湖北
冬至这天，北方人有吃饺子的习俗。在城南的一条小巷子里，有一家没有招牌的饺子馆，老顾客都叫它“莫家饺子”。老板莫生俊是个六十多岁的老头，头发全白了，但手脚麻利得很。他包的饺子皮薄馅大，咬一口满嘴流汤，吃过的没有不说好的。但大家更喜欢的，是莫生俊这个人，他话不多，但笑起来特别温暖，像冬天里的一碗热汤。
莫生俊是山东人，二十岁那年跟着同乡来到这座南方城市打工。他在建筑工地上搬过砖，在饭店里洗过碗，在码头上扛过包。每一份工作都很苦，但他从来没有抱怨过。他最大的念想，就是过年回家吃一顿母亲包的饺子。母亲包的饺子是韭菜猪肉馅的，韭菜是自己菜园里种的，猪肉是自家养的猪杀的，那个味道，莫生俊说他一辈子都忘不了。
后来母亲去世了，莫生俊再也没有回过老家。他在城里开了这家饺子馆，从揉面、擀皮、调馅到包饺子，全部亲力亲为。他用的韭菜必须是当天早上从市场买的最新鲜的，猪肉必须是前腿肉，肥瘦比例三比七。有人问他为什么这么讲究，他说：“我做的不只是饺子，是我妈的味道。”四十年了，他每天早上四点起床，五点开始和面，六点去市场买菜，七点回来调馅，八点开门营业。他的饺子馆只卖一种馅，韭菜猪肉，四十年没有变过。
很多老顾客从小吃他的饺子长大，后来结婚生子，又带着孩子来吃。他们都说，莫生俊的饺子里有一种特别的味道，说不清楚是什么，但就是好吃，就是让人想家。莫生俊听了总是嘿嘿地笑，不说什么。其实他心里知道，那个特别的味道，叫做故乡。如今他已经六十多岁了，身体大不如前，但他依然坚持每天开门。他说，只要他还活着，这家饺子馆就不会关。因为他要用自己的双手，让那些回不了家的人，在这座陌生的城市里，也能尝到一口故乡的味道。冬至这天，他给每一个来店里的顾客都多加了一个饺子，说这是送给大家的祝福。有一个年轻人吃着吃着哭了，他说他想家了。莫生俊拍拍他的肩膀，笑着说：“孩子，吃饱了就不想家了。”
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