从巴黎出发，开启你的阿尔卑斯冬季梦幻之旅

这就是著名的威尼斯简普朗东方快车。

在D. M. 托马斯的超现实小说《白色酒店》中，一位歌手与虚构的西格蒙德·弗洛伊德交流，许多梦幻般的场景发生在火车上。毫不奇怪。火车——以其不断变化的场景、戏剧性的光影交替，以及公共与私人生活的交融——是字面意义上的交通工具，激发了无数作家的创作灵感，从托马斯到阿加莎·克里斯蒂和J.K. 罗琳。

贝尔蒙德公司运营着威尼斯简普朗东方快车，并通过推出这趟火车的巴黎与法国阿尔卑斯之间的冬季旅程为其自身的叙事增添了新篇章。因此，在12月，我身穿拖地的霍尔斯顿长裙，站在巴黎东站的红地毯上，寒冷的冬夜里，摇摆乐队的声音在我耳边回荡。一排身着蓝金制服的服务员站在我通往过去的门户前：17节午夜蓝的车厢，闪烁的窗户透出诱人的流苏装饰，仿佛在预示着即将到来的冒险。

我正准备出发，体验 VSOE 的阿尔卑斯路线。火车从巴黎出发，途经阿尔贝维尔、穆蒂耶和博尔圣莫里斯，客人可以在这些地方下车，前往他们喜欢的滑雪胜地，包括梅杰夫、霞慕尼-勃朗峰、库尔舍瓦尔、三谷以及蒂涅-瓦尔迪泽尔。

滑雪者自然会觉得这些地方很吸引人，不过，VSOE 的总经理帕斯卡尔·德约尔认为，这趟旅行对每个人都很有吸引力。首先，这是为数不多的 VSOE 旅程之一，客人可以尽情享受雪景。“这个季节，车上的氛围特别好，我们的历史餐车和酒吧车都装饰得很有圣诞气氛，”德约尔说。

完美修复的1920年代和30年代的车厢让我立刻有种身临其境的感觉——尤其是当我那位友好的乘务员Elenora引导我走进我舒适的木质卧铺舱时。3483号车厢是一个理想的观景位置，可以欣赏雪白的乡村和古朴的法国村庄在眼前滑过。而且，如果灵感来了，桌子上有明信片（我听说，乘务员会在沿途的停靠站帮寄）

贝尔蒙德最近为VSOE增添了八个新套房，每个套房都是由法国设计师和工匠精心设计和制作，反映火车经过的风景——森林、山脉和湖泊。套房配有大理石浴室和宽敞的休息区，休息区可以转换为双人床或双床。还有六个大套房，每个都受到一座欧洲城市的启发。例如，伊斯坦布尔大套房采用压花皮革、手工雕刻的木材，还有刺绣的枕头和地毯，唤起了城市的大巴扎的感觉。这些豪华的住宿还提供私人舱内用餐、24小时管家服务，以及源源不断的香槟。

但是，当我那天晚上到达时，3674号酒吧车厢里已经热闹非凡，气泡酒琳琅满目。客人们穿着最闪亮、最具盖茨比风格的服装，身穿燕尾服的男中音高歌着“Tu Vuò Fà l’Americano”和“Volare,”，乐队由一名长号手和一架小型三角钢琴伴奏。每个人都热情地跟着唱，受到火车主题鸡尾酒，比如“火车马提尼”的鼓舞。

晚餐由VSOE的厨师让·伊姆贝尔（Jean Imbert）准备。伊姆贝尔在巴黎的阿斯特里酒店（Hôtel Plaza Athénée）经营着一家同名餐厅，他研究了旧菜单，并用定制的法国瓷器替换了火车上的餐具。他还在VSOE著名的餐车里安装了氛围灯，餐车装饰有拉利克（Lalique）玻璃面板。“一切都与普通餐厅不同，”伊姆贝尔说，他的团队在停靠时迅速像玩俄罗斯方块一样把新鲜农产品装进冰箱。“厨房非常小，最多只能容下两到三个人一起工作。”

除了后勤挑战外，这个环境还带有一种庄重的怀旧感。我的餐点灵感来源于传统的法国圣诞晚餐，包括裹着丰盛蛋奶酱的生蚝、AOC认证的chapon de Bresse（布雷斯阉鸡），搭配栗子、南瓜和蔓越莓酱，以及一款加入咖啡和脆皮皮埃蒙特榛子的圣诞树桩蛋糕。“这对我来说是一道非常特别的菜，”伊姆贝尔特谈到这道甜点时说，“因为我曾经和我的祖母一起为我们的圣诞晚餐制作它。所以它让我想起了与家人共度的美好时光。”

在酒吧车厢享用消食酒后，聚会一直持续到凌晨2点，我回到小屋，发现它已经变成了一个豪华的卧室，我的床被华丽的床单包裹，上面铺着一件鲜艳的蓝色和服（非常适合深夜洗漱，因为历史小屋的客人使用共用厕所）。我感到很满足，沉沉入睡，黎明时分醒来，看到被雪覆盖的乡村房屋。按下呼叫按钮，效率极高的埃莱诺拉立刻赶来，她先把我的床收拾好，然后送来了viennoiserie、热腾腾的达曼兄弟茶和新鲜水果。我穿着浴袍静静度过了几个小时，捧着一杯热茶，看着风景慢慢明亮起来，朝着我的最终目的地穆蒂耶前进。

被召唤去享用早午餐（Brunch）（又一次奢华的盛宴，包括松软的温泉蛋和鱼子酱、龙虾饺子，以及更多香槟），我思考着，这种顺应火车悠闲节奏的感觉是多么令人满意，甚至有些反叛——在这里，旅程本身就是目的。正如德约尔所建议的那样，他鼓励我享受单纯的吃、读书，或者只是望向窗外的乐趣。“我最好的建议是按下暂停，慢下来。”

这个故事的一个版本首次刊登在《Travel + Leisure》2023年12月/2024年1月期，标题为“浪漫铁路之旅”。