江苏
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家常玉米烙的正确做法，记住这 1 步，定型不松散，比买的还香
金黄酥脆的玉米烙，是餐桌上超受欢迎的快手小点心，甜香四溢，做法还特别简单，不用复杂技巧，在家几分钟就能搞定，大人小孩都爱吃!
食材准备(2 人份)：甜玉米粒 200g、玉米淀粉 30g、白砂糖 15g、食用油 适量
做法步骤：
处理玉米粒：甜玉米粒沥干水分(水分一定要控干，否则不成形)，放入碗中加玉米淀粉、白砂糖，拌匀至每粒玉米都裹上粉。
煎制定型：平底锅刷一层薄油，开小火，把裹粉的玉米粒倒入锅中，用铲子压成均匀的圆饼状。
煎至金黄：小火慢煎 3 分钟，底部定型变硬后，沿锅边淋入 2 勺食用油，转中火煎 2 分钟，翻面再煎 2 分钟，直到两面金黄酥脆。
出锅享用：关火后控油捞出，切块装盘，趁热吃口感最佳。
刚出锅的玉米烙咔嚓酥脆，咬一口满是玉米的香甜，不管是当下午茶小零食，还是作为正餐的配菜，都超合适!赶紧收藏起来，下次想吃随时做～
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