内蒙古
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现在来做干贝扒菜心。首先，我们需要准备新鲜的菜心和优质的干贝。将菜心洗净，沥干水分；干贝用清水浸泡，直到变软。
接下来，热锅加少许橄榄油，待油温升高后，加入蒜末爆香，随即放入干贝，用中小火煎至两面微微金黄。此时，加入一小勺料酒，帮助去腥并增添香气。然后，将干贝取出，放在一旁待用。
在同一锅中，加入少量高汤，放入菜心，用中火快速翻炒，保持菜心的脆嫩。在炒的过程中，加入适量的盐和胡椒粉调味，确保每一片菜心都能充分吸收调料的香气。
最后，将煎好的干贝放回锅中，与菜心一同翻炒，最后撒上些许葱花点缀，增添色彩。炒匀后，盛出装盘，即可享用。
这道干贝扒菜心色香味俱全，干贝鲜美的海味与菜心的清新口感相得益彰，既是一道营养丰富的美食，也是宴客时的佳品。希望大家都能在家中试试这道简单易做的佳肴，为生活增添一份美好。
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