一张网·祁心治 一线见闻录丨乡友引智 专家“问诊”槟榔芋产业

来源：市场资讯

（来源：祁阳新闻）

一个在南昌搞艺术的祁阳人，为何忙着给家乡的槟榔芋牵线搭桥？最近，在乡友王睦贤的促成下，南昌大学食品专家团队专程来到祁阳，走进田间地头和加工车间，用“科技脑”为祁阳槟榔芋产业破解发展瓶颈。

四月的祁阳，春意正浓。南昌艺超文化艺术学校创始人王睦贤，这一次没有出现在琴房，而是带着南昌大学食品科学与技术国家重点实验室的钟俊桢教授团队，一头扎进了家乡的槟榔芋基地。两天时间，四个调研点——从观音滩镇的轩瑞食品加工基地、沄沣槟榔芋加工项目，到高新区的企业车间，再到文富市镇的槟榔芋种植田。这位在外打拼多年的祁阳人，正用自己的方式为家乡“招才引智”。

王睦贤

南昌艺超文化艺术学校创始人

虽然我们在外多年，但是关注着家乡的发展，然后我们就跟南昌大学进行交流沟通，同时也汇报市委市政府。得到双方的认可之后，我们就把南昌大学的食品学院国家重点实验室的专家引入到祁阳。

钟俊桢教授是食品科学领域的博士生导师，长期致力于农产品精深加工。在轩瑞食品的生产线上，她看得格外仔细；在文富市镇东洲桥村的槟榔芋生产基地，她与种植户查看墒情。从种植端的重茬障碍，到加工端的品类单一、附加值不高，专家团队现场“问诊”，开出了“药方”。

钟俊桢

南昌大学教授、博士生导师

我们国家重点实验室除了做基础研究，最终的目的就是为了服务企业，能够使食品（精深加工）进行落地得到一个帮助。所以我们觉得（槟榔芋）它除了作为这种奶茶以外，其实可以完全做成像净菜、预制菜类的产品推进到千家万户，整个产业链一旦打开了，其实它的价值是无可限量的。

一边是国家级实验室的前沿技术，一边是本土企业扩产提质的迫切需求。在乡友王睦贤的牵线下，双方基于共同的发展愿景与互补优势迅速达成共识，实现高效对接。轩瑞食品作为祁阳槟榔芋加工的龙头企业借助这一宝贵契机，正迎来从“做产品”到“做标准”的关键一跃。

刘捷文

祁阳轩瑞食品有限公司董事长

我们企业正在开展祁阳槟榔芋全产品线的规划，从他们的团队里面可以吸收更多的保鲜、防腐等等一系列的产品技术，通过深入合作，会使我们的祁阳槟榔芋产品做得更好。

从“单打独斗”到“借智登高”，王睦贤的这次“引智回乡”，正是祁阳“天南地北祁阳人”品牌效应的生动缩影。当乡友情怀遇上高校智脑，祁阳槟榔芋这枚“土疙瘩”，正加速蝶变成乡村振兴的“金疙瘩”。

钟俊桢

南昌大学教授、博士生导师

我们企业、政府以及高校三方面的能力去搭建一个平台。我们提供技术，政府提供政策，企业提供落地，在三方共同的努力下，我相信这个产业链会慢慢的发展起来，会走向越来越远的道路。

王睦贤

南昌艺超文化艺术学校创始人

希望通过自身的努力，能够推动南昌大学食品学院跟我们的企业有一个更多的交流与合作，为家乡带来更多资源也好，智力也好，或者资金也好，能够为家乡真正的高质量办成一件事。

（融媒体中心 蒋敏杰）

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