质升级发展需求，持续推动香型白酒标准化建设与产业发展深度融合，双向赋能、互促共进。通过标准化的力量，引领产业迈向规范化、品质化、国际化发展的全新发展阶段。

　　芝麻香分委会主任委员姜祖模强调，2026年作为“十五五”规划开局之年，市场竞争日趋激烈，同时也为特色香型发展带来全新发展机遇和多重挑战。面对新形势，要坚持标准引领、聚力技术攻关、夯实人才支撑、狠抓标准落地。立足于芝麻香型白酒产业现状和优势，要凝聚全行业共识，通过标准化路径转化为高质量发展的核心动能，全面助推芝麻香型白酒产业提质升级，助力行业高质量发展。

　　白酒标委会主任委员王延才肯定了芝麻香分委会本年度工作成效。他指出，酿酒产业彻底摆脱传统限制性产业定位，全面迈入文化赋能、品质优先、高质量发展全新阶段。标准化作为产业高质量发展的基石，使命光荣、责任重大。芝麻香分委会要牢记“质量提升、标准先行”的使命担当，以本轮国家标准修订为重要契机，持续提升标准水平，驱动品类提质升级，持续发展。

　　同时围绕下一阶段工作提出三点指导建议，一是锚定核心任务，高质量推进标准研制提质增效；二是筑牢履职根基，全方位加强分委会建设凝心聚力；三是深化落地应用，全链条抓实标准实施赋能增效。

　　刘玉涛部长代表芝麻香分委会秘书处，全面总结2025 年度工作成效，汇报了2026年重点工作任务。2025 年，芝麻香分委会锚定标准化赋能高质量发展的核心定位，围绕标准体系建设、工艺技术研究、品质表达创新等方面等关键方向扎实推进各项工作，取得阶段性成效。2026 年，芝麻香分委会将以高质量标准化建设为引领，系统推进各项工作任务，将《白酒质量要求 第 9 部分：芝麻香型白酒》国家标准修订列为年度核心工作，抓实抓好。

　　吕明环博士代表白酒标委会秘书处和芝麻香分委会秘书处汇报《白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒》国家标准修订工作方案。与会专家围绕芝麻香型白酒国家标准修订方案及国家标准化指导性技术文件研制工作计划展开深度研讨，根据会议一致意见，重点聚焦两大核心方向：

　　一是此次芝麻香型白酒国家标准的修订应融入行业发展新理念，顺应品质消费、透明消费、风味细分的发展大势，贴合消费主权升级的时代需求。同步创新标准呈现载体与表达形式，融合文字说明、图示解读等多元方式，科学直观阐释芝麻香型白酒核心酿造工艺、感官风格特征与理化指标属性，持续强化标准产业引领力，打通标准科普与消费沟通壁垒。

　　二是加快推动国家标准化指导性技术文件研制。立足芝麻香型白酒工艺本源和产业全局，聚焦关键工艺质量控制、综合质量评价体系等核心领域，系统性推进指导性技术文件编制工作。充分发挥指导性技术文件的引领性、前瞻性与先进性。为规范行业生产、产品提质筑牢技术支撑。国标修订与技术文件研制相辅相成，共同以标准化建设为依托，构建体系完整、协调统一、特色鲜明的芝麻香型白酒标准生态。

　　白酒标委会将继续锚定“标准引领产业高质量发展”的核心方向，坚守标准化工作使命初心，深度对标“十五五” 规划中消费品工业转型升级、质量强国战略建设的顶层部署与发展要求，以更高格局、更广视野履行标准化职能使命。立足白酒行业发展根本底色，携手各分委会秘书处系统摸排白酒全产业链发展核心痛点、关键技术攻关难点与消费升级核心诉求，紧扣行业共识与发展规律，系统性开展各香型白酒标准体系建设工作，不断夯实香型标准化发展根基。持续强化各分委会规范化管理，全面精进履职能力、激发创新动能，着力打造上下联动贯通、产研深度融合、协同高效协同的标准化工作全新格局。充分发挥标准的引领作用，让标准成为连接产业、技术与消费的桥梁纽带，为推动中国白酒产业高质量可持续发展、助力轻工消费品行业能级跃升贡献坚实标准力量。

日期：2026-04-30