安徽省酒类流通行业协会创会，解码酒业“徽商”精神

• 从盘中盘到打酒铺，从一本黄页到奶绿波，再到吴向东呼吁全国同行学安徽，安徽为何总能给行业带来惊喜？从30年前的“盘中盘”到今日的“奶绿波”，变的是技术与市场浪潮，不变的是安徽人骨子里那份求新求变、引领潮流的魄力与智慧。

文｜唐洪涛

在酒业版图上，安徽向来是重要一极。无论是名酒数量、市场规模，还是商业模式，都占据着独特地位。

4月25日，安徽酒市迎来历史性时刻：安徽省酒类流通行业协会成立。中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会负责人齐聚合肥，共话“安徽现象”，共绘徽酒蓝图。

再“安徽现象”中——在这个酒业大省，深厚底蕴与不竭创新力交织，正持续输出引领行业变革的强大动能。

回望30年：一部由安徽引领的酒类营销创新史

回顾酒类流通的30年，安徽的角色从来不是跟随者，而是引领者。

这里诞生了古井贡酒、迎驾贡酒、口子窖、金种子、宣酒、皖酒、文王贡酒等诸多名品，更在营销创新上屡出经典，令业内同行刮目相看。

1998年，口子窖首创并发展“盘中盘”模式，成为地产酒对抗全国名酒的核心利器。

面对激烈竞争，口子窖聚焦核心节点突破：先拿下A类高端酒店（小盘），影响政商务意见领袖；再带动B类中盘，最终覆盖C类及商超、烟酒店（大盘）。这种“由点及面，掌控渠道”的逻辑，形成了强大的圈层影响力，驱动大众动销。

“盘中盘”模式先后在合肥、南京、西安、郑州掀起销售高潮，迅速提升品牌知名度，让口子窖从区域品牌跃升为全国知名品牌，进而推动徽酒板块崛起。这也成就了“西不入川，东不入皖”的市场壁垒，奠定了此后数十年酒类营销的渠道哲学。

十年后，“盘中盘”模式升级，主角换成了古井。

2008年，梁金辉执掌古井后，凭借一本电话黄页，依靠“人海战术+精准攻坚”的饱和式团购打法，成就合肥市场霸业。该打法核心在于抓准政务、商务核心人群，用黄页锁定单位。古井组织销售团队，按名单挨个打电话、上门公关，以点带面引爆市场。

同时，古井启动“三通工程”：“路路通”提升市场覆盖率和品牌知名度，“店店通”提高市场占有率和品牌美誉度，“人人通”实现购买率和品牌忠诚度。由此，古井实现了产品覆盖、陈列、推荐、购买、销量的全面领先，年份原浆年销售额达数十亿元，合肥也成为其第一大样板市场。

这一模式后来复制到河南、江苏、上海等市场，成为“盘中盘”模式在团购端的极致体现——渠道在终端，命脉在人心，关键在意见领袖。

时至今日，徽酒创新势头未减。

2025年底，由古井、迎驾、口子窖等头部品牌带头的“打酒铺”热潮，成为白酒行业从渠道驱动转向消费者体验驱动的标志性事件，并迅速在河南、江苏等地燎原，引发全国性跟随。

2026年春节，一场“奶绿波”高速拥堵意外催生出年度热梗：“开了一上午，还没走出奶绿波。”古井贡酒迅速以“听劝式营销”接招，将网友玩笑与产品巧妙结合，推出“明光三件套”。

这无疑是一次成功的品牌年轻化破圈，将安徽酒企对热点与用户的响应速度和创意执行力展现得淋漓尽致。

在不久前珍十五·第五代新品发布会上，珍酒李渡董事长吴向东呼吁“全中国卖酒的人都要学安徽”。他表示，徽酒独创的“四瓶装”是当地市场持续增长30年的重要秘诀之一。相较行业常见的“六瓶装”，“四瓶装”有效降低单次购买门槛，激活了更广泛、更高频的消费与赠礼需求。

从盘中盘到打酒铺，从一本黄页到奶绿波，再到吴向东呼吁全国同行学安徽，安徽为何总能给行业带来惊喜？

解码“安徽现象”：千年徽商基因与现代创新精神的结合

为何引领潮流的总是安徽？“安徽现象”的密码，蕴藏在文化与血脉之中。

▎秦书尧

中国酒类流通协会会长秦书尧认为，安徽是中国酒类流通专业化、现代化、规模化发展的杰出代表，是全国酒业营销创新策源地和高地。其徽派营销模式影响全国，培养出众多优秀营销人才。

