寻味汉阴•美食助农 “桃花鱼宴”品鉴会在西安圆满落幕

一方山水育一方鲜味，一味美食助一方百姓。为深挖汉阴特色美食文化，拓宽优质农产品销售渠道，助力乡村产业振兴，4月26日，由汉阴县乡村振兴集团主办，庄师门餐饮服务平台、陕西食朋实业有限公司、汉阴县农村供水有限责任公司联合承办，安康市人民政府驻西安办事处全程指导的“美食助农——桃花鱼宴品鉴会”，在西安印象汉阴餐厅温情启幕。这场跨越山水的美食之约，将汉阴原生态桃花鱼的极致鲜味带到古都西安，以美食为桥，串联起产地与市场，让更多人领略汉阴美食魅力，助力当地农户增收致富。

本次活动全程由西安饭店与餐饮行业协会品牌定位策划专委会主席丁少华专业统筹主持。

百余名各界嘉宾齐聚一堂，共品汉水鲜鱼，共商助农大计，共话餐饮赋能县域产业全新发展蓝图。

首先由汉阴县乡村振兴集团董事长章海致辞，致辞详解汉阴桃花鱼得天独厚的汉江生态水源产地禀赋、县域专项惠农扶持利好政策、全流程标准化生态养殖与严苛品控溯源保障体系，深度解读桃花鱼特色水产产业贴合乡村振兴发展布局的核心价值，表态将全力打通产销链路，以产业增收带动农户稳定致富。

随后，元老级中国烹饪大师庄永全立足陕菜传承创新、食材本源升级视角，高度认可汉阴桃花鱼原生态优质食材特质，寄语餐饮行业深耕乡土食材、深挖县域美味，以匠心菜品赋能助农事业。

西安饭店与餐饮行业协会秘书长张丽虹、西安城市建设职业学院董事长穆建国、汉阴县农业农村局局长徐春明分别致辞。

在全场嘉宾的共同见证下，汉阴县农村供水公司董事长刘定龙与桃花鱼西安运营中心负责人石朋上台完成正式签约，双方达成深度常态化产销战略合作，约定共建冷链仓储配送体系、同城直达供货链路、品牌联合推广机制，保障桃花鱼新鲜直达西安各大餐饮门店、商超终端、百姓家庭。

汉阴县农业农村局局长徐春明现场为桃花鱼西安运营中心正式授牌，标志着专属运营服务站点全面落地启用，后续将一站式统筹西安区域桃花鱼批发配送、品牌推广、渠道拓展、售后保障等全链条工作，彻底破解县域优质水产外销渠道窄、配送难、推广弱的行业痛点，切实把生态水产资源优势转化为助农增收经济优势。

汉阴桃花鱼西安运营中心负责人、陕西食朋实业有限公司负责人石朋郑重表态，企业将坚守诚信经营初心，严把食材品质关口，深耕西安本地餐饮市场，稳步拓宽桃花鱼销售辐射范围，全力带动汉阴本地养殖农户稳定增收，践行餐饮企业社会责任。

汉阴县农村供水有限责任公司总经理张俊铭聚焦桃花鱼养殖水源管控、生态养殖标准、分级分拣保鲜、冷链全程锁鲜四大核心优势，现场全方位推介产品核心竞争力，强化现场嘉宾合作采购意愿。

桃花鱼西安运营中心总监石宝金依托可视化PPT图文演示，系统宣讲桃花鱼全产业链运营规划、年度拓渠推广方案、政企协同助农帮扶细则、后续餐饮联名研发计划，清晰勾勒出产业长效发展蓝图。

特色文艺展演轮番上演，沉浸式彰显陕南乡土人文风情。印象汉阴餐饮团队倾情演绎原创诗歌朗诵《桃花鱼宴》，以铿锵诗意笔墨礼赞汉水生态好物，传颂汉阴乡土美食文化；专业茶艺师带来安康特色果蜜红茶茶艺表演，清雅茶香搭配灵动茶艺，舒缓全场氛围，尽显陕南茶旅融合魅力；接地气特色快板节目《吃桃花鱼、走桃花运》欢快登场，节奏明快、朗朗上口，巧妙融合桃花鱼特色卖点与吉祥民俗寓意，趣味烘托助农品鉴热烈氛围，书画家们还向汉阴桃花鱼西安运营中心赠送墨宝以示祝贺，赢得现场阵阵掌声。

陕菜推荐官张晓瑞真情分享品鉴体验，从口感、鲜味、适配烹饪场景等多维度全力推介汉阴原生态桃花鱼。卢家洋等多名资深陕菜名厨同台点评，专业拆解桃花鱼去腥提鲜、火候把控、多元菜式研发核心烹饪秘诀。

汉阴，地处秦巴腹地，坐拥青山绿水，得天独厚的生态环境孕育出品质绝佳的桃花鱼。这种生长于纯净水域的珍馐，肉多刺少、肉质细腻鲜嫩，营养丰富，不仅是汉阴人舌尖上的春日限定美味，更承载着当地的饮食文化与乡土情怀。近年来，汉阴县依托生态优势，大力发展桃花鱼人工养殖产业，从科学育苗、生态养殖到精细加工，全程严把品质关，让小小桃花鱼成为带动农户增收、推动乡村发展的“致富鱼”，为乡村振兴注入了鲜活的美食动能。

本次品鉴会以“美食助农”为核心，精心打造独具汉阴特色的桃花鱼宴，汇聚香酥桃花鱼、剁椒桃花鱼、红烧桃花鱼等多款经典菜式，每一道菜品都尽显汉阴烹饪技艺的精髓，将桃花鱼的鲜、香、嫩完美呈现。活动现场，浓郁的鱼香弥漫，鲜嫩的口感征服了每一位到场嘉宾，大家纷纷驻足品尝、点赞不绝，在舌尖尽享秦巴山水馈赠的同时，也深入了解汉阴桃花鱼的养殖故事与助农价值。

美食是相遇的美好契机，更是助农兴产的有力载体。此次“桃花鱼宴”品鉴会走进西安，不仅是汉阴美食文化的一次精彩出圈，更是当地深耕美食助农、推动乡村产业发展的生动实践。它让西安市民在家门口就能品尝到来自秦巴深处的原生态美味，也让汉阴桃花鱼这张特色美食名片愈发响亮，进一步提升了汉阴农特产品的知名度与影响力。