2025年安徽省食用菌行业十件大事

来源：市场资讯

（来源：安徽省食用菌行业协会）

2025年

安徽省食用菌行业

十件大事

近日，省食用菌行业协会常务理事会暨临时党支部扩大会议审议了省协会组织征集遴选的2025年安徽省食用菌行业发展十件大事24条候选条目及网络投票情况，会后协会办公室进一步综合整理并征求常务理事同意，确定了2025年安徽省食用菌行业十件大事。

一、省委一号文件连续四年部署食用菌产业

2025年省委一号文件明确提出“发展壮大食用菌产业”，构建多元化食物供给体系。这是省委第一号文件连续四年对食用菌产业发展做出部署。省政府办公厅于9月份配套印发《安徽省林下经济高质量发展行动方案（2025—2030年）》，将食用菌列为林下经济重点产业，优先支持竹荪、羊肚菌等高附加值品种规模化种植。省财政通过“省财政现代农业发展资金”安排专项，主要用于支持部分示范县食用菌产业发展。

二、省农业农村厅强化食用菌产业指导与规划

2025年1月，省农业农村厅印发《关于推进特色农业高质量发展的指导意见》，将食用菌纳入重点发展产业，规划皖北果药菌、江淮设施果菜菌、皖西皖南茶菜药桑菌等三大产业带。在《关于推进特色农业高质量发展的意见》中，将菌茶果并列，系统规划全链条发展路径。11月，发布《安徽省“十五五”特色农业发展规划（征求意见稿）》，提出食用菌产业“三区三地”发展布局，计划到2030年建成现代食用菌产业体系。

三、食（药）用菌产值连续三年破百亿元

2025年12月26日，中国食用菌协会公布《2024年度全国食用菌统计调查结果分析》。2024 年度安徽省食用菌产量达84.43万吨，同比增长11.95%；产值达131.93亿元，同比增长7.03%，实现连续三年产值破百亿。我省产量、产值增速均高于全国平均水平（其中灵芝、茯苓、天麻等特色药用菌贡献突出），标志着安徽食用菌产业规模与质量同步提升，显示出以深耕食药两用菌类产业发展为特征的竞争力在持续增强。

四、安徽灵芝产业面积和产能稳居全国第二位

农业农村部乡村产业发展司组织专家编撰的《全国乡村特色产业发展报告（2024）》出版发行，由中国食用菌协会药用真菌委员会《灵芝产业发展报告》选录其中。2025年6月25日，中国食用菌协会发布《灵芝产业发展报告》，2023年安徽灵芝种植面积、产量分别占全国20%、25%，稳居全国第二。通过智能化温室大棚技术提升产质，加工转化率超80%，灵芝批发市场不断完善,交易规模持续扩大，带动农户户均增收显著，叠加政策与金融支持，形成全链条发展格局，为乡村振兴注入动能。

五、我省展示16个食药用菌科技创新典型案例引关注

2025年，我省食用菌科技创新迈出新步伐。下半年，省食用菌行业协会面向会员单位和地方农业农村部门公开征集食药用菌科技创新典型案例，经遴选后陆续发布和展示了16个案例，包括滁州丰科的智菌云控技术、安徽康希药业的灵芝孢子油无塑化剂技术、黄山学院的红托竹荪 “田-林” 双模生态种植技术、宝城智汇和荣事达的食用菌方舱技术、南陵县的党组织领办合作社运营模式等。此举在全国食用菌社团组织中尚属首次，引起行业关注。

六、滁州南谯区建成长三角食用菌产业高地

南谯区连续5年将食用菌产业纳入区委一号文件重点扶持，跻身省农业农村厅优先支持的5个食用菌发展示范县之列，获专项资金支持。编制推介手册、拍摄宣传片，吸引上海雪榕等头部企业及科研机构考察洽谈，成立区域食用菌协会规范行业。2025年，总投资1280.61万元的国家级食用菌产业强镇一期项目完成建设，构建三链融合产业，为乡村振兴城乡融合示范区建设提供产业支撑；总投资10亿元的长三角绿色食品（食用菌）产业园推进有序，其中5亿元的光谷蓝焰生物质供热及食用菌项目即将投产，达产后年可产菌棒2000万棒、鲜菇加工5000吨，产值3亿元，推动产业向集约化、规模化发展。