▎邵栋梁

中国食品工业协会副会长邵栋梁认为，安徽酿酒历史源远流长，酒文化底蕴深厚，徽酒板块在酒业格局中举足轻重，展现出强劲的品牌实力与盈利能力。

▎刘振国

中国酒业协会副秘书长刘振国表示，安徽既有历史悠久的名品，也有蓬勃兴起的流通新业态；既有深耕多年的传统经销商，也有崭露头角的新型电商企业，其酒类产业始终在全国格局中占有重要地位。

可见，“安徽现象”的出现，首先得益于安徽的历史底蕴与徽商优良传统。

厚植千年的“徽商精神”是底色。徽商“以义为利，诚信为本，开拓进取”的商业基因，早已融入当代安徽酒业人的血液。这种精神外化为强大的渠道执行力、对商业诚信的坚守以及对长期价值的追求，铸就了徽酒稳固的市场根基。

敢于创新的时代精神是引擎。安徽不仅是酒业大省，更是营销人才的摇篮和创新的策源地。从模式、渠道到营销事件，安徽酒业始终展现出敏锐的市场洞察力与不拘一格的创造力。百万从业人员将安徽经验输出至全国，形成滚雪球式的行业影响力。

竞合共荣的市场生态是沃土。安徽不仅有古井贡酒、迎驾贡酒等本地名酒茁壮成长，也有茅台、五粮液等全国名酒落地生根。激烈的竞争与充分的交流，倒逼企业不断在产品品质与营销思路上推陈出新，形成良性竞合生态。

既有深厚历史底蕴，又具开拓进取的创新精神、竞合共荣的市场生态，徽酒借着安徽省酒类流通行业协会成立的契机，又将绽放出怎样的光芒？

启航新征程，徽酒将向何处去？

从全国范围看，安徽省酒类流通行业协会无疑是一位后来者。不过，站在天时、地利、人和的更高起点，这位后来者极有可能后来居上。

宏观层面，今年是“十五五”开局之年，安徽省“十五五”规划全面开启，明确提出推动实体产业高质量发展。这对酒业而言无疑是利好。

产业定位上，工信部等三部门联合发文，将酿酒业列为历史经典产业，明确七大重点任务，提出21项具体举措。这堪称酒业的重大机遇。

行业态势上，线上线下融合，渠道模式持续演变，酒类流通领域面临诸多挑战和机遇。

秦书尧认为，安徽省酒类流通行业协会具有后发优势，既享受时代红利，又可充分借鉴先行者经验，少走弯路，因此站在了更高起点之上，值得期待。

▎贾宝民

安徽省社会组织总会会长贾宝民期待协会发挥桥梁作用，及时反映行业诉求，推动政策落地。他同时希望安徽酒业主动走出去，加强与长三角及全国兄弟协会的交流合作，学习先进经验，从而提升整体竞争力。

作为首任会长，左泽寿深知责任之重，为此提出“四个聚焦”：聚焦服务会员、聚焦规范引领、聚焦创新赋能、聚焦政企联合，希望以此推动安徽酒类流通行业迈上新台阶，提升全国影响力。

▎左泽寿

云酒头条注意到，安徽省酒类流通行业协会的“四个聚焦”具有鲜明时代特色，充分体现与时俱进、开拓创新的本色。

一方面，抢抓数字经济发展机遇，推动会员企业加快数字化转型，探索“线上+线下”融合流通新模式，助力企业接入即时零售平台，布局私域流量，打通“最后一公里”。

另一方面，引导企业深耕品类创新，支持养生露酒、低度白酒、果酒等新酒饮赛道发展，推动安徽酒水品牌与文旅、文创深度融合，打造具有安徽特色的酒类流通IP。

可以看出，安徽省酒类流通行业协会目标明确，举措紧扣时代脉搏。特别是计划推动数字化转型、探索新酒饮赛道、打造酒旅文创IP等，精准指向未来酒类流通增长的新蓝海。

从30年前的“盘中盘”到今日的“奶绿波”，变的是技术与市场浪潮，不变的是安徽人骨子里那份求新求变、引领潮流的魄力与智慧。

如今，安徽省酒类流通行业协会的成立，如同一个聚合了深厚底蕴、创新激情与时代机遇的崭新引擎，将驱动安徽酒类流通产业迈向更高质量、更具影响力的新篇章。

历史已证明，在关乎流通与市场的浪潮里，安徽酒市常能先一步感知风向。这一次，依然值得期待。