5月5立夏，中老年别太节俭，多吃3种肉，营养好消化，平安度夏

立者，为起始，初始之意，夏则是四季中的第二个，反映着万物繁荣生长的状态。立夏之后，季节自动由春天转变到夏季。不同的时节当中，气候差异明显，尤其是春夏更替，会让我们感受到环境的变换。阳气的升发，气温的回升，雨水的增多，春季的清凉快速地被初夏的温和湿热所取代。我们会感觉到乏力，困倦，没有精神。而且整个夏日十分漫长，而且显得比较难熬，体力以及精力的消耗都是持续不断的，所以中老年人别大意了，在夏季到来之际，要把身体调理好，蓄养充足的内力，才能为度夏保驾护航。

在民间流行着“补夏”的传统，人们要吃当下应季的食物，从中吸取营养，来为身体注入能量。其实效率最高的便是吃肉，不过中老年人在季节更替中，脾胃容易虚弱，所以这段时间在肉类的选择中要格外谨慎，要挑选适合的。下面就来分享3种，中老年人别太节俭了，立夏前后多吃这3种肉，清补营养好消化，养成好身体，安康一夏天，来看看吧~

一、鸭肉

最适合夏天的肉类之一，而且其属于白肉的一种，纤维细腻，更好消化，同时富含氨基酸，亚油酸，维B，铜，钾，硒，钙，磷脂等，有助于清热去燥，滋阴益气，补虚损，强筋骨，不腻不燥好消化。 其搭配山药一起炖汤很经典，滋润爽口，营养好吸收。

1、挑选新鲜的番鸭半只到一只的量，需要将其清理清理，多余的油脂去一去，继续剁成小块，用面粉逐一搓搓，再换上清水冲干净。

2、先把它放到锅里，添上宽水，姜片，快速煮沸，再过几分钟，充分煮透后捞起来，并且用水洗洗。

3、这里把搭配的食材处理出来，山药洗过后削皮切成段，再搭配些沙参，玉竹，红枸杞。

4、重新起锅，鸭肉放里边，一次加够水，葱和姜先下锅，与之一起炖一个钟头，届时再把配料放里边去（枸杞除外），继续保持小火咕嘟四十分钟的样子，待全部的食材都炖透后，调些盐，红枸杞撒进去，搅匀即可关火。

二、虾

其有着鲜甜的滋味，口感比较Q，是高质量高营养的食物代表。中老年人要常吃，可以更加集中高效地补充蛋白质，钙，锌，磷，维A，维D等，满足体力消耗，健脑益智，保护心血管，促进骨骼健康，延缓衰老，提升身体的综合素食以及抵抗力。好吃又强身。

1、这里准备新鲜的大虾，一一剥出来，剔出其中的虾线，加以冲洗，彻底干净后，将水分擦干，放些姜丝以及花雕酒混合腌制。

2、胡萝卜和柿子椒各准备适量，每种都洗好，切成小块，二者是非常好的配菜，增香又补充营养。

3、起锅放油，姜蒜放里边烹香，虾仁下锅快速炒，一分钟之内就变色成型了，先从里边盛出来。

4、接着把两样搭配的菜倒进去，迅速翻炒，让香味释放出来，然后调入生抽，醋，盐，这时候虾仁也倒回去，与里边的蔬菜一起炒匀入味，便可出锅上桌了。

三、猪心

俗话说“适时进补”，不同的时节对应着不同的养生重点。古人认为夏气同于心，加上炎热的气候容易伤心神，损心力，所以在立夏来临之际，要开始注重养心中老年人更不能马虎。这时候可以多用猪心肉来煮汤喝，帮助养气血，补心护心，而且煮汤的方式滋润好吸收。

1、新鲜的猪心肉一小块，清洗过后，炫成薄片的形状。

2、另外搭配莲子，桂圆，枣，以及枸杞，分别清洗好。

3、先在锅里添上宽水，猪心放里边去，循序加热，将其充分煮透后捞起来。

4、接着将肉放到炖盅里边去，搭配的食材都放里边，再加点姜片。继而以隔水炖的方式加热，一个半小时左右，其充分炖透即可。

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