江西
眼看就要立夏了，天气越来越热，很多人开始犯春困、没胃口，白天浑身软塌塌没力气，晚上翻来覆去睡不着，吃点凉的还容易拉肚子。别慌，不用买贵价补品，用猪骨、黑豆、莲子这些家家都有的食材，就能炖出一锅清润不燥的神仙汤，健脾养肾还安神，老人小孩都爱喝，喝一次就离不开！
这款黑豆莲子百合山药猪骨汤，是广东妈妈们私藏的春夏养生方，搭配的都是药食同源的食材，温和不挑体质，立夏前后喝它，既能给身体补水润燥，又能悄悄把脾胃和肾气养起来，比喝冰奶茶舒服多了！
✅ 食材准备（2-3人份）
- 猪骨（扇骨/筒骨）：350g
- 黑豆：50g
- 白莲子（去芯）：30g
- 干百合：15g
- 铁棍山药：200g
- 红枣：3颗
- 枸杞：10g
- 姜片、料酒、盐：少许
✅ 完整做法步骤
1. 猪骨焯水去腥味：猪骨冷水下锅，加2片姜片和1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，煮3分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。这一步一定要用冷水，才能把骨头里的血水和腥味彻底逼出来，炖出来的汤才清亮不浑浊。
2. 食材预处理：黑豆提前用清水浸泡1小时，莲子、百合用温水泡10分钟，红枣去核，山药去皮切成滚刀块，泡在清水里防止氧化发黑。
3. 砂锅慢炖出精华：砂锅中放入焯好的猪骨、泡好的黑豆、莲子、百合、红枣，加入足量清水（约2升），大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加山药继续炖：放入山药块，继续小火炖30分钟，直到山药变得软糯，汤体微微发白。
5. 出锅调味：最后10分钟加入枸杞，加少许盐调味即可，不用加其他调料，食材本身的清甜就足够好喝。
立夏喝这锅汤的好处
- 黑豆搭配猪骨，滋阴补肾，缓解熬夜后的虚乏无力，养出好气色；
- 莲子+百合+山药，健脾养胃、清心安神，改善心烦失眠、没胃口的问题；
- 汤味清甜绵密，没有中药味，不爱喝汤的小孩也能喝两碗，补水的同时还能祛湿刮油，比喝冷饮健康多了。
立夏前后养生不用复杂，每天一碗家常靓汤，慢慢把身体养起来，比什么补品都管用！
#养肾汤#
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