家常玉米烙的正确做法,记住这 1 步,定型不松散,比买的还香
金黄酥脆的玉米烙,是餐桌上超受欢迎的快手小点心,甜香四溢,做法还特别简单,不用复杂技巧,在家几分钟就能搞定,大人小孩都爱吃!
食材准备(2 人份):甜玉米粒 200g、玉米淀粉 30g、白砂糖 15g、食用油 适量
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做法步骤:
处理玉米粒:甜玉米粒沥干水分(水分一定要控干,否则不成形),放入碗中加玉米淀粉、白砂糖,拌匀至每粒玉米都裹上粉。
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煎制定型:平底锅刷一层薄油,开小火,把裹粉的玉米粒倒入锅中,用铲子压成均匀的圆饼状。
煎至金黄:小火慢煎 3 分钟,底部定型变硬后,沿锅边淋入 2 勺食用油,转中火煎 2 分钟,翻面再煎 2 分钟,直到两面金黄酥脆。
出锅享用:关火后控油捞出,切块装盘,趁热吃口感最佳。
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刚出锅的玉米烙咔嚓酥脆,咬一口满是玉米的香甜,不管是当下午茶小零食,还是作为正餐的配菜,都超合适!赶紧收藏起来,下次想吃随时做~
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