七、芜湖云菇生物科技有限公司树产业标杆

2025年，国家级农业产业化龙头企业投资的科技型企业芜湖云菇，以科技赋能产业、联农带农促振兴。打造全程自动化智能化生产体系，实现制包至出菇全流程管控，污染率低于0.5%，日产菌包19万袋、年产鲜菇3500吨+，年产值超2亿元，获评安徽省数字农业工厂。创新“企业供菌包+合作社出菇+企业统销”模式，带动南陵县村合作社年纯利40多万元，提供15个长期岗位，向华东供优质菌包并指导农户种植，为全省产业提供可复制经验。

八、食用菌加速智慧化转型升级赋能乡村振兴

2025年，安徽省食用菌产业以“数字工厂+智能装备+方舱基地”为抓手，加速向智慧农业转型。数字工厂建设方面，滁州丰科生物建成智慧农业数字化产业园，通过“智菌云控”系统实现鲜品金针菇全周期智能环控。芜湖云菇生物科技有限公司双孢菇自动化生产线获评安徽省数字农业工厂。智能装备制造业方面，合肥荣事达、宝城智汇、寿县春升、安徽魔星等智能方舱工厂打出品牌，实现出皖出海。方舱基地建设方面，界首、蒙城建成百台以上方舱集群基地，在生产效率、产品品质和联农带农效益上实现全面提升，为乡村振兴和农业现代化提供了有力支撑。

九、食药用菌领域专利产出实现质量双重突破

2025年，安徽省在食药用菌领域的专利产出实现“质与量”的双重突破。综合科研院校与企业公开数据统计，全年共获得相关专利技术超过80项，其中安徽中医药大学、安徽农科院、安徽科技学院、皖西学院等院校专利产出55项，滁州丰科、芜湖野树林和金寨、旌德等多家企业专利产出25项，涵盖育种、栽培、加工（食品）及智能装备全链条。食药用菌专利布局呈现“科研院所引领基础创新，企业主导应用转化”的鲜明特征，为全省食药用菌产业高质量发展奠定了坚实的技术基础。

十、皖黔院校会地共建食用菌生态基地见实效

2025年2月，黄山学院、省食用菌行业协会、贵州省农科院生物所、休宁县流口镇政府、黄山双博农业科技公司、新安源食用菌合作社共建“新安江源区生态食药用菌全产业链创新示范区”“林下珍稀仿野生食药用菌人工促繁示范基地”，联合市、县、镇三级政府配套政策与基地资源共同推动，构建“田—林—菌”立体生态种植模式与“大田设施化+林下生态化”种植体系，攻克了红托竹荪从黔中高原到皖南山区的气候适应性难题，实现大田首潮鲜品668.8公斤/亩、林下445.9公斤/亩的稳产，亩均纯收入最高可达2万元，探索跨省域政会产学研合作培育菌业生态。在贵阳召开的首届红托竹荪高质量发展大会上受到好评。

附：2025年安徽省食用菌行业大事24件候选条目

1.省委一号文件连续四年部署食用菌产业

2.省农业农村厅强化食用菌产业指导与规划

3.食（药）用菌产值连续三年破百亿元

4.食用菌产业双招双引再上层楼

5.“两山”药用菌产业带集群效应凸显

6.沪—六对口合作促皖西食用菌提质升级

7.安徽灵芝产业面积和产能稳居全国第二位

8.省农科院一研究成果登上真菌学国际知名期刊

9.5种药用菌入选我省首批道地药材目录

10.我省展示16个食药用菌科技创新典型案例引关注

11.我省食药用菌产品加快拓展国际市场

12.我省食药用菌品牌建设势头向好

13.滁州南谯区建成长三角食用菌产业高地

14.东至县食用菌产值突破20亿元

15.芜湖云菇生物科技有限公司树产业标杆

16.“智慧方舱”技术引领种植模式革新

17.安徽中医药大学彭灿团队灵芝研究取得系列进展

18.康恒生物项目入选2025年长三角数字乡村建设典型案例

19.3家食用菌基地入选第二批长三角地区优质农产品生产基地

20.食用菌加速智慧化转型升级赋能乡村振兴

21.食药用菌领域专利产出实现质量双重突破

22.祁门县探索食用菌“揭榜挂帅”新机制

23.皖黔院校会地共建食用菌生态基地见实效

24.食用菌科技小院激活产业发展动